Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skär ett halvt päron i bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med grädde och sjud under ca 10 minuter. Lät gärna svalna.

Vispa ägget pösigt. Rör ner ägg och grädde bland de torra ingredienserna

Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet. Rör sist ner päronbitarna med grädden

Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

När kakan svalnat toppas kakan med fördel med vispad grädde.