Päronsmulpaj med cashewnötter
Smulpaj är riktigt tacksamt att göra. Det är hur enkelt som helst samtidigt som det är väldigt gott. Det går dessutom att variera i näst intill oändlighet! I detta recept har jag använt mig av goda päron som jag klyftat/skivat och toppad med ett smultäcke med bland annat cashewnötter!
Servings: 1 portion
- 60-80 gram päron skalat i skivor
- 10 gram rumsvarmt smör
- 20 gram cashewnötter
- 1 msk mandelmjöl
- 1 msk riven kokos
- ½ msk stevia strö
- ev. vaniljpulver
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg skivor av päron i botten av en portionspajform
Finhacka cashewnötterna och blanda med resterande torra ingredienser. Tillsätt tillsist smöret och blanda till en smuldeg.
Strö över degen ovanpå päronskivorna. Grädda smulpajen i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter tills smuldegen börjar få färg.