Semlor (á la 2015)
Hälsosamma semlor med mycket mandelmassa!
Servings: 3 små semlor
Ingredienser
Semmelbullar:
- 20 gram smör
- 1 st ägg
- 1 msk mjölk
- ½ dl mandelmjöl
- 2 ½ msk havregryn
- 1 msk kokosmjöl
- 1 tsk fiberhusk
- 1 ½ msk sockerersättning
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm kardemumma
- 1 krm vaniljpulver
Mandelmassa:
- ½ dl mandelmjöl
- 10 gram smör
- ½ msk sockerersättning
- 1-2 droppar bittermandelarom
- ev. någon tsk vätska
- Vispgrädde
Instruktioner
Semmelbullar
- Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret
- Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer. Låt degen vila under några minuter.
- Forma tre runda bullar av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter
Mandelmassa:
- Blanda ingredienserna noga.
- Skär av toppen av semlorna och gör gropar i bottendelen. Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda
- Tillsätt gärna en liten skvätt (någon tsk) vätska (mjölk) om blandningen blir för torr. Fördela mandelfyllningen i groparna
- Toppa med vispgrädde och lägg på locket.