Mozartkulor

4.0/5 rating 1 vote
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 12
  • Hur: Mellan
mozartkulor

Om receptet

Mozartkulor är givet varje jul - här i en tappning utan tillsatt socker!

Ingredienser

  • Nougat:
  • 25 gram hasselnötter, rostade utan skal
  • 25 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
  • 1 msk kokosolja
  • ½ - 1 msk sukrin melis
  • ca 1 krm vaniljpulver
  • Mandelmassa:
  • 2 äggvitor
  • 3 dl mandelmjöl
  • 4 msk sukrin melis
  • knappt ½ krm bittermandelarom (4 droppar)
  • Choklad:
  • 100 gram choklad, utan tillsatt socker

Instruktioner

  1. Nougat
  2. Mixa hasselnötterna till en finmalen konsistens.
  3. Smält chokladen försiktigt tillsammans md kokosoljan (gärna i ett vattenbad).
  4. Blanda samman alla ingredienser och låt kallna helt i kylskåp (eller frys för en kortare tid).
  5. Mandelmassa
  6. Blanda samman alla ingredienser. Är konsistens får hård tillsätts mer äggvita (eller lite grädde), är den för lös tillsätts mer mandelmjöl.
  7. Ta en liten bit nougat (ca 1 tsk) och forma till en boll. Ta en större klick mandelmassa och platta ut. Lägg nougatbollen i mitten och fördela mandelmassan runt, och rulla det hela till en boll.
  8. Choklad
  9. Smält chokladen försiktigt (gärna i vattenbad, tillsätt eventuellt lite kokosolja).
  10. Doppa varje boll i chokladen och låt stelna helt på bakplåtspapper. Förvara i kyl.

Liknande recept

Lämna en kommentar

Du kommenterar som gäst. Logga in nedan.

Matbloggstoppen