• Avokadochokladcheesecake
    Avokadochokladcheesecake
  • Avokadochokladmousse
    Avokadochokladmousse
  • Banan- och hallonsmoothie
    Banan- och hallonsmoothie
  • Bananminimunkar
    Bananminimunkar
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladkaka med avokado
    Chokladkaka med avokado
  • Chokladmoussetårta med jordnötssmör
    Chokladmoussetårta med jordnötssmör
  • Chokladtårta
    Chokladtårta
  • Dammsugare, sockerfria
    Dammsugare, sockerfria
  • Enkel Mandeltårta
    Enkel Mandeltårta
  • Kokossmoothie
    Kokossmoothie
  • LCHF-knäcke
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Mazarinkaka med banan och choklad
    Mazarinkaka med banan och choklad
  • Nutella med agave
    Nutella med agave
  • Pannkakor (utan mjöl)
    Pannkakor (utan mjöl)
  • Questpuffs (Questpuffar)
    Questpuffs (Questpuffar)
  • Raw chokladmousse
    Raw chokladmousse
  • Snabb yoghurtglass med jordgubb
    Snabb yoghurtglass med jordgubb
  • Solrosbröd lchf
    Solrosbröd lchf

Chokladmoussetårta

on tisdag, 23 september 2014. Posted in LCHF

Choklad. Mousse. Tårta. Bara namnet låter nästan för bra för att vara sant! Denna tårta har en ganska netural mandelbotten (med lite smak av kokos). Lager nummer två är en ritkigt tjock och krämig chokladmousse baserad på mörk choklad och vispgrädde. Behövs en vidare förklaring? Eller räcker det med att se på bilderna?
 
Idag har det varit en ganska lugn dag på jobbet, men jag fick dock stressa iväg på lucnhen för att lämna produkter till goodiebagsen till kursen jag ska hålla på lördag. En del av produkterna har kommit hem till mig istället för till direkt till lokalen. Så det blir ett himla släpande fram och tillbaka. Efter jobbet blev det fika med en vän. Så härligt att catcha upp, och det finns en hel del att prata om! 
 
 
 

Chokladmoussetårta 

Botten:
80 g smör
2 dl mandelmjöl
1 dl sötströ
½ dl riven kokos
3 msk kokosmjöl
2 msk pofiber
2 krm vaniljpulver

Chokladmousse:
200 g mörk choklad, utan tillsatt socker
3 dl vispgrädde
2 ½ msk sötströ
½ tsk vaniljpulver

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser. Fördela kakdegen i botten av en 24-centimeter springform. Grädda bottnen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt svalna. 

Chokladmousse
Koka upp hälften av grädden. Ta bort kastrullen från plattan. Lägg i chokladen och rör om tills den smälter. Vispa den resterande grädden med elvisp tills konsistensen börjar bli fluffig (vispa inte grädden för hård). Rör ner den vispade grädden i chokladblandningen tills allt har blandats. Låt stå i kyl i cirka en halvtimme. Fördela chokladkrämen på den kalla bottnen.

 
 

Friendly Food

on tisdag, 23 september 2014. Posted in Produkter

Jag har följt Hanna med bloggen Hur Bra Som Helst ett bra tag, och suktat och inspiretats av allt hon visar och bakar. Och hennes foton är alla gudomligt vackra! Vilken överraskning när hon helt plötsligt tillkännagav att hon nu skulle komma ut med en bok! Wow, säger jag. Och som tur är har jag precis fått hem den. Den ska bli så spännande att titta i och inspireras av!
 
 
 

Yollibox Choklad

on måndag, 22 september 2014. Posted in Produkter

Jag köpte nu hem min andra Yollibox, och valde då smaken choklad. Även fast jag älskar choklad, så har jag konstigt nog svårt för chokladglass (om det inte är massa härliga goda bitar i!). Tyvärr tyckte jag inte att denna var så god, men det kan hända bara är jag. Det finns nog många miljoner (miljarder) där ute som gillar chokladglass mer än jag, och därmed denna glass! Nästa gång blir det en mer fruktig smak, kanske mango exempelvis! Synd bara att de kostar rätt så mycket (50 kr ca)...
 
 

Raw Chokladbollar

on måndag, 22 september 2014. Posted in Raw

En stor del av gårdagen gick åt till att baka till Bagatelle Café som jag regelbundet nu börjat baka till (jag ska leverera dit i eftermiddag). Det är så roligt att det jag gör och kan uppskattas så mycket! Jag gjorde även denna gång Raw Chokladbollar och LCHF-Chokladbitar. Fast nu lite större än tidigare faktiskt! Båda recepten finns i min e-Magasin. Raw Chokladbollarna finns i e-Magasin nummer två, fast det heter där raw barer. Lchf-chokladbitarna finns i magasin nummer fyra, och där i form som kladdkaka.
 
Hur besöker man då Bagalle Café? Jo, det ligger så centralt i Stockholm som i Kungshallen (Kungsgatan 44)! Det är caféet direkt till höger. 
 
 
 

Kanelbullar

on söndag, 21 september 2014. Posted in LCHF

Ni kommer väl ihåg vad som händer den 4:e oktober? Det är då vi firar kanelbullensdag! Detta faktum kom jag på tidgare under vecken, och det resulterade i att jag under gårdagen ställde mig och svängde ihop lite hälsosamma kanelbullar. Det är inte helt lätt att få ihop en bra smet, och denna blev nog ltie för kladdig. Därför lade jag till några matskedar av några torra ingredienser i receptet. Jag ska snart göra ett till recept! De blev inte direkt så estietiskt vackra, men smaken var god! Varma ska de vara, så om de kallnat värmer jag upp de i mikron. 
 
Idag har det blivit en härlig kompispromenad i Nyckelviken med Lovisa. Innan det spenderade jag hela förmiddagen med att baka inför leveransen till Bagatelle Café, som jag ska göra imorgon. Det tar rätt så mycket tid, och lite meckigt att hinna med, men det gick bra! Senare på eftermiddagen blev det även ett steppass. Skönt att få träna lite! Dock så åkte jag till fel lokal, vilket resulterade i attg jag fick stressa till rätt lokal. men jag han i tid, med flera minuters marginal!
 
 
 

Kanelbullar - 10 bullar

Deg:
2 ägg
2 dl mandelmjöl
3 msk pofiber
2 msk sötströ
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Kanelfyllning:
40 gram mjukt smör
2 tsk sötströ
1 tsk kanel

Deg
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt med elvisp och rör ner resterande ingredienser. Låt stå i ca 5-10 minuter. Om degen inte är tillräckligt hård, tillsätt gärna mer mandel/kokosmjöl eller pofiber. Lägg degen på ett bakplåtspapper och seden ett till papper över. Kavla ovanpå det översta bakplåtspappret, vilket gör att det inte fastnar deg på kaveln. Kava ut till en fyrkant (som är ca 50% längre än bred). Låt degen inte vara allt för tunn. 

Kanelfyllning
Värm smöret mjukt, och blanda med sötning och kanel. Bred detta på degplattan. Rulla försiktigt ihop, med hjälp av bakplåtspappret, till en avlång rulle. Skär rullen i 10 bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

 
 
Matbloggstoppen