• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
    Brownie i en mugg
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladmuffins utan mjöl
    Chokladmuffins utan mjöl
  • Glutenfria Chokladpannkakor
    Chokladpannkakor
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Glutenfria kanelbullar med mandel och bovete
    Kanelbullar med mandel och bovete
  • Hälsosam kladdkaka med kokosgömma
    Kladdkaka med kokosgömma
  • LCHF-våfflor
    LCHF-våfflor
  • Mazarinkladdkaka
    Mazarinkladdkaka
  • mozartkulor
    Mozartkulor
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • No bake havrebar med honung
    No bake havrebar med honung
  • Saffransscones
    Saffransscones
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med smak av mazarin
    Äppelkaka med smak av mazarin

Krämig chokladfudge till advent

on lördag, 10 december 2016. Posted in Nick's, LCHF

Min bästa chokladfudge har följt med mig i flera år. Och receptet ser ni nedan. Konsistensen är fantastiskt krämig, smaken snäll men ändå riktigt "chokladig".  Jag ökade receptet något denna gång, vilket givetvis går bra om man vill ha fler fudgebitar! Dessa ska jag, med vänner, mumsa på under söndagens adventsfika. Det ska bli så, så kul (och gott)!
 
Önskar er alla en underbar lördagsskväll!
 
 
 
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Chokladfudge - 9 bitar

100 gram mörk choklad (gärna choklad, utan tillsatt socker)
1 dl vispgrädde
60 gram mascarpone 
½ -1 msk sötning (såsom sötströ/sukrin)
1 krm vaniljpulver 


Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt choklad i bitar och rör om tills chokladen smält. Tillsätt resterande ingredienser och rör noga till en slät smet. Klä en liten matlåda/brödform (ca 7X15 cm) eller liknande med folie och häll i chokladmassan. Låt stelna i kyl (tar några timmar) och skär därefter i rutor.

 
 
 
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)
 
Chocolate fudge (no sugar added) - Chokladfudge (utan tillsatt socker)

Varm choklad med ”nutella"

on fredag, 09 december 2016. Posted in LCHF

Vintern är en given tid för massa härlig värmande dryck. Såsom varm choklad. Jag har gjort otaliga varianter av varm choklad, och denna gång gjorde jag en variant med lite av min hälsosamma nutella. Hur gott låter inte det? Givetvis går det också bra med en annan slags chokladkräm.
 
Det hela är mycket enkelt. Bara värm och rör ihop allt. Själv toppade jag min kopp varma choklad med grädde. Jag älskar vispad grädde och tycker det förgyller chokladen! Det här tycker jag blir perfekt till fredagsmyset eller under helgfrukosten/brunchen!
 
 
 
 
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Varm choklad med ”nutella" - 2 små koppar

2 ½ dl mjölk
1 - 1 ½ msk hälsosam ”nutella”
2 tsk kakao
1 ½ tsk sötströ
ev. ½ krm vaniljpulver


Värm mjölken i en kastrull. Vispa ner övriga ingredienser tills eventuella klumpar är upplösta. Värm till önskad temperatur. Häll upp i två små muggar och toppa gärna med grädde och eventuellt hackad choklad.

 
 
 
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)
 
Nutella hot chocolate (no sugar added) - Varm choklad med nutella (utan tillsatt socker)

Julgodis - Hälsosam Nougat

on torsdag, 08 december 2016. Posted in Nick's, LCHF

Jag har varit sugen på min hälsosamma "nutella" (chokladhasselnötssmör) ett bra tag nu, och som tur är hade jag en förpacking hasselnötter (rostade och utan skal) hemma. Vad mer är har jag bestämt mig för att göra nougat till helgens adventsfika - och till det måste jag ha nutella! 
 
Jag är tokig i smakkombinationen hasselnöt och choklad, så nougat tycker jag mycket om. Även om det var bra att jag hade hasselnötter hemma, önskar jag att jag hade haft ännu mer för jag ville/vill göra massor av nougat! Nu blev det kanske bara drygt tio stycken. Det gäller att jag håller mig från att äta upp allt nu!

Nougaten görs enkelt genom att blanda "nutellan" med smält choklad (jag kör hälften ljus, hälften mörk choklad).
 
 
 
 
Healthy nougat (no sugar added) - Hälsosam nougat (utan tillsatt socker)'
 
 
 
 
Nougat utan tillsatt socker - 10 bitar
50-60 gram choklad, utan tillsatt socker (jag kör hälften mörk, hälften ljus)
 
Låt nutellan bli rumstempererad så att den är smidig att arbete med (går bra att köra en kort stund i mikron). Smält chokladen och blanda med nutellan. Klä en liten form/liten matlåda med aluminiumfolie och fördela i smeten. Låt stelna och skär i bitar.
 
 
 
 
 
Healthy nougat (no sugar added) - Hälsosam nougat (utan tillsatt socker)
 
Healthy nougat (no sugar added) - Hälsosam nougat (utan tillsatt socker)

Klätterapa

on torsdag, 08 december 2016.

Jag tror Vincent älskar att ha ett eget rum. Bredvid hans lekrum ligger den inglasade balkongen. Han tycker det är jätteroligt att springa ut dit, klättra upp på en (ranglig) stol till fönstret där han får hjälp att klättra in! Att det är full fart hemma, behöver ingen tvivla på.
 
 
 
 
 
 
 
 

Fina hasselnötskakor

on onsdag, 07 december 2016. Posted in LCHF

För dig som gillar hasselnötter är denna småkaka ett måste! Jag själv är en av alla hasselnötsälskare, och måste säga att kakorna blev mycket goda. Lätta att göra är dom också. Det blir en perfekt småkaka till jul med mild och söt smak, smaksatt med lite vanilj. Förutom hasselnötter innehåller även kakorna riven kokos vilket passar superbra till! För att konsistensen ska hålla ihop extra bra innehåller de även lite ägg.
 
 
 
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hasselnötskakor - 10 stycken

1 ägg

40 gram smör 
2 dl skalade och rostade hasselnötter
2/3 dl riven kokos
2-3 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Dekoration: Grovhackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa hasselnötter, riven kokos och sötning till en finmalen konsistens (inte för mycket så att fettet från nötterna/kokosen kommer ut och det blir ”krämigt”). Blanda med bitar av smör och vanilj. Tillsätt sist ägg och blanda noga. Forma tio kakor på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna med grovhackade hasselnötter och tryck ner dom något i kakorna. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Håll noga koll så att kakorna inte bränns. Låt svalna.

 
 
 
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Healthy hazelnut cookies (gluten free, no sugar added) - Hälsosamma hasselnötskakor (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen