• Avokadochokladcheesecake
    Avokadochokladcheesecake
  • Avokadochokladmousse
    Avokadochokladmousse
  • Banan- och hallonsmoothie
    Banan- och hallonsmoothie
  • Bananminimunkar
    Bananminimunkar
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladkaka med avokado
    Chokladkaka med avokado
  • Chokladmoussetårta med jordnötssmör
    Chokladmoussetårta med jordnötssmör
  • Chokladtårta
    Chokladtårta
  • Dammsugare, sockerfria
    Dammsugare, sockerfria
  • Enkel Mandeltårta
    Enkel Mandeltårta
  • Kokossmoothie
    Kokossmoothie
  • LCHF-knäcke
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Mazarinkaka med banan och choklad
    Mazarinkaka med banan och choklad
  • Nutella med agave
    Nutella med agave
  • Pannkakor (utan mjöl)
    Pannkakor (utan mjöl)
  • Questpuffs (Questpuffar)
    Questpuffs (Questpuffar)
  • Raw chokladmousse
    Raw chokladmousse
  • Snabb yoghurtglass med jordgubb
    Snabb yoghurtglass med jordgubb
  • Solrosbröd lchf
    Solrosbröd lchf

Lunchtips: Matdistriktet

on tisdag, 02 september 2014.

Jag måste rekommendera ett lunchställe som jag har varit på två gånger nu (ligger i Stockholm), och det är Matdistriktet. Här serveras en buffé, och kostnaden är 29 kr/hg. Det blir ganska dyrt om man lassar på, exempelvis kostade min lunch idag över 100 kr. Dock är allt eko och en sisådär 100 gånger fräschare än de flesta andra buffér jag varit på. Och att då lägga på en tia för detta känns absolut inte orimligt. Fokus ligger på att maten ska vara hälsosam, och det är helt enkelt ett perfekt koncept för en lunchrestaurang i mina ögon! Det finns en hel del att välja på, både vegetraiskt och fisk/kyckling/kött (rätterna varierar). Adressen är Rådmansgatan 57, och de har enbart öppet vardagar vid lunchtid (11-14).
 
 

Chokladtreat

on tisdag, 02 september 2014.

Ibland går det inte alltid som man tänkt sig. Snarare ganska sällan, eller vad säger ni? Jag har i säkert ett år gått och spånat på ett projekt/idé. Inget jättestort, utan mer som en rolig grej och nå ut till fler, och något som förhoppningsvis skulle kunna bidra till en liten, liten inkomst från företaget (vilket skulle kunna leda till en större satsning i framtiden). Och nu när jag typ är klar, så kommer jag fram till att jag förmodligen kommer att gå back på detta. Inte så jättekul att betala för att lägga ner många timmars arbete och tankekraft. Men, men, det är väl något som inträffar för de flesta egenföretagare. Och vem vet, kanske det går bra ändå! Hur som helst kan den tanken sänka vem som helst. Och det kan hända att jag tröståt en chokladbit. Eller två.
 
 

Jag välkomnar september!

on måndag, 01 september 2014.

Ah, hur kan det vara september alla redan? Snart är det ju vinter typ! Augusti är den sista (i år i varje fall) sommarmånaden, och jag hade en del härlig ledighet kvar som jag tog ut (i halvdagar). Jag har hunnit med massor under augustimånad, både på det privata- och företagsplanet. Och en hel del saker jag som jag vill, men ännu inte kan berätta!

 
Det blev mycket förlovningstankar i början av månaden, då Artur friade den 31 juli direkt efter resan till New York! (Ringen nedan är inte den riktiga, utan den kommer om typ tre veckor...).
 
 
 
Jag släppte mitt fjärde nummer av Baka Sockerfritt e-Magasin med tema "Mjuka kakor och muffins"! Älskar detta nummer!
 
 
 
Jag och kostrådgivare Annika Winterros släppte biljettera för vår hälso- och kostkurs som ska hållas den 27/9! Nästan alla biljetter har gått åt (finns en kvar i skrivande stund), så det är mycket, mycket roligt!
 
 
Måbra-podden avsnitt elva släpptes!
 
 
 
Jag besökte Worthit Lifestyle, och påbörjade spännande samarbeten med dom!
 
 

Artur och jag hade en afternoon tea (med bland annat Banoffee Pie) för våra familjer. Mysfaktor på hög nivå!
 
 
Jag börjar gästblogga för LCHFfamiljen, vilket är en stor ära!
 
 Jag bakade för första gången till ett stort bröllop!
 

LCHF-knäcke

on måndag, 01 september 2014. Posted in Bröd, LCHF

Måndag återigen då, och jag hoppas och håller tummar och tår för en riktigt bra vecka! Även om jag ogillar måndagar, så hade jag ingen nämnvärd söndagsångest igår. Det hade jag ofta förut! Kanske beror det på att jag har så mycket att se fram emot, och saker jag längtar till. 
 
Jag letade fram en gammal godbit ur arkivet i brödväg, och det är detta härliga lchf-knäcke! Hälsosamt, knsptigt och sprött. Perfekt till kvällsmyset och kanske till en bit ost! Då ugnar kan bete sig olika, så håll koll på knäcket! Ta ut det när det är torrt.
 
 
 
 
LCHF-knäcke

1 ¼ dl hett vatten
1 msk olja
2 msk äggvita
½ dl pumpafrön
½ dl solrosfrön
2 msk chiafrön
2 msk sesamfrön
½ msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 ½ krm salt

Blanda alla torra ingredienser. Rör ner äggvita och olja. Rör till sist ner det heta vattnet. Låt röran stå i ca 6 timmar (eller längre).

Värm ugnen till 175 grader. Bred massan på en plåt med bakplåtspapper. Grädda knäcket i 40 minuter, men ta en gång under tiden ut det, skär i bitar och vänd på det. Öppna luckan och låt värmen falla till 100 grader. Grädda ytterligare i ca 30 minuter (eller till knäcket blir torrt).

 

LCHF-snack

on söndag, 31 augusti 2014. Posted in Produkter

Nu har jag för första gången testat på att köpa hem fläsksvålar. Alltså snackset knapriga fläsksvålar. Jag har i säkert två år tänkt att jag ska testa på detta, men eftersom jag generellt sätt undviker att äta kött, har jag helt enkelt dragit mig för det. Men idag slog jag hur som helst till. Jag köpte hem en påse (150 gram för drygt 20 kr, fanns tyvärr inget mindre på mitt Ica) av märket "Crispy".
 
Vad tyckte jag då? Konsistensen var härligt knaprig, men ärligt talat var smaken inget att hänga i julgranen. De var helt enkelt inte så goda, och inget jag kommer att köpa igen. Hade de varit i en annan smak än "salt" kanske (typ sour cream), så hade det nog varit bättre, men jag vet inte ens om det finns! Det fanns hur som helst inte där jag handlade. Så jag strödde på lite örtsalt, och då blev de faktiskt godare. Dessa fläsksvålar innehåller 65 gram protein, 0 gram kolhydrater och 31 gram fett (per 100 gram). Riktigt lchf-vänligt i alla fall!
 
Har ni testat detta? Vad tyckte ni i så fall?
 
  
 
Matbloggstoppen