• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
    Brownie i en mugg
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladhavrerutor
    Chokladhavrerutor
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladmousse i två lager
    Chokladmousse i två lager
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Enkel cheesecakedessert med hallon //Baka Sockerfritt
    Enkel cheesecakedessert med hallon
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Veckan som gått - Carl Philip, utemiddag och mors dag

on måndag, 29 maj 2017. Posted in Entreprenörskap, Allmänt

Vad skönt att ha haft en kortvecka! Eller egentligen älskar jag just nu att arbeta hemmifrån med mitt företag och de dagarna är ärligt talat guld. Men det har varit mysigt att ha extra familjetid - plus att jag unnat mig tid utan barn (och utan jobb)! 

Måndag och tisdag var "vanliga" jobbdagar. Dessa dagar bakar och fotar jag för att skapa material till mina sociala medier, försöker hitta inspiration, planerar poster/inlägg, svarar på mail med mera. Något av de inlägg jag visade er var ett sponsrat samarbete gällande en enkel och fräsch cheesecakedessert med hallontopping! Förutom jobb gick familjen och åt Indisk mat med mina föräldrar, hade en mäklare över inför nästa års försäljning och jag hann med ett träningspass på friskis.
 
Onsdag kan vi säga var en halv jobbdag då förskolan stängde tidigt. På dagen gick jag en långpromenad till Gaetau för att sitta och jobba, och efter att jag hämtat lillen spenderade vi tid i forum för shopping. Ojoj, det går åt en hel del pengar nu när hans garderob måste uppdateras...
 
Under torsdag och fredag var jag föräldraledig. Artur jobbar nu på ett sådant jobb att han är ledig varje röd dag! Lyx! Bland annat åkte vi båt till Blockhusudden (en udde av Djurgården) där vi kastade stenar i vattnet, matade fåglar och åt lunch. Det är rätt kändistätt där och jag såg både Börje Salming och Carl Philip (varav den senare gick med sin hund och barvagn och sa att "det gick bra" när han gick förbi oss och vi av någon anledning blockerade halva vägen). På fredagen jobbade Artur, men jag och Vincent lyxade till det med några timmar på leklandet Lek&Bus!
 
 
 
 
 
 
Något fantastiskt lyxigt var att jag var på tjejmiddag! Jag är alldeles för sällan ute utan barn på kvällarna. Det blev en middag på Trattorian vid Norr mälarstrand. Jag valde lax till varmrätt och chokladtryffel till efterrrätt! Mer sånt här hoppas jag hinna med en eller två gånger till innan bebisen vill ut.
 
 
 
 
 
 
Under helgen har det varit en blanding mellan fikor, jobb och hemmaträning. Bäst var att jag och Artur fick gå ut själva på middag utan barn samt mors dag-fika! Middagen var på Kagges där vi åt fem rätter. Artur testade olika öl till maten, och jag körde på äppelmust. Riktigt bra och prisvärt ställe! På fikan var vi hos min syster med familj. Jag tog med olika bakverk, och vi avslutade med att gå ner till sjön och bada fötterna. Vincent var skeptiskt mot vattnet först, men tyckte sedan det var toppen att plaska!
 
 
 
Bus med Vincent
 
 
 
Fisk på Kagges 

 

Falsk sockerkaka med jordgubbar, glutenfri

on söndag, 28 maj 2017. Posted in GI

Såååå ljuvligt med sommarväder! Är sommaren här på riktigt nu (spännande att vi gick från vinter till sommaren på typ en månad då...)?? Min falska sockerkaka med jordgubbar är utomordentligt passande att visa en fin och varm dag som denna. Speciellt om denna dag också råkar vara mors dag! Grattis alla mammor! Jag kallar kakan just för falsk sockerkaka eftersom den är utan tillsatt socker. Konsistensen är saftig och blir extra god av de färska jordgubbarna som jag både slängt med i smeten och toppat kakan med.

Rismjölet i receptet går säkerligen att byta ut mot mandelmöl (har dock ej testat). Konsistensen kommer då gissningsvis bli lite mindre luftig, och inte riktigt få samma smak. Den falska sockerkakan är mejerifri och kan ätas med eller utan grädde (välj gärna ett mejerifritt alternativ)! Extra fint blir det om man serverar bitarna med några skivor färska jordgubbar!

  

 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

2 ägg
50 + 30 gram jordgubbar, färska
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk vatten
2 ½ msk kokosolja
2 ½ msk sötningsströ
2 msk rismjöl
2 msk pofiber
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Smält oljan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner bland äggen tillsammans med olja och vatten. Skär 50 gram jordgubbar i skivor och blanda ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) och fördela i smeten. Skär 30 gram jordgubbar i tunna skivor och fördela ovanpå kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 22-25 minuter. Servera gärna med grädde (gärna ett mejerifritt alternativ).

 
 
 
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 

Muffinsdagen - glutenfria muffins utan tillsatt socker

on lördag, 27 maj 2017.

Idag är det muffinsdagen! Givetvis har jag maaasor av recept på muffins utan tillsatt socker och gluten på min blogg. Och givetvis vill jag tips om några av dessa. Nedan ser ni sju smarriga muffins såsom Devil's food muffins, Morotsmuffins och Päronmuffins. Glad muffinsdag!



 

 

Fräsch Blåbärsdessert

on fredag, 26 maj 2017. Posted in Mellanmål, Baka utan spis, LCHF/low carb

Säkert hälften av allt jag "bakar"/svänger ihop hemma är snabba dessertliknande recept. Smidigt, fräscht och gott. Det är med andra ord väldigt tacksamt att göra och passar extra bra nu när sommaren nästan är här! Ett hett tips från min sida är denna fräscha blåbärsdessert med avokado som jag gjorde i veckan. Den tar liksom fem minuter att göra. Högst. Blåbärsdesserten innehåller förutom avokado och blåbär även grädde. Jag använder vispgrädde, men det går säkerligen att byta ut mot ett laktosfritt eller mejerifritt alternativ för den som önskar. 

Jag vill passa på att säga att jag hoppas ni har några härliga och fina sommardagar! Jag gissar att många av er är lediga? Vincents förskola är stängd både idag och igår, så vi passar på att göra massor av roliga saker. Igår var lilla familjen på utflykt på Blockhusudden som ligger i närheten av Djurgården, och idag blir det lekland för Vincent, mig och kompis med barn!



Fräsch blåbärsdessert med avokado //Baka sockerfritt



Blåbärsdessert med avokado - 2 portioner

1 avokado
100 gram blåbär, frysta
1 dl vispgrädde
1 msk sötningsströ

Mixa samman alla ingredienser med en mixer och servera!




Fräsch blåbärsdessert med avokado //Baka sockerfritt

Fräsch blåbärsdessert med avokado //Baka sockerfritt

Fräsch blåbärsdessert med avokado //Baka sockerfritt

Fräsch blåbärsdessert med avokado //Baka sockerfritt

7 tips på ätbara "mors dag"-presenter!

on torsdag, 25 maj 2017.

På söndag är det mors dag! Det är inget jag tycker man behöver fira överdrivet mycket, men en liten fika eller något gottigt att ge bort tycker jag minsann är trevligt! Dessutom tycker jag om att baka också... Till alla er som tycker och tänker som jag vill jag tipsa om sju recept på perfekta "mors dag"-presenter. Jag menar, vem blir inte glad av att få ett gäng bountybitar, peanut butter cups eller ingefärskakor?? 

Se gärna mina tips på "mors dag"-bakverk!




Matbloggstoppen