• Avokadochokladcheesecake
    Avokadochokladcheesecake
  • Avokadochokladmousse
    Avokadochokladmousse
  • Banan- och hallonsmoothie
    Banan- och hallonsmoothie
  • Bananminimunkar
    Bananminimunkar
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladkaka med avokado
    Chokladkaka med avokado
  • Chokladmoussetårta med jordnötssmör
    Chokladmoussetårta med jordnötssmör
  • Chokladtårta
    Chokladtårta
  • Dammsugare, sockerfria
    Dammsugare, sockerfria
  • Enkel Mandeltårta
    Enkel Mandeltårta
  • Kokossmoothie
    Kokossmoothie
  • LCHF-knäcke
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Mazarinkaka med banan och choklad
    Mazarinkaka med banan och choklad
  • Nutella med agave
    Nutella med agave
  • Pannkakor (utan mjöl)
    Pannkakor (utan mjöl)
  • Questpuffs (Questpuffar)
    Questpuffs (Questpuffar)
  • Raw chokladmousse
    Raw chokladmousse
  • Snabb yoghurtglass med jordgubb
    Snabb yoghurtglass med jordgubb
  • Solrosbröd lchf
    Solrosbröd lchf

Välja bort

on onsdag, 22 oktober 2014.

Det känns lite som om jag är i ett skede där tusen saker händer, stora saker, som kanske två saker tillsammans hade varit tillräckligt, men som tillsammans blir fullkomligt överväldigande. Jag driver ett företag som tar lika mycket tid som ett havtidsjobb (plus ett heltidsjobb då), i april kommer en plutt som kommer ta näst intill all vår vakna tid och som jag måste förbereda mig massor inför redan nu (tänk kurser, viktiga inköp, mvc etc), ett bröllop inom några månader, jul (får inte förglömmas) och en hel del annats som river och sliter. 
 
Kan det vara så enkelt att jag helt enkelt ska plocka bort något av det jag kan? Strunta i folks förväntningar, och bara lyssna på vad som ger mig den där värmande glädjen i magen? (Nej, jag kommer inte sluta med min älskade blogg!) Kanske vågar jag faktiskt lyssna på mig själv, och strunta i vad andra tycker. Även om det är folk i min närhet. 
 
 

Honungskanderade nötter

on onsdag, 22 oktober 2014. Posted in GI

Ett snack som jag tycker är väldigt gott är att honungskandera nötter. Jag blandar då flytande houng (så mycket att alla nötter blir täckta med ett lager honung efter omrörning) med valfria nötter/mandlar, och kryddar med någon krydda som jag gillar (kanel är en storfavorit hos mig). Därefter fördelas detta ut på en plåt med bakplåtspapper och gräddas i en förvärmd ugn på ca 200 grader i 5 minuter. Det blir mycket gott som energipåfyllning, tillbehör till myskvällen eller liknande! Sedan är det mycket bättre än det som annars är så lätt att stoppa i sig, såsom chips och godis. 
 
Vad skönt med veckans mittpunkt (det vill säga att onsdagen är arbetsveckans mittendag, och sedan blir det bara "ljusare" till helgen). Ikväll blir det fika (eller middag eftersom jag kommer vara så himla hungrig i vanlig ordning) ute på ett café efter jobbet, tillsammans med några härliga vänner från universitetet. Åh, jag går ofta och längtar tillbaka till studietiden. Jag gillade det verkligen (minus civilekonomuppsatsen, den var minst sagt hemsk). 
 
 

Avokado- & chokladmousse

on tisdag, 21 oktober 2014. Posted in LCHF

Jag har gjort ett flertal olika variationer med avokado och choklad och jag är helt lyrisk! Avokado gör moussen krämig och bidrar med en len och mild smak. Samtidigt är ju avokado jättenyttig! Här nedan ser ni ett av mina recept med avokado i kombination med choklad. Perfekt som lyxig, men ändå enkel, dessert. 
 
 
 
 
Avokado- & chokladmousse - 2 portioner
 
1 mogen avokado
ca 1½ msk kakao
4 msk vispgrädde
ca 3 msk sötströ (beroende på hur söt man vill ha den)
1 krm vaniljpulver
 
 
Mosa avokadon med en gaffel. Tillsätt kakao, vispgrädde, sötning och vaniljpulver. Vispa någon minut med elvisp tills konsistensen blir som mousse. Lägg upp i små skålar eller glas. Toppa gärna med hackad eller riven choklad.
 
 

Vecka 16 (15+0)

on tisdag, 21 oktober 2014.

Visserligen skrev jag igår att dagen gick så långsamt, och att jag hoppades att veckan skulle gå snabbare, men nu vill jag ändå vara lite motsägelsefull och säga: kan tiden i allmänhet gå lite långsammare (eller specifikt helger, om jag får önska)? För vet ni, idag går jag in i vecka 16 (15+0). Nästan 40 % av graviditeten har gått, det är helt tokigt. Sedan kan jag i och för sig argumentera att det känns som en hel evighet sedan jag först plussade. Men början av tiden var heller inte lika rolig tycker jag (så som jag känner nu), för då visste jag inte hur det stod till där inne i magen/om det såg bra ut etc (oron släppte mer efter andra ultraljudet, då vi fick se den lille). 
 
Jag och Artur har köpt de första sakerna till den kommande bebisen (två Bodys och två par strumpor, eko/organic). Supersöta! Vi har även börjat spana på vagnar, och funderar på om vi ska köpa begagnat eller nytt (köper vi nytt kan vi ju sälja vidare utan problem, eller spara). Vi vill i alla fall ha en Emmaljunga super nitro. Tips på barnvagnar generellt?
 
Imorgon ska jag på en kurs på MVC som är en slags informationskurs för blivande förstagångsmammor som är runt vecka 20. Eftersom kursen bara hålls en gång i månaden, och jag är borta just den gången då jag faktiskt är i vecka 20, valde jag att gå redan nu (istället för i vecka 24). Jag vill hellre vara lite före, än sen! Jag hoppas även att jag under graviditeten lär känna någon som är i ungefär samma situation (gravid för första gången) som jag! Jag känner nästan ingen som har barn, och absolut ingen som är gravid. 
 
Förresten, är det någon som ha bra tips på gratis träningsvideor (på typ youtube) för gravida?
 
 
  
 
 
Hrm, varför är jag typ dubbelt så stor på den andra och tredje bilden, i jämföresle med hur jag annars ser ut? Till nästa bild kommer ju magen se ut att ha krympt, så som den ser ut här!

Kryddigt äpple

on måndag, 20 oktober 2014. Posted in Produkter

Jag älskar att testa på nya saker, och jag älskar även saker som påminner om julen (surprise), och när jag hittade Lokas nya vintersmak "Kryddigt äpple" var jag ju såklart nästan tvungen att köpe hem en flaska. Dessutom älskar jag bubbelvatten. Är det någon av er som testat? Jag tyckte den smakade mycket ingefära. För mycket, eftersom jag inte alls gillar den kryddan. Inget jag köper igen, men den kan nog klassas om lite vintrig med tanke på kryddorna/kryddan den ska smaka. Jag ska nog hålla mig till fruktiga smaker istället!
 
Skönt att ha måndagen avklarad. Arbetsdagen gick himla segt för min del. Hoppas resten av veckan går lite snabbare. Jag vågar fortfarande inte träna, eftersom jag har lite huvudvärk kvar. Speciellt när jag stirrat i en skärm efter en hel dag. 
 
 
Matbloggstoppen