• Avokadochokladcheesecake
    Avokadochokladcheesecake
  • Avokadochokladmousse
    Avokadochokladmousse
  • Banan- och hallonsmoothie
    Banan- och hallonsmoothie
  • Bananminimunkar
    Bananminimunkar
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladkaka med avokado
    Chokladkaka med avokado
  • Chokladmoussetårta med jordnötssmör
    Chokladmoussetårta med jordnötssmör
  • Chokladtårta
    Chokladtårta
  • Dammsugare, sockerfria
    Dammsugare, sockerfria
  • Enkel Mandeltårta
    Enkel Mandeltårta
  • Kokossmoothie
    Kokossmoothie
  • LCHF-knäcke
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Mazarinkaka med banan och choklad
    Mazarinkaka med banan och choklad
  • Pannkakor (utan mjöl)
    Pannkakor (utan mjöl)
  • Questpuffs (Questpuffar)
    Questpuffs (Questpuffar)
  • Raw chokladmousse
    Raw chokladmousse
  • Snabb yoghurtglass med jordgubb
    Snabb yoghurtglass med jordgubb
  • Solrosbröd lchf
    Solrosbröd lchf
  • Våfflor
    Våfflor

Mandelbollar med crunch

on onsdag, 30 juli 2014. Posted in LCHF

Jag är ett riktig fan av mandelmassa/marsipan, och helst gör jag givetvis min egen! Det som behövs är bara mandelmjöl, sötning (sötstö i mitt fall), äggvita/smör/grädde och bittermandelarom (kan eventuellt uteslutas). Choklad passar utmärkt ihop med mandelmassa, om ni frågar mig, så här nedan kommer ett sorts godis med just denna smakkombination. Det handlar om mandelbollar (som även består av proteinpulver och pecannötter som är så gott), vilka jag har doppat i smält mörk choklad (utan tillsatt socker). Jag har även hackat 20 gram choklad att ha i "mandelmassan", men det gör du som du själv vill.
 
 
 

Mandelbollar med crunch - 10 stycken

20 gram pecannötter
1 dl mandelmjöl
3 msk proteinpulver
1 ½ msk sötströ
2 msk äggvita
3-4 droppar bittermandelarom
ev. 20 gram choklad, utan tillsatt socker

Doppa i 50 gram choklad, utan tillsatt socker

Finhacka pecannötter och eventuellt 20 gram choklad (jag använder ljus). Blanda med resterande ingredienser. Låt stå kallt till degen hårdnar. Rulla bollar utav degen och doppa i smält choklad.


New York-resan närmar sig sitt slut

on onsdag, 30 juli 2014.

Idag åker vi hem från New York, tråkigt nog. Flyget går halv tio på kvällen (New Yorks tid), och vi kommer hem ca elva på förmiddagen (Svensk tid). Känns trist att resan är över, och tankar på jobbet flyger in allt mer. Kan jag inte få ha semester för evigt, och bara syssla med mitt företag?
 
 
 
Bild vid Central Park
 
Igår på förmiddagen, efter en promenad i Central Park och frukost på Le Pain Quotidien, åkte Artur och jag till vattnet, vid en pir (tunnelbanestation Pier 17). Det var en lite annan miljö än vid centrum, och det var fint att se båtar och en vidare utsikt. Det fanns dessutom en hel del affärer och matställen. Bland annat stannade vi på Financier Patisserie, vilken serverar både fika, lunch och mellanmål. Vi hade tänkt åka till Century 21 igen, och turligt nog såg vi att denna affär faktiskt fanns här! Här hittade jag bland annat två toppar från mitt nya favoritmärke Ivanka Trump. Tyvärr kunde kläderna enbart kemtvättas. Men det ska nog gå bra i alla fall. 
 
Middagen hade vi tänkt köra på det underbara raw restaurangen Rockin' Raw, men sedan fick vi reda på att den var stängd just på tisdagar! Men jag ville väldigt gärna äta raw till middag, så vi beslutade att gå till den omtalade raw restauragen Pure food and wine. Jag skriver mer om den i ett senare inlägg, så håll utkik!
 
 

Sockerfri Choklad och China Town

on tisdag, 29 juli 2014.

Igår var en rätt så avslappnad dag med promenader, lite småshopping och en hel del fikor. Till exempel gick jag in på Hershey's Chocolate world (ni hör hur underbart det låter va?), och jag hittade peanut butter cups och chokladsås som båda var utan tillsatt socker. Ska bli spännande att testa!
 
 
 
På eftermiddagen och kvällen utforskade vi China Town och gick runt på gatorna där. Här tänkte även middagen intas! Valet föll på Ping's Seafood (22 Mott Street, NY 10013), som tydligen hade fått ganska fina skriverier i diverse tidningar. Maten vi fick in var god (jag valde för första gången på resan faktiskt in rött kött), men servicen var rätt så usel ska erkännas. Det var hur som helst kul att gå runt i och uppleva China Town! Vill man äta vegetariskt finns verkligen hur mycket som helst att välja mellan.
 
Imorgon åker vi förövrigt hem, och det är med blandade känslor. Det har varit så skönt att få tänka på annat (mitt stressade huvud kan behöva det), och att bara få vara, slippa städa, inte laga at etc. Samtidigt saknar jag mina vanor, min egna mat och att träna.
 

Cookies and cream

on måndag, 28 juli 2014. Posted in Protein, Produkter

Något som kan göra min vardag lite gladare, är något så litet som att få hem en beställning man gjort med något gott, härligt och efterlängtat. Under förra veckan fick jag hen ny beställning av mina favoritquestbars (cookies and cream) samt den sockerfria (och kalorifria) pannkassirapen som jag tycker så mycket om. Gissa om flertalet barer fick följa med mig till New York!
 
Många brukar fråga var jag köper detta (i alla fall questbars), och det gör jag genom iHerb (ange koden KWK831 för att få 5-10 dollar rabatt på första köpet).
 
 
 
 

Fika raw i New York

on måndag, 28 juli 2014.

Jag hörde att det var oväder i Stockholm igår, och jag är lite smått glad att jag inte var där. I New York blev det däremot rejäl värme under eftermiddagen, och det var svårt att vara i solen (de senaste dagarna har varit riktigt svala). Fast på morgonen var det svalt, och jag hade till och med en lättare "kofta" på mig.
 
Frukosten intogs på vårt favoritfrukostställe Le Pain Quotidien, och jag tog den underbara bananyoghurten med någon slags hemmagjord granola (crunola). Den är underbart smakrik och lagom söt. Till det en kaffe vilket jag ångrar bittert. Jag klarar helt enkelt inte av beska/bittra smaker.
 
 
 

Efter det gick vi en promenad och fikade på  The Coffee Bean and Tea Leaf, där jag givetvis tog deras största sockerfria chailatte. Mums säger jag bara! Vi försökte därefter få tag på utförsäljning av broadwaybiljetter, men såg inget vi ville gå på (plus att det fortfarande är dyrt). Sedan spenderades det några timmar på shopping. Det är några födelsedagar som nalkas, och som därför måste köpas presenter till!
 
Vi hade kvällen innan gått förbi ett raw café (som ligger precis bredvid raw food restaurangen Quintessence), vilken vi kände oss nästan tvugna att ta och besöka! Detta gjorde vi därför på eftermiddagen. Stället heter Jennifer's way bakery och ligger på 63 E. 10th St. Här är allt raw (glutenfritt, utan tillsatt socker, utan ägg, utan soja). Det var förmodligen främst anpassat för take away, men det fanns ändå några platser att sitta på. Jag valde en chocolate chip pumpkin muffin, och Artur en donut. Min muffins var supergod! Helt fantastiskt att den är raw. Jag är minst sagt ganska sugen på att själv ställa mig och baka snart igen!
 
 
 
 
Efter fikat hann det bli riktigt varmt. Artur och jag åkte ändå till Brooklyn som vi inte alls har varit på hittills. Vi åkte tunnelbanan till Prospect Park, vilken är den största parken i Brooklyn. Vi gick omrking ett tag, satt i skuggan och försökte allmänt undvika solen. Därefter utforskade vi några gator i Brooklyn, och fann efter någon halvtimme ett middagsställe. Jag valde en helgrillad vit fisk, som serverades med sallad. Det kändes hälsosamt och fräscht, men fisken visade sig vara torr och smaklös. Arturs lax var däremot himmelskt saftig. Orättvist.
 
Matbloggstoppen