• Avokadochokladcheesecake
    Avokadochokladcheesecake
  • Avokadochokladmousse
    Avokadochokladmousse
  • Bananminimunkar
    Bananminimunkar
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladkaka med avokado
    Chokladkaka med avokado
  • Chokladmoussetårta med jordnötssmör
    Chokladmoussetårta med jordnötssmör
  • Chokladtårta
    Chokladtårta
  • Chokladtårta
    Chokladtårta
  • Dammsugare, sockerfria
    Dammsugare, sockerfria
  • Devil’s food muffins
    Devil’s food muffins
  • Frallor à la vört
    Frallor à la vört
  • Glöggpäron med saffransgrädde
    Glöggpäron med saffransgrädde
  • Kokostoppar med kanel
    Kokostoppar med kanel
  • LCHF-knäcke
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Mazarinkaka med banan och choklad
    Mazarinkaka med banan och choklad
  • Pannkakor (utan mjöl)
    Pannkakor (utan mjöl)
  • Raw chokladmousse
    Raw chokladmousse
  • Saffranskaka med dadlar
    Saffranskaka med dadlar
  • Solrosbröd lchf
    Solrosbröd lchf

Café Vetebullen

on söndag, 23 november 2014.

Jag fortsätter min helg med att baka till caféer! Som jag berättade i tisdags levererar jag nu till ytterligare ett café: Café Vetebullen (Hornsgatan 61, uppgång Zinkensdam eller Mariatroget)! Jag är så stolt att få göra detta, och det är en riktig boost för självförtroendet. Tänk att så många tror på mig! Du har renoverat jättefint i lokalen, och jag har höga förhoppningar på att detta kommer vara den bästa eran med bra ägare för Vetebullen någonsin (så länge jag gått där). Och köket är minst sagt ENORMT, tänk om jag fick arbeta där i framtiden...
 
Sedan så säljs mina bakverk i vanlig ordning på Bagatelle Café som ligger i Kungshallen, precis vid Hötorgets tunnelbaneuppgång. 
 
Jag slänger in en bild på mina bästsäljare, raw chokladbollar!
 
 

Födelsedagsfrukost - Hälsosamma Våfflor

on söndag, 23 november 2014. Posted in LCHF

Igår tänkte jag festa till det med att göra våfflor till födelsedagsfrukost. Jag blev så sugen när det på jobbkursen gick att grädda egna våfflor på frukostbuffén. Jag var bara tvungen att äta våfflor igen! Det blev en perfekt och god start på dagen (efter en joggingtur), och jag åt den med mycket grädde och en rejäl klick jordgubbssylt utan tillsatt socker (färdigköpt).
 
Idag ska jag åka till Gamla Stan med Artur för att kika på den lilla julmarknaden där. Jag vill ha lite mer julstämning, så detta ser jag fram emot. Även en fika i stan står på agendan, och kanske att vi går förbi en barnvagsbutik om tiden räcker till. Supermys! Det som saknas är några snöflingor som sakta dalar ner från himlen. Ha en finfin söndag alla ni!
 
 
 

Våfflor - 2 till 3 stycken

2 ägg
½ dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 dl mjölk
2 krm vaniljpulver
ev. ½ tsk bakpulver

Vispa samman alla ingredienser och låt stå i ca tio minuter. Grädda våfflor i ett våffelgärn (smörj järnet med smör) och servera med exempelvis grädde och sylt utan tillsatt socker.

 
 

Favoritchokladbollar

on lördag, 22 november 2014.

Grattis till mig själv, för idag fyller jag hela 24 år! Det är nästan så jag börjar känna mig lite gammal. Nej, jag bara skojjar, jag gör faktiskt inte alls det (fast jag har haft vänner som haft åldersnojja vid 20 år). Ärligt talat känns det som om jag är äldre än vad jag är på riktigt. Jag är som en liten pensionär har jag tidigare sagt. Dessutom tycker jag att jag hunnit göra ganska mycket hittills (studerat klart, äger en egen bostadsrätt, jobbar på ett bra jobb och startat eget), vilket gör att jag inte känner någon stress över att fylla ytterligare ett år (haha, det låter som om jag är typ 100 år). Jag ska inte fira speciellt mycket idag. Det har blivit podcast inspelning, ska äta middag ute med Artur och kvällsfika med föräldrarna. Som jag vill ha det! Det var åtta år sedan jag var en festperson...
 
Min födelsedag till ära vill jag ta upp ett guldkorn här på hemsidan, en chokladboll som jag gjort flera gånger. Jag har för mig att jag "råkade" skapa receptet för första gången då jag skulle göra småkakor. Men degen var så god att det fick bli en till sats och chokladbollar utav degen!
 
 
 
 
Chokladbollar - 15 chokladbollar
 
75 gram smör
30 gram finhackade pecannötter
30 gram finhackade hasselnötter och valnötter
1 dl riven kokos
40 gram sockerfri choklad
ca 1 ½ msk kakao
ca 3 msk sötströ
1 ½ krm vaniljpulver

Dekoration:
100 gram mjölkchoklad utan tillsatt socker (eventuelt tillsammans med 1 tsk kokosolja)
riven kokos 

 
Hacka chokladen och finhacka nötterna. Blanda sedan allt till en deg. Smaka av om det är lagom med sötning och kakao. Låt stelna ungefär ½ timme i kylen. Smält 100 gram mjölk choklad (utan tillsatt socker). Rulla chokladbollssmeten till bollar och doppa i chokladen. Rulla genast i riven kokos. Förvara i kyl.

 

Hundra frågor

on lördag, 22 november 2014.

Jag har blivit utmanad av Annie att svara på en lista med hela 100 frågor! Och jag är inte sen att svara på dessa. Jag skrev ner svaren igår (fredag).
 

1. Hur gammal är du om fem år? Då är jag 29 år. Jag tycker det fortfarande är ganska ungt!

2. Vem tillbringade du minst två timmar med i dag? Artur.

3. Hur lång är du? Inte lång alls, utan bara ca 159 cm.

4. Vilken är den senaste filmen du sett? Jag ser sällan filmer, utan ser mest på serier. Den senaste filmen kanske var Gone Girl på bio för ett par veckor sedan.

5. Vem ringde du senast? Det var nog något på jobbet. Jag ringer ganska sällan, utan föredrar sms.

6. Vem ringde dig senast? Pappa.

7. Hur löd det senaste sms:et du fick? *En tumme upp*

8. Föredrar du att ringa eller skicka sms? Absolut sms. Så himla smidigt, och man kan svar när man hinner.

9. Är dina föräldrar gifta eller skilda? Gifta.

10. När såg du senast din mamma? Jag tror det var cirka två veckor sedan.

 11. Vilken ögonfärg har du? Brun.

12. När vaknade du i dag (fredag)? Klockan 7 för att gå till jobbet. Vaknar alltid så sent som möjligt innan bussen jag planerat in ska gå.

13. Vilken är din favoritjulsång? Jag har ingen direkt favorit, men jag gillar ”Oh, Santa”.

14. Vilken är din favoritplats? Ingen aning. Kanske mitt kök?

15. Vilken plats föredrar du minst? Lite svår fråga, men att gå förbi/in i ställen man jobbat på som man inte tyckt om är inte så kul. Fast ibland kan jag känna att det är väldigt skönt att slippa gå tillbaka dit! Fast det finns ju värre platser såsom ett hav med hajar, eller ett ställe med massa insekter.

16. Var tror du att du befinner dig om tio år? Med mitt egna företag får jag hoppas! Hoppas även jag bor i typ Järla Sjö i en lite större lägenhet.

17. Vad skrämde dig om natten som barn? Jag hatade mörkret när jag var liten. Nu tycke rjag det är jobbigt om det är ljust när jag ska sova!

18. Vad fick dig verkligen att skratta senast? När Artur tycker jag försöker skylla ifrån mig hela tiden…

19. Hur stor är din säng? Den minsta i historien på 120 cm. Men nu ska vi köpa en 160 så att en bebis ska kunna få plats (om den vägrar spjälsängen). 

20. Har du stationär eller bärbar dator? Bärbar, mac.

21. Sover du med eller utan kläder på dig? Med ett linne. Jag skulle inte kunna sova utan, det känns så naket, haha!

22. Hur många kuddar har du i sängen? I dagsläget fyra, varav tre än mina. I vanliga fall har jag två (en att sova på och en att lägga armen runt, men nu har jag en under ena benet också. 

 23. Hur många landskap har du bott i? 1, där jag bor nu.

24. Vilka städer har du bott i? Stockholm.

25. Föredrar du skor, strumpor eller barfota? Beror på var! Skor eller strumpor. Inte barfota.

26. Är du social? Inte speciellt. Bara med mina nära vänner!

27. Vilken är din favoritglass? Ben & Jerry… fast nu har jag nog förätit mig på det!

 
Även min kanelglass och saffransglass, som finns i mitt 6:e e-Magasin, är favoriter!

 

28. Vilken är din favoritefterrätt? Prinsesstårta hela året runt.

29. Tycker du om kinamat? Det gör jag!

30. Tycker du om kaffe? Nej, jag tycke rinte om beska smaker. Jag gillar smaken av själva kaffet (i typ chokladbollar etc), men inte det beska.

31. Vad dricker du till frukost? Vatten.

32. Sover du på någon särskild sida? Av sängen? Vänster.

33. Kan du spela poker? Bara den lätta (?) pokern som jag kör med Artur.

34. Tycker du om att mysa/kela? I mitt förhållande är Artur den som tycker om att ”gosa”. Jag kan göra det, men då i max tre minuter. Hur ska jag kunna vara still så länge?

35. Är du en beroendemänniska? Vissa saker. Jag tror jag lätt kan få sug för vissa söta saker (läsk). Samt att jag gillar att ha saker som de alltid varit…

36. Känner du någon med samma födelsedag som din? Nej.

37. Vill du ha barn? Ja, minst två!

38. Kan du några andra språk än svenska. Engelska kan jag förstås. Och ytterst (ytterst!) lite spanska.

39. Har du någonsin åkt ambulans? Nej.

40. Föredrar du havet eller en bassäng? Havet om det är varmt.

41. Vad spenderar du helst pengar på? Restauranger. Jag älskar att äta ute (gärna lyxigt).


Underbar raw-efterrätt i New York 

 

42. Äger du dyrbara smycken? Min förlovningsring (och snart min vigselring), men inte annars.

43. Vilket är ditt favoritprogram på tv? Jag ser på Netflix, och då Supernatural. Jag kan tycka att den första perioden av Idol är väldigt underhållande.

44. Kan du rulla med tungan? Vända den på sidan? Nej. (Göra ett U, ja).

45. Vem är den roligaste människan du känner? Det vet jag inte faktiskt.

46. Sover du med gosedjur? Nej.

47. Vad har du för ringsignal? På min vanlig mobil har jag introt till sparpodden… På min jobbmobil har jag den vanliga iPhone-signalen. Men oftast har jag ljudlöst på.

48. Har du kvar klädesplagg från då du var liten? Hos mina föräldrar tror jag.

49. Vad har du närmast dig just nu som är rött? Mitt läppbalasam har lite rött på sig.

50. Flirtar du mycket? Jag är nog otroligt dålig på att flirta (jag blir alltid generad), och nej.

51. Kan du byta olja på bilen? Det har jag aldrig gjort. Men läst om! ;)

52. Har du fått fortkörningsböter någon gång? Nej, och jag kör väldigt sällan bil.

53. Vilken var den senaste boken du läste? Jag håller nu på att läsa VIP-rummet av Jens Lapidus.

54. Läser du dagstidningen? Jag läser Metro på bussen.

55. Prenumererar du på någon veckotidning? Nej, jag är nog för snål!

56. Dansar du i bilen? Nej.

57. Vilken radiostation lyssnade du till senast? Lyssnar inte på radio.

58. Vad var det senaste du krafsade ner på ett papper? Namn på saker jag planerar att baka till min vigsel- slash adventsfika.

59. När var du i kyrkan senast? Det var nog ett par år sedan.

60. Vem var din favoritlärare på högstadiet? Det var min flöjtlärare, som var underbart snäll, rolig och förstående.

61. Hur länge har du campat som längst i ett tält? En natt tror jag.

62. Vem var det som senast gjorde något extra speciellt för dig? Mina kollegor som bjöd på födelsedagsfika! 

63. Vad lyssnar du på just nu? Podcast, vilket jag älskar!

64. Har du varit med i tidningen? Ja, en gång i Mat & Hälsa. Men jag har två gånger inplanerade i framtiden!

65. Vad är det konstigaste du ätit? Inget speciellt egentligen. Rökta laxfenor låter jur ätt knäppt, även om det är många som äter det i Sverige (supergott).

66. Vem såg dig naken senast? Artur får jag väl hoppas…

67. Vad är det för färg på din tandborste? Grön på min icke-eltandborste, gul på min eltandborste, gul på min minatandborste som man kan komma åt med långt bak.

68. Hur imponerar man på dig? Genom att ha ett framgångsrikt företag. Och på många andra sätt förstås.

69. Vem ringer du när du är arg/ledsen? Det blir nog ett sms till någon vän eller Artur.

70. Har du någon piercing? Jag har bara hål i öronen.

71. Din största vinst? Jag är ingen lott/spelmänniska, så kanske 100 kr.

72. Civilstånd? Snart gift.

 

73. Vilka hemsidor besöker du dagligen? Mina mail, min blogg och andras bloggar. Avanza nästan dagligen.

74. Är du fåfäng? Lite halvt. Ungefär som medlet skulle jag tro.

75. Ångrar du någonting du gjort? Kanske något av mina tidigare jobb. Annars tror jag inte det!

76. Hur gammal är din pappa? 76

77. Vilket är ditt drömjobb? Entreprenör med mitt egna (mina egna?) företag. Jag har gärna fler jobb!

78. Finns det något du verkligen skulle vilja göra men inte haft tillfälle, tid eller råd till? Satsa ännu mer på mitt företag. Flytta till en större lägenhet. 

79. Vad har du haft för husdjur? Om vi bortser från när jag var mycket yngre, så har min familj haft en hund.

 

80. Berätta tre saker som dina läsare antagligen inte vet om dig? 1. Jag är väldigt empatisk, speciellt för djur. 2. Jag tycker inte om citrusfrukter, samt mint i mat och bakverk. 3. Jag föredrar fika framför fest.

81. Svär du ofta? Inte speciellt vad jag kan komma på.

82. Sverige när det är som bäst? En varm sommardag, och julperioden!

83. Kan du åka slalom? Nej.

84. Vad har du ätit i dag (fredag)? Smörgås på jobbet, wrap till lunch, nötter till mellis, och så blev jag bjuden på saffransbulle till födelsedagsfika på jobbet!

85. Vad har du för utbildning? På universitetet studerade jag civilekonomprogrammet med inriktning finansiering.

86. Vilken kroppsdel är du mest nöjd med? Mina armar och händer (och naglar).

87. Vilken kroppsdel är du minst nöjd med? Mina tänder.

88. Vilken är din bästa egenskap? Jag gör allt jag ger mig attan på att göra.

89. Vilken är din sämsta egenskap? Konflikträdd.

90. Nämn två historiska personer som intresserar dig? Vad tråkig jag är, men kan inte komma på någon som intresserar mig mer än någon annan. Jag tycker det är kul att läsa om kvinnor som lyckats i historien.

91. Saknar du något? En större lägenhet.

92. Är det viktigt att fira födelsedagar? Nej, i varje fall inte min egen.

93. Vad gör dig ledsen? Empatilösa människor.

94. Vad gör dig glad? När jag får framgång i mitt företag. När jag bli bjuden på prinsesstårta (eller så bli jag sur, för att jag inte kan motstå).

95. Har du varit gift eller förlovad? Snart gift, idag förlovad.

96. Vad ska du göra i helgen? Fira min födelsedag lite, spela in en podcast, gå lite på julmarknad och fika.

97. Vad är det knasigaste du gjort? Kanske kryssningen i somras.

98. Vad har du för laster? Choklad.

 

 

99. Vem är din förebild? Faktiskt Blondinbella.

100. Vad ska du göra när du svarat klart på alla frågor? Äta middag, handla, baka, jobba lite och ha en härlig fredagskväll.

Jag skickar vidare listan till TräningsglädjeFitness och Hälsa och Jempson!

Glöggmys & bakverksprovning (utan tillsatt socker!)

on fredag, 21 november 2014.

Nu kommer jag upp med ett så roligt och spännande event, som ni hälsosamma och bak(verks)glada inte får missa! I varje fall inte om ni bor runt Stockholm. Jag ska tillsammans med JillsMat och Worth it Lifestyle hålla ett event i Worth its lokal i Sollentuna. Här kommer vi bjuda på små munsbitar utav olika bakverk, bjuda på god och hälsosam dricka, finnas tillgänliga för frågor och såklart trevlig gemenskap!
 
Denna stora händelse intäffar den 10 december klockan 19-21 (det är öppet hus, så man kommer när man vill inom detta tidsspann), och kommer enbart kosta 100 kronor. Hoppas ni kan komma!
 
Matbloggstoppen