• Avokadochokladcheesecake
    Avokadochokladcheesecake
  • Avokadochokladmousse
    Avokadochokladmousse
  • Banan- och hallonsmoothie
    Banan- och hallonsmoothie
  • Bananminimunkar
    Bananminimunkar
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladkaka med avokado
    Chokladkaka med avokado
  • Chokladmoussetårta med jordnötssmör
    Chokladmoussetårta med jordnötssmör
  • Chokladtårta
    Chokladtårta
  • Dammsugare, sockerfria
    Dammsugare, sockerfria
  • Enkel Mandeltårta
    Enkel Mandeltårta
  • Kokossmoothie
    Kokossmoothie
  • LCHF-knäcke
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Mazarinkaka med banan och choklad
    Mazarinkaka med banan och choklad
  • Nutella med agave
    Nutella med agave
  • Pannkakor (utan mjöl)
    Pannkakor (utan mjöl)
  • Questpuffs (Questpuffar)
    Questpuffs (Questpuffar)
  • Raw chokladmousse
    Raw chokladmousse
  • Snabb yoghurtglass med jordgubb
    Snabb yoghurtglass med jordgubb
  • Solrosbröd lchf
    Solrosbröd lchf

Ekologisk pasta av sojabönor

on onsdag, 27 augusti 2014. Posted in Produkter

Jag äter mycket sällan "vanlig" pasta gjord på vete. Istället äter jag oftast shiratakinudlar, strimlad aubergine, eller byter helt enkelt bara ut det mot sallad, vilket fungerar utmärkt. Nu fick jag roligt nog fettuccine från "à la eco" gjord på sojabönor i Augustiboxen från Naturalbox. Detta är något jag velat testa länge, så jag blev mycket glad när jag fick hem ett paket med posten! Denna pasta är gjord enbart på ekologisa gröna sojabönor, är rik på protein och innehåller förhållandevis lite kolhydrater (17,1 gram per 100 gram, och en portion är ca 30 gram). 
 
Vad åt jag med denna? Ursprungsreceptet är från arla med gravad lax, men jag använde vanlig lax (fryst som fått tina i kyl under natten). Jag värmde crème fraiche, dijonsenap, honung, massor av finhackad färsk dill, citron, salt och vitpeppar i en kastrull. Jag stekte lax på sidan av och rörde ner i såsen just innan servering. Till serverade jag alltså bönpastan, och även bladspenat.
 
 

Krämig smoothie till frukost

on tisdag, 26 augusti 2014. Posted in Smoothies

Jag har nu i hela två dagar gjort smoothies till frukost (och ta med mig på bussen till jobbet, hrm... Jag prioriterar liksom att sova.). Gott, fräscht och går att anpassa precis som man vill ha det. Jag körde idag på en mild variant med mild yoghurt, banan, frysta jordgubbar och vaniljpulver. Ner med det hela i en shaker om jag ska iväg, eller i ett fint glas om jag är hemma. Varför inte piffa till med ett sugrör?
 
På bilden nedan har jag också använt fryst banan, vilket gör konsistensen extra krämig. Mitt tips är då att skära en banan i mindre bitar (utan skal!) och lägga i frysen kvällen innan (eller tidigare, för att ha vid behov). 
 
 

Hälsosam rabattkampanj

on tisdag, 26 augusti 2014.

Jag nämnde under föregående vecka att jag besökt Worthit Lifestyle Sollentuna i deras fina butik! Jag har en kampanj med Worthits webbutik där ja kan erbjuda 5 % rabatt på allt ni köper. Deras koncept överrensstämmer exakt med mitt, vilket är så roligt! Här säljs hälsosamma produkter, där många är gluten-, socker- och mjölkfria, och inspirerade av livsstilar såsom LCHF och Paleo.
 
Det ni gör är att skriva in koden BAKASF som rabattkod när ni ska betala i "kassan" i webshoppen. Denna kod gäller fram till 31 augusti, så passa på!
 
 

Chokladmoussekaka med banan

on måndag, 25 augusti 2014.

Denna skapelse blev en cheesecakeliknande kaka, fast utan botten. Den är underbart len och krämig, typ som en moussetårta skulle jag säga! Kakan innehåller bönor och banan, vilket bidrar till den ljuvliga konsostensen. Serverar gör jag den exempelvis med en klick vispad grädde. Mums! 
 
Jag är för någon timme sedan hemkommen från min första heltidsdag på jobbet sedan en bra tid tillbaka (juli). Även om jag var rejält trött, så lyckades jag ta mig igenom dagen utan att somna. Imorgon måste jag dock gå upp ovanligt tidigt för att vara jag, för det är en presentaton på jobbet som jag ska se på. Tuff start! Men, men, jag får väl lägga mig vid tio helt enkelt (vilket aldrig kommer att gå).
 
 
 

Chokladmoussekaka med banan

70 gram stora vita bönor
1 banan
1 ägg
2 msk grädde
1 - 1 ½ msk kakao
1 msk agavesirap
½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med mixer. Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18 minuter.

Questpuffar

on måndag, 25 augusti 2014. Posted in Protein

Jag har en gång tidigare gjort questpuffs/questpuffar av en questbar, men då det var ett tags edan var det dags för ännu en omgång! Questpuffar görs mycket enkelt genom att skära en questbar av valfri sort i små bitar, kanske 25 stycken eller så. Detta läggs på en plåt med bakplåtspapper och sätts in i mitten av en 200 grader varm ugn. Där får de ligga i runt 4-5 minuter. Sedan tas de ut och får svalna. Nu är de härligt knapriga och ett perfekt snack att både äta hemma eller ta med sig! 
 
Jag använde denna gång smaken "White choclolate raspberry", medan jag förra gången använde "Cookie dough". Båda passade mycket bra att göra puffar på. 
 
 
 
Matbloggstoppen