Hoppa till innehåll

Blåbärsmuffins

Spana in mina lyxiga blåbärsmuffins! De är saftiga, söta med en massa smarrig blåbärsgrädde.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt
50 minuter
Inga röster än
Kategorier: Cupcakes & Muffins, Low carb/LCHF
Portioner: 6 stycken
Författare: Baka Sockerfritt

Ingredienser 

Muffinssmet

Blåbärstopping

Instruktioner

Muffinssmet

  • Smält smöret.
  • Blanda alla torra ingredienser med varandre i en bunke.
  • Separera äggulan från äggvitan och tillsätt äggula och det smälta smöret bland de torra ingredienserna och rör om.
  • Vispa äggvitan hård med elvisp och rör försiktigt ner i smeten.
  • Rör därefter ner blåbären och fördela smeten i muffinformar som gärna får stå i en muffinsplåt (eller använd dubbla formar).
  • Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills muffinsen börjar bli fasta

Blåbärstopping

  • Vispa mascarpone och vispgrädde tillsammans med stevia strö, vaniljpulver och blåbär till en fluffig kräm med en elvisp
  • När muffinsen svalnat så spritsa eller bred på toppingen på muffinsen. Garnera gärna med blåbär!
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!