Hallonkaka med kokostosca
Denna vackra kaka består av tre lager. Det första är ett ganska neutralt lager med en svag smak av Läs mer
45 minuter
Kategorier: Äggfritt, Low carb/LCHF
Servings: 3 portioner
Ingredienser
Botten:
- 20 gram rumsvarmt smör
- ½ dl mandelmjöl
- ½ msk kokosmjöl
- 2 msk riven kokos
- 1 msk valfritt nötmjöl (ej kokosmjöl
- jag använde hasselnötsmjöl)
- 2 tsk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm kanel
Hallonfyllning:
- 30 gram hallon
- tinade
- ½ tsk sockerersättning
Kokostosca:
- 10 gram smör
- 2½ msk vispgrädde
- 1 msk ricotta/mascarpone alternativt 1 msk vispgrädde
- ½ dl riven kokos
- ½ - 1 msk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Botten: , Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra.
- Tillsätt därefter rumsvarmt smör och blanda väl.
- Tryck ut degen i botten av en 12-cm springform
- Hallonfyllning: , Mosa hallonen tillsammans med sötströ. Bred detta på bottnen
- Tillsätt sötning och vanilj efter smak. Rör även ner riven kokos
- Fördela detta på hallonfyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!