Hoppa till innehåll

Minicheesecakes med blåbär

Fräsch, ljuvlig no bake frozen "cheesecake" (utan ost) i miniformat med blåbär. Vegansk om inte Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt
30 minuter + tid att frysa
Inga röster än
Kategorier: Äggfritt, Baka med frukt, Cheesecake, Mejerifritt, No Bake, Utan sötningsmedel
Portioner: 3 - 4 små cheesecakes
Författare: Baka Sockerfritt

Ingredienser 

Botten:

Blåbärsfyllning:

Ev. topping:

  • ½-1 dl blåbär
  • frysta
  • 1-2 tsk flytande sötning såsom honung/lönnsirap

Instruktioner

  • Börja med att blötlägga 1 dl cashewnötter i minst ett par timmar (till fyllningen)
  • Botten
  • Mixa nötterna till en finmalen konsistens. Blanda därefter med resterande ingredienser (med mixer eller för hand). Tryck ut i botten av muffinsformar
  • Blåbärsfyllning
  • Häll av vattnet från de blötlagda nötterna. Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Söta efter smak. Fördela ovanpå bottendelarna
  • Ev. topping
  • Tina blåbären en aning. Mosa samman med sötning. Fördela ovanpå fyllningen. Frys, men låt stå framme en kort stund innan servering.
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!