No bake Chokladmoussepaj

Jag måste visa er denna fina no bake-paj (igen) för jag tycker den är så fräsch och härlig! En bra och god sak att baka inför den nya veckan. Receptet är på en chokladpaj som inte behöver gräddas och är fylld med chokladmousse. Passar både som mellanmål och till dessert!

Pajskalet har en bas av mandelmjöl och nötter (går att byta mot sötmandlar). Färska dadlar (juicy dadlar) använder jag både för sötmans skull och för att få degen sammanhängande och lättarbetad. Avokado gör bakverk krämiga (plus att det innehåller bra fetter) och det är just vad moussefyllningen innehåller. Avokado är dessutom bra att använda i kombination med en stark smak, som ju kakao är, om man inte vill att avokadosmaken ska slå igenom.

På bilderna har jag toppat med bär och frukt!