Saffransmuffins med butternutsquash
Detta receptet är i form av goda muffins innehållande butternutsquash (går att byta ut mot pumpa) och som är sötade med Läs mer
25 minuter
Kategorier: Baka med frukt, Cupcakes & Muffins, Julrecept, Utan sötningsmedel
Servings: 4 muffins
Ingredienser
- 1 ägg
- 50 gram bitar av butternutsqash
- 10 gram kokosolja
- 40 gram färska dadlar 3-4 stycken
- 30 gram sötmandlar
- 20 gram hasselnötter rostade utan skal
- ½ msk kokosmjöl
- ½ tsk saffranarom
- ½ tsk bakpulver
- ca 2 tsk agavesirap
- ev. 15 gram grovhackad choklad
- ev. 15 gram grovhackade paranötter
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bitar av en butternutsquash i kokande vatten och koka bitarna mjuka.
- Lägg sötmandlar och hasselnötter i en bunke och mixa till ett mjöl.
- Tillsätt resterande ingredienser, förutom choklad och paranötter, och mixa tills allt blandats.
- Tillsätt gärna grovhackade paranötter och choklad i smeten
- Fördela smeten i fyra muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!