Sommardessert
Fräsch, enkel och god sommardessert! Grunden är en "falsk sockerkaka", alltså en mjuk sockerkaksliknande kaka (men utan det tillsatta sockret) som läggs i bitar i fina glas tillsammans med.. Läs mer
45 min (varav 20 i ugn)
Kategorier: Efterrätter, GI
Servings: 8 portioner
Ingredienser
Falsk sockerkaka:
- 3 ägg
- 70 gram mascarpone
- 50 gram smör
- 1 dl potatismjöl
- 1 dl rismjöl
- 2/3 dl sockerersättning
- 2 tsk bakpulver
- 2 krm vaniljpulver
Fyllning & Topping:
- 4 dl vispgrädde
- Hallon
- blåbär
- riven choklad
- ev. fibersirap
- extra sötning
- vaniljpulver
Instruktioner
- Falsk sockerkaka
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör.
- Vispa ägg och sockerersättning pösigt.
- Blanda potatismjöl, rismjöl, vanilj och bakpulver. Rör ner detta bland äggen tillsammans med smör och mascarpone
- Klä en ca 1.5 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca tjugo minuter (kakan får gärna vara lite kladdig i mitten). Låt svalna något
- Servering
- Kakan är godast ljummen/rumstempererad och om den fått stå kallt/i kyl värms den med fördel lite. Dela kakan i bitar och lägg i botten av glas tillsammans med bär. Ringla gärna över lite fibersirap
- Vispa grädde (söta eventuellt med lite Use Like Sugar och smaksätt gärna med lite vaniljpulver) och toppa över. Toppa till sist med ytterligare bär, riven choklad och citronmeliss.
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!