Toscabrownie med cornflakes, utan tillsatt socker

Jag hoppar in för att säga hej och komma med ett brownietips (för ja, ni vet ju alla att jag älskar brownies)! Har ni sett min toscabrownie med Läs mer

juli 25, 2020 Av Baka Sockerfritt

Toscabrownie med cornflakes, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt

Jag hoppar in för att säga hej och komma med ett brownietips (för ja, ni vet ju alla att jag älskar brownies)! Har ni sett min toscabrownie med cornflakes – för om ni inte har det så bara måste ni spana in denna godbit. Segt och knaprigt på samma gång – och med en härlig karamellsmak.

Cornflakesen är utan tillsatt socker (från Urtekram) och går att köpa i vanliga mataffärer eller via mathem. Jag tipsar också om att äta brownien inom något dygn från bakning eftersom cornflakesen lätt kan få en mjukare konsistens efter ett tag.

Toscabrownie med cornflakes, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt

Toscabrownie med cornflakes – 4 bitar

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram smör
2 ½ msk sockerersättning
1 ½ – 2 msk kakao
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver

Cornflakestosca:
20 gram smör
1 ½ -2 dl cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)
½ dl vispgrädde
1 ½ msk fibersirap gold/honey
1-2 msk sockerersättning

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smöret (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter innan toppingen fördelas ovanpå.

Cornflakestosca
Sjud smör, grädde, fibersirap gold och sockerrättning i cirka 10 minuter. Rör ner cornflakes. Fördela/strö försiktigt ovanpå toscan. Grädda ytterligare 7-10 minuter. Låt svalna.