• "Delicatobollar", utan tillsatt socker
    "Delicatobollar", utan tillsatt socker
  • Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Bountybitar
    Bountybitar
  • Brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
    Brownie i en mugg
  • Brownie utan mjöl
    Brownie utan mjöl
  • Chokladbitar med hallon och lakrits
    Chokladbitar med hallon och lakrits
  • Chokladfudge med bär
    Chokladfudge med bär
  • Chokladkolatårta med hasselnötsbotten
    Chokladkolatårta
  • Chokladmousse i två lager
    Chokladmousse i två lager
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Gräddtårta
    Gräddtårta
  • Havreplättar, veganska
    Havreplättar, veganska
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Nyttiga Kärleksmums
    Kärleksmums
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Chokladmoussepaj
    No bake Chokladmoussepaj
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
    Våfflor med banan

Articles in Category: Baka utan spis

Hälsosamma arraksbollar

on lördag, 12 april 2014. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Jag kan inte få nog utav lördagar, veckans bästa dag! På jobbfronten börjar bokslutstiden ta slut för min del, och därmed har jag tagit del i mitt livs första bokslut Bra kämpat Marja! Återstår bara att se om jag har gjort rätt... Den här helgen tror jag kommer att kännas extra bra, för jag vet att den kommande veckan "bara" är en fyra dagars arbetsvecka, som sedan mynnar ut i en hel del påskfirande!  
 
Idag börjar jag dagen som alla andra lördagar med ett träningspass. Idag blir det ett kombinerat skivstång/steppass på friskis. Det ska bli skönt att få köra skivstång (typ samma sak som body pump), då det var två veckor sedan sist. Det har helt enkelt råkat  bli mest kondition för min del! Efter träningen har jag två inbokade luncher/fikor efter varandra. Ett är lite bloggrelaterat och det andra enbart tjejsnackrelaterat. Härligt med dom båda!
 
Idag vill jag bjuda er på ett nytt chokladbollsrecept, denna gång smaksatt med arrak. Jag älskar arraksbollar! Om man mot förmodan inte tycker om den smaken, går det givetvis att utesulta eller ersätta mot något annat (till exempel kaffe eller rom). Chokladbollarna är sötade med färska dadlar och är mejerifria.  
 
 
 

Hälsosamma arraksbollar – 8 stycken

50 gram färska dadlar
2 msk riven kokos
2 msk pofiber
1 msk kakao
2 krm arraksarom
1 msk vatten
10 gram kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. ca ½ msk agavesirap

Blanda samman alla ingredienser, och rulla bollar av degen. Önskas doppas bollarna i smält choklad och/eller rullas i riven kokos.

 
 

7 veganska favoriter!

on fredag, 03 februari 2017. Posted in Paleo, Baka med frukt, Baka utan spis

Äntligen är det fredag och jag ser fram emot helgen! Jag har inte hunnit/kunnat baka speciellt mycket sista tiden (sjukdom och jobb har kommit "i vägen"), och min stora förhoppning är att hinna baka en massa. Dessutom ska jag bjuda på familjefika på söndag. Det ser jag mycket fram emot!
 
Jag vet att många efterfrågar veganska recept, och givetvis har jag en hel del sådana! Många av dessa hittar ni under mitt tema "Veganskt". För härlig inspiration listar jag sju av dessa mumsiga recept nedan. Låter det inte gott med vegansk chokladmoussepaj, chokladpudding och kladdkaka? 
 
 
 
 

Arraksbollar

on fredag, 06 februari 2015. Posted in Café, Baka utan spis, GI

Jag tycker arraksmaken är supergod, och jag har just köpt hem en ny flaska arraksarom från affären. Behöver jag säga att denna smak nu används flitigt i min bakning? Här smaksatte jag mina chokladbollar med arrak, vilket passar suveränt bra. Här behövs inte köpas någon delicatoboll! Jag har ju dessa smarriga godbitar nu!

 
Äntligen har ännu en fredag kommit till oss. Vet ni om att jag bara har sju fredagar kvar efter denna tills jag går på min mammaledighet? Jag har haft en lite lugnare vecka jämfört med de i januari, för nu är det mesta av bokslutet över samt att min kollega är tillbaka. Dagen började dock lite extra tidigt, då det är en slags presentation på jobbet vid halv åtta. Sedan fick jag gå från jobbet väldigt tidigt också, för vi hade möte med MVC!
 
 
 

Arraksbollar - 8 stycken

30 gram smör
3 msk grädde/mjölk
1 dl havregryn
4 msk riven kokos
3 msk sötströ
2 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
1 ½ - 2 msk kakao
ca ½ tsk arraksarom

Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.

Arraksbollar

on fredag, 26 juni 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Min syster har två pojkar (snart 4 och 7 år) som älskar fika och sötsaker. Jag bjuder ofta på fika men ser till att det ska finnas hälsosamma alternativ. De äter gladeligen dessa också! Chokladbollar är ett rätt säkert kort, som dessutom är lätta att smaka som originalet. Jag har även i detta recept använt havregryn (välj gärna glutenfria för att vara på den säkra sidan), men i kombination med både riven kokos och pofiber. Sötat har jag gjort med färska dadlar, som är en underbar kombination ihop med chokladsmaken. Jag har även smaksatt med arraksarom, vilket gör att bollarna påminner om Delicotabollar som så många älskar! Jag har till slut rullat dom i extra riven kokos (utöver den 1/2 decelitern som står i receptet). Chokladbollar är ett bra snack för små barn (och vuxna) att ta med  när man ska gå ut och på picknicken!

 
 
 
 

Arraksbollar med dadlar - 6 till 8 stycken

50 gram färska dadlar, med borttagen kärna
15 gram smör
½ dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl pofiber
3-4 tsk kakao
½ dl vatten/svagt kaffe/mjölk
2 krm arraksarom
1 krm vaniljpulver
ev. 1 msk sötströ


Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt så mycket vätska som önskas för en bra konsistens. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.

 
 

Arraksbollar med dadlar

on torsdag, 19 februari 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Arrakssmak i chokladbollar är något jag kommer att använda mig mycket utav, det kan jag nästan lova. Det smakar så gott! (Kaffe som smaksättning är också en höjdare i chokladbollar). Jag gjorde ett liknande recept för några veckor sedan, men då utan dadlar. 

Igår var jag och Artur på informationsmöte gällande BB-Sophia (på Sophiahemmet). Det var kul att åka dit, även om jag inte tycker att sådana där allmänna informationsmöten ger jättemycket. Något som är intressant att veta var att de inte tar emot besök i regel, utan vill man ta emot någon får man göra det i något hus bredvis efter klokan fyra. Ganska skönt tycker jag, då det annars kan bli rätt överväldigande (vilket ju också är deras mening att undvika). Vi fick inte se lokalerna på BB, men det får jag göra på rundvandringen som vi har bokat i mars! 

 

Arraksbollar med dadlar - 6 till 8 stycken

50 gram färska dadlar, med borttagen kärna
15 gram smör
½ dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl pofiber
3-4 tsk kakao
2 ½ msk kaffe/annan vätska
1 msk sötströ
2 krm arraksarom
1 krm vaniljpulver


Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt så mycket vätska som önskas för en bra konsistens. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.

 

Arraksbollar, utan tillsatt socker

on fredag, 19 augusti 2016. Posted in Baka utan spis, GI

Till alla er som, precis som jag, är chokladbollsälskare (eller gillar choklad i allmänhet) vill jag tipsa om arraksbollar till lördagsgodis! Mumsigt värre! Påminner rätt mycket om vanliga chokladbollar till smak och konsistens. Dessa är dock smaksatta med arraksarom, vilket jag tycker är toppen i chokladbollar! Jag tycker att de då påminner om de klassiska "delicatobollarna"!
 
Chokladbollar kan man göra i så många olika varianter. Kika gärna in chokladbollar med frön (inga nötter), som är low carb och havrebollar för två andra varianter (av många)!
 
 
 
 Arraksbollar, utan tillsatt socker
 
 
 
 

Arraksbollar - 6 till 8 stycken

30 gram smör
1 dl havregryn
4 msk riven kokos
2-3 msk sötströ
2-3 msk mjölk
2 msk pofiber
1 ½ - 2 msk kakao
ca 2 krm arraksarom

Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.

 

 

Arraksbollar, utan tillsatt socker
 
Arraksbollar, utan tillsatt socker

Baka eget godis

on tisdag, 12 juli 2016. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Istället för att köpa godis eller bakverk från affären (så som jag kunde göra när jag var yngre), så brukar jag idag baka egna gottegrejer! Något som alltid går hem, och det inte bara hos mig utan även hos min man, är chokladbollar. Jag har nu än en gång gjort Chokladbollar, utan nötter och mandlar. Så goda! De är perfekta för nötallergiker och har solrosfrö och pumpafrö som bas.
 
Nu kanske inte chokladbollar klassas som godis (fast det finns ju chokladdoppade chokladbollar i godishyllan), men ni förstår konceptet!
 
 
 
 
Hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar
 
Hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar
 
Hälsosamma chokladbollar utan nötter och mandlar

Banan- och chokladmugcake med hasselnöt

on lördag, 23 november 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Vad underbart med helg! Det var nog en av de bästa födelsepresenter jag kan få efter en sådan krävande vecka. Ett hett tips på hur man kan starta sin lediga dag är att göra en mugcake (mikrokaka i en kopp), som tar en sisådär hissnande fem minuter att svänga ihop. Tänk att det inte bara är lättgjort, utan gott och hälsosamt också! Ett annat tips på en bra start på dagen, är att köra lite skivstångstep på friskis (alltså ett kombinerat skivstång- och steppass på 75 minuter), det kommer i varje fall jag att göra!
 
 
 

Banan- och chokladmugcake med hasselnöt

1 ägg
1 msk olja
1 banan
½ dl hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
ca 1 msk kakao
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
½-1 tsk bakpulver

Mixa ägg och banan till en luftig smet. Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Häll smeten i en smord kopp. Värm i mikrovågsugn i ca 2- 2 ½ minut.

 

Banan- och nutellagodis

on söndag, 22 februari 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Banan, nutella och ännu mer choklad. Låter inte det fantastiskt? Jag har gjort ett smarrigt godis av detta och jag tycker det smakar ljuvligt! Fantastiskt enkelt är det också. Kanske har du redan den hälsosamma nutellan färdig redan. Ät gärna nutellagodiset samma dag, så bananbitarna håller sig fräscha. 

 
Förmiddagen kommer för min del att spenderas på en profylaxkurs. Kanske tar jag en fika på stan efter det, och förhoppningsvis träffar jag en vän i eftermiddag/kväll! Jag ska även hinna ta igen lite företagsjobb har jag tänkt. Hoppas ni får en underbar söndag!
 
 
 
 
Banan- och nutellagodis

Banan
Nutella
Choklad, utan tillsatt socker

Skär banan i bitar och lägg i småbrödsformar. Klicka på nutella, och tryck ut (så att det inte blir allt för högt). Smält choklad och fördela över så att allt täcks. Låt stelna och ta bort pappret.

 
 

Banan- och äppelmugcake

on torsdag, 21 november 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Just banan tycker jag passar lite extra bra i mugcakes, då det fyller ut kakan bra (kakan får en bra storlek och blir luftig), bidrar med en mjuk smak och sötma, samtidigt som det är krämigt och kan agera som substitut till smör. I denna mugcake kombinerar jag bananen med lite rivet äpple, vilket bidrar med både äppelsmak och saftighet. Jag sötar i detta fall med agavesirap, men det går givetvis bra att söta med något annat, eller att inte söta alls (då bananen är söt).
 
Idag är det torsdag (som ni kanske redan vet - förhoppningsvis) och jag har haft en rätt turbulent vecka. Tur att jag har utfört lite shopping, som har en tendens att muntra upp mig! Dock har det blivit allt mindre klädinköp på senaste tiden (av någon anledning orkar jag inte gå omkring och inte hitta passande kläder, testa dom i små provhyttar, av och på med kläder, stå i kö ect etc), men desto mer pyssel och julpryttlar! Till exempel kunde jag inte hålla mig från att gå in på panduro och köpa glitter, snöre och ett "ljus-görar-kitt"! Tror det är fjärde gången i år jag går in där för att köpa julpyssel...
 
 
 

Banan- och äppelmugcake

1 liten mogen banan
30 gram rivet äpple
1 ägg
15 gram valnötter
2 msk pofiber
2 msk riven kokos
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
lite agavesirap/honung eller annan sötning

Lägg alla ingredienser förutom äpple i en bunke och mixa med stavmixer tills allt blandats. Söta efter smak. Riv ett äpple så att du får 30 gram äppelriv, och rör ner detta. Smörj en kopp med olja och fördela i smeten. Värm i mikron under ca 2 minuter.

Bananchokladmugcake med hasselnötssmak

on lördag, 18 januari 2014. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

I do love my mug cakes! Jag gör dessa flera gånger i veckan, med olika ingredienser och smaker. Denna gång blev det en chokladmugcake (vilket det ganska ofta blir) med en banan och en hel del hasselnötsmjöl. Det blir en härlig och god kombination! 
 
Har ni en bra lördag hittills? Min favoritdag är ju som jag tidigare skrivit just lördagar, då jag är ledig kan prioritera det jag vill (för det mesta), hinner satsa extra mycket på hemsidan och man dessutom har en ledig dag till framför sig! Jag har just kommit hem från ett skivstångspass, och jag känner redan att jag kommer ha träningsvärk i armarna imorgon. Jag har hunnit fotamassor till hemsidan (äntligen börjar det ljusna tidigare!), och ska även hinna med att baka innan det är dags att gå igen. Ikväll blir det nämligen bio! Jag har som målsättning att ta mer "egotid", där jag gör just vadhelst jag tycker om, och då är bio perfekt. Tyvärr var "The wolf of wall street" nästan fullbokad, så det blir istället "Jack Ryan: shadow recruit".
 
 
 

Bananchokladmugcake med hasselnötssmak

1 ägg
1 mogen (ganska liten) banan
½ dl hasselnötmjöl
1 msk kakao
1 msk kokosmjöl
1 1/3 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Mosa banan och blanda i resterande ingredienser. Rör noga. Smörj en kopp och fördela i smeten. Värm i mikro i ca 2 minuter.
 
 
 
Om man vill serverar man muggkakan med valfria bär!
 

Bananmugcake

on onsdag, 14 augusti 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Nu är det minsann dags för lite mugcake-inspiration här på bloggen! I helgen gjorde jag en banan-mugcake, som jag blev riktigt nöjd med och som jag nu tänkte visa. Förutom banan har den har dessutom inslag av choklad, nutella och salta jordnötter (om man vill). Mascarpone gör dessutom denna mugcaken extra krämig! Kakan kan räcka till två personer, då en är ganska mastig, och äts med fördel tillsammans med grädde!
 
Jag har förresten noterat att jag har fått en hel del nya läsare! Varmt välkomna! Släng gärna iväg en kommentar om det är något ni önskar eller undrar över. Kanske vill ni läsa om något speciellt? Eller att jag testar ett visst recept? Jag har dock även hört att vissa inte kan kommentera då man länkar till sin blogg (men via facebook verkar det gå), men jag kan inte hitta felet. För även då jag har försökt att skicka kommentarer från olika webläsare och bloggadresser, så verkar det knasigt nog fungera bra. Har ni problem får ni gärna maila Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den. eller skriva på min instagram eller facebook (där jag såklart heter bakasockerfritt) om ni önskar, vare sig det gäller kommentarproblem eller frågor etc!
 
 
 
 
Bananmugcake - 1 stor portion eller 2 små

1 banan
1 ägg
35 gram mascarpone
2 msk mandelmjöl
2 msk pofiber
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram grovhackad jordnötter
ev.1 msk nutella
ev. ett par rutor grovhackad choklad

 

Mosa banan och blanda ner ägg och mascarpone (gärna med en mixer). Tillsätt övriga ingredienser, förutom nutellan och blanda med en sked. Smörj en stor mugg med olja och fördela i smeten. Klicka gärna i lite nutella. Värm i micron i ca 1 ½ minut. Vänd upp och ner på muggen för att få ut kakan. Servera gärna med grädde!

 
 

Bananvåfflor

on måndag, 11 juli 2016. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Jag nämnde här om veckan mina hälsosamma pannkakor som jag och Vincent äter till middag med jämna mellanrum. Ett liknande tips som också passar till både middag och frukost (eller lunch för den delen) är bananvåfflor. Riktigt enkla att göra med en bas av ägg och banan, och underbart goda! Till våfflorna serveras givetvis vad helst man önskar. Själv brukar jag främst köra på grädde och bär (blåbär eller chiasylt).
 
 
 
 
Banana waffles - Bananvåfflor //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Bananvåfflor – 2 till 3 stycken

1 stor banan (ca 120 gram)
2 ägg
2 tsk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
ev. 1 krm kanel

Mixa samman alla ingredienser. Låt svälla i ett par minuterter. Smörj ett våffeljärn med matfett och gör våfflor utav smeten.

 

 

Banana waffles - Bananvåfflor //Baka Sockerfritt

Blueberry nice cream

on torsdag, 29 december 2016. Posted in Mellanmål, Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Efter all mastig mat och godsaker, tycker jag att det är så skönt och gott med något fräscht. Det ni ser här är en lättgjord blåbärsglass med banan - en så kallad blueberry nice cream. Receptet kräver få ingredienser, men blir såå god. Perfekt mellanmål!
 
Banan och blåbär ska vara frysta för att ge den där härligt krämiga konsistensen. Glöm inte att skala bananen och skär den i mindre skivor/bitar innan den fryses in. Annars blir det hela svårt att mixa! Det hela är fortfarande rätt hårdmixat, men det är bara att köra på så blir konsistensen slät. 
 
Toppa gärna glassen med bär och frukt.
 
 
 
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan
 
 
 
 

Blueberry nice cream - 1 portion

1 ½ normalstor banan i bitar, frysta
1 dl blåbär, frysta
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver (går att utesluta)


Mixa allt med en mixer. Det kan ta ett tag, då konsistensen blir hård till en början. När konsistensen är slät, servera genast.

 
 
 
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan
 
Blueberry nice cream - Blåbärsglass med banan

Blueberry nice cream (utan glassmaskin)

on söndag, 17 juli 2016. Posted in Glass, Baka utan spis

Glass hör minst sagt sommaren till, även om jag personligen gillar att äta det året runt. Jag har gjort en så kallad "nice cream",  det vill säga hälsosam glass, med blåbär som inte kräver glassmaskin. Denna blueberry nice cream (som jag kallar receptet) består främst utav nötter och är sötad med färska dadlar. Jag har även i kokosgrädde för att få den mer krämig. Själv använde jag frysta blåbär, men det går så klart också bra med färska (använd inte amerikanska/odlade, ni vet sådana där stora som är vita i mitten, för de smakar inte speciellt mycket). Så fräscht att äta detta som en efterrätt eller mellanmål!
 
 
 
 
Blueberry nice cream (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Blueberry nice cream (utan glassmaskin) - 3 kulor

100 gram cashewnötter, naturella
50 gram blåbär (jag kör frysta)
50 gram färska dadlar, urkärnade
½ dl kokosgrädde
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung/fibersirap gold (eller annan sötning)

Blötlägg nötterna i minst fyra timmar (över natten går bra). Häll bort vattnet från nötterna och mixa samman med resterande ingredienser till en slät konsistens. Låt stelna i frysen ett par timmar eller mer. Låt glassen gärna tina en stund om den är helt genomfryst.

 
 
 
 
Blueberry nice cream (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt
 
Blueberry nice cream (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt
Matbloggstoppen