Blåbärskaka

4.2/5 rank (6 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

En härligt saftig och söt blåbärskaka, med en touch av bittermandel (mazarin)! Kakan är genreöst toppad med hackade nötter.

Ingredienser

  • Kaksmet:
  • 25 gram smör
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 3 msk vispgrädde
  • 4 tsk kokosnötsmjöl
  • ca 1 msk sötströ
  • 1 msk vatten
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1-2 droppar bittermandelarom
  • Topping:
  • 25 gram blåbär
  • 15 gram nötter (ex. hasselnöt, pecannöt och mandel)
  • ev. ½ tsk sötströ

Instruktioner

  1. Kaksmet
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
  3. Blanda alla torra ingredienser till kaksmeten.
  4. Rör ner ägget, det smälta smöret, bittermandelarom och vätskan. Smöra och bröa en liten form på 12 centimeter i diameter och häll i smeten.
  5. Topping
  6. Banda eventuellt blåbären med lite sötströ och strö därefter på kakan.
  7. Grovhacka valfria nötter och strö även detta på kakan och blåbären. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Liknande recept

Blåbärscheesecake

Blåbärscheesecake

Blåbärsmugcake

Blåbärsmugcake

Blåbärssnittar

Blåbärssnittar

Taggat med

baka glutenfritt, baka lchf, bittermandel, blåbär, blåbärskaka, blåbärskaka recept, glutenfri blåbärskaka, hälsosam blåbärskaka, lchf blåbärskaka, lchf recept

Kommentarer (4)

  • Emma

    Emma

    Kommentar gjord 19.17 den 10 juni 2013 |
    Gjorde receptet x 4 och bytte ut toppingen mot bara hallon. Kommer minska lite på Stevia mängden nästa gång. Kakan blev ännu godare dagen efter kylskåpskall, då blev det verkligen åt mazarinhållet :) 4 kockmössor av mig!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 11.37 den 11 juni 2013 |
    Tack! Jag håller med dig angående sötningen, och har nu skrivit 2 msk sötströ. Mitt tips är att alltid smaka av smeten själv!

    Besvara

  • Cilla

    Cilla

    Kommentar gjord 13.22 den 02 mars 2016 |
    Hej
    Om man vill använda bittermandel istället för arom, hur mycket ska man då ta..?
    //Cilla

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.20 den 02 mars 2016 |
      Hej, På min förpackning står det att 1 droppe motsvarar 1 bittermandel!

      Besvara

Lämna en kommentar