• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glass

Goda inköp

on tisdag, 09 juli 2013. Posted in Produkter

Jag har just kommit hem från ett skivstångspass. Skönt att få träna lite efter en heldag på jobbet! Jag tyckte även att jag förtjänade (det gör jag ju alltid ;)) en latte macchiato på espresso house mellan jobb och träning. Det är vardagslyx för mig det!
 
Härom dagen köpte jag hem både steviasaft och alvestaglass sötad med bland annat stevia (kaffefrappe). Jag tycker att alla fun light-safter är väldigt söta, och då jag minskar mängden saft blir det istället blaskigt. Men jag har kommit på knepet att "soda streama" vattnet, då jag tycker att detta på något sätt förstärker smaken, och man behöver då bara pyttelite saft. Jättesmart tycker jag om man ändå vill smaksätta vattnet lite, och få en någorlunda saft/läskkänsla.
 
Det är många som frågar var man kan köpa dessa Alvesta glassar (alla är inte utan socker, till exempel nedanstående innehåller både stevia och vanligt socker). Själv köper jag mina på Ica Maxi, men de går att köpa många, speciellt lite större, livsmedelsaffärer. De har blivit allt vanligare! Det var verkligen på tiden att jag köpte ett nytt paket glass. Jag hade nämligen en liten frysincident vid midsommar, vilket resulterade i smält glass... Så jag har käkat rätt så isig glass ett tag nu. Det roliga var dessutom att jag hade blandat fyra glassorter i en glassförpackning, eftersom alla började ta slut. När allt smälte ihop blev det en ganska häftig röra!
 
 
 

Hallonyoghurtglass

on lördag, 02 augusti 2014. Posted in Glass

Jag är just hemkommen från en kryssning med mina tjejvänner, och jag kan lova er att det är så skönt att vara hemma! Jag tror att kryssning med lite sömn etc, kanske inte är helt jag. Speciellt som jag har sovit väldigt lite dagarna innan. Phu, jag kommer sova som en stock ikväll! Nu har jag söndagen kvar innan jag börjar arbeta på 50% i tre veckor, plus kör i gång med mitt företag på allvar igen. Jag har inte varit hemma en hel dag på länge, så det är underbart! Jag ska köra frukost med min fästman (jag måste få utnyttja det ordet nu när jag kan!) på Gateau, och på eftermiddagen träna på friskis. Något jag tycker är mest jobbigt med att resa bort, är just att träningen kan bli lite problematisk. Jag hade velat springa i New York, men eftersom jag har problem med mitt knä enbart när jag springer, blev detta inte av.
 
Nu vill jag en varm, om än mulen, lördagseftermiddag/tidig kväll, visa er något jag gjorde dagen innan jag åkte iväg till New York. För att svalka mig själv gjorde jag en lättgjord Yoghurtglass med smak av hallon. Jag använder en riktigt tjock yoghurt, och sötat med stevidroppar (från NuNaturals). Gott, fräscht, hälsosamt och svalkande!
 
 
 

Hallonyoghurtglass

100 gram hallon
120 gram tjock yoghurt (ex. Fages 0-5%)
1 krm vaniljpulver
ca 8 droppar steviadroppar (eller ett par tsk sötströ)

Blanda alla ingredienser med en sked (söta efter smak). Fördela allt i en glassmaskin, och kör i ca 10 minuter.

 

Hasselnötsglass

on söndag, 07 juli 2013. Posted in Glass, LCHF/low carb

Jag vakande upp till strålande sol och ett härligt väder! Skönt att få gå omkring en dag med shorts för omväxlingsskull. Jag tog en morgonpromenad, som jag älskar, vilket är den första på hela veckan! Tyvärr kommer det bli lite mindre av den varan framöver. Då går jag hellre en promenix eller tränar på kvällen, än att går upp vid sex!
 
I dag lägger jag upp ett recept på glass med hasselnötssmak! Denna hasselnötsglass gjorde jag faktiskt förra sommaren, men postade aldrig receptet. Men bättre sent än aldrig, eller hur? Jag kan lova att malda/mixade hasselnötter är supergott i glass! Jag använde mig här av hasselnötter utan skal som jag mixat med en stavmixer.
 
 
 
 
Hasselnötsglass

Glass:
2/3 dl vipgrädde
2/3 dl mjölk
1 äggula
1 krm vaniljpulver
1 ½ msk sötströ
5 msk malda/mixade hasselnötter utan skal

Chokladsås:
¼ dl vatten
¼ dl vispgrädde
2 tsk kakao
2-3 tsk sötströ
en klick smör

Glass
Koka upp grädde och mjölken. Skjud ett par minuter medans du vispar upp grädden en aning. Ta bort från plattan och tillsätt vaniljpulver. Vispa äggulan med sötningen och häll över grädden. Låt ”såsen” kallna innan du lägger den i glassmaskin.

Chokladsås
Koka upp vatten och grädde. Tillsätt kakao och sötningen. Skjud tills såsen tjocknar och rör om då och då. Tillsätt därefter eventuellt en klick smör för att få en mjukare/ krämigare sås. Låt även chokladsåsen svalna.

Lägg den avsvalnade glassröran i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens instruktioner. När glassen nästan är klar tillsätter du de malda hasselnötterna och kör en kort stund till (rör öventuellt när nötterna själv i glassen). Häll över chokladsåsen (utan att använda glassmaskinen efter). Lägg glassen i en frysvänlig låda i frysen i minst någon timme.

Tips: Efter ett par timmar i frysen blir glassen väldigt hård. Ta därför ut den en stund innan servering.

Hälsoglass med chokladsmak

on torsdag, 21 juli 2016. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Wow, viken värme! Det är minst sagt glassväder. Det kan vekligen behövas något svalkande! Här ser ni en hälsosam glass med chokladsmak som är gjord på nötter (jag körde på hälften sötmandlar och hälften naturella cashewnötter) och sötad med färska dadlar (glassen är vegansk om inte honung används). Jag använder kokosgrädde för att få konsistensen mer krämig och lös, och det är en fet/tjockare variant av kokosmjölk. Det går alltså att få tag på i samma ställe i affären, men man kan även använda sig av den tjocka delen av kokosmjölk som bildas när förpackningen fått stå ett tag. 
 
Jag visade er en liknande variant för en knapp vecka sedan, men med blåbär (<--- recept)!
 
 
 
 
 
Healthy chocolate ice cream - Hälsoglass med chokladsmak //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsoglass med chokladsmak - 2 till 3 kulor

100 gram sötmandlar och cashewnötter, naturella
50 gram färska dadlar
½ dl kokosgrädde
4 tsk kakao
1 krm vaniljpulver
2 tsk honung/fibersirap gold (eller annan sötning)
ev. 15 gram grovhackad choklad, valfri

Blötlägg nötterna i minst fyra timmar (över natten går bra). Häll bort vattnet från nötterna och mixa samman med resterande ingredienser till en slät konsistens. Rör eventuellt ner grovhackad choklad med en sked. Låt stelna i frysen ett par timmar eller mer. Låt glassen gärna tina en stund om den är helt genomfryst.

 

 

Healthy chocolate ice cream - Hälsoglass med chokladsmak //Baka Sockerfritt
 
Healthy chocolate ice cream - Hälsoglass med chokladsmak //Baka Sockerfritt

Jordgubbsglass med mascarpone

on onsdag, 24 juli 2013. Posted in Glass, LCHF/low carb

Ni har väl inte tröttnat på jordgubbar ännu va? Inte? Tänkte väl det! Jag kommer nog aldrig tröttna på detta underbara bär! Nedanstående recept hittade jag i "arkvivet", och är därmed ett recept som jag gjort för ganska länge sedan men ännu inte publicerat.  Men nu är det dags, för få recept passar väl så bra nu så som glass och som innehåller jordgubbar!?
 
Jordgubbsglassen har jag toppat med krämig mascarpone, för att få lite olika smaker i glassen, även om båda är milda och mjuka. Dessutom har jag strött över pistagenötter som passar så bra ihop med jordgubbar!
 
 
 

Jordgubbsglass med mascarpone

2/3 dl vispgrädde
2/3 dl yoghurt
1-2 msk sötströ
1 äggula
1 krm vaniljpulver
100 gram jordgubbar

40 gram mascarpone
sötströ efter smak (ca 1 tsk)
2 msk hackade pistagenötter

Vispa grädden med elvisp. Mixa jordgubbarna slätt. Blanda yoghurt, äggula, de mixade jorgubbarna, sötströ och vaniljpulver. Blanda därefter ner grädden. Häll i en glassmaskin och kör enligt glassmaskinens anvisningar. Lägg glassen i en frysvänlig skål/matlåda. Blanda mascarpone med lite sötning och klicka över glassen. Strö över hackade pistagenötter. Låt gärna glassen frysa ett par timmar i innan servering.

 

 


 

Jordgubbsglass på pinne

on onsdag, 31 Maj 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

I förra veckan var det minst sagt strålande väder (i alla fall i Stockholm). Trist att det inte ser fullt lika strålande ut nu... Hur som helst har jag köpt hem en pinnglassform (Lagerhaus, 149 kr) och börjat göra en massa glass! Hur enkelt, fräscht och somrigt som helst. Väldigt lätt att göra hälsosamt dessutom.

I detta inlägg visar jag en pinnglass med jordgubbssmak med banan och tjock yoghurt som bas (turkisk/grekisk, 10 %). Jag valde att även ha med lite blåbär (hela) i vare pinnglass, men det gör man som man vill! Jag och Vincent tyckte dessa jordgubbsglassar var mycket goda, och att Vincent äter upp är ett myyyycket gott betyg. 
 

Tips: För att lossa glassarna ut formen, värmde jag de en stund i varmt vatten (se till så att inget vatten når själva glassen).
 
 
 
Nyttig Jordgubbsglass på pinne //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Jordgubbsglass på pinne - 8 pinnglassar

2 bananer
300 gram jordgubbar
2 dl tjock yoghurt 10 %
1 msk honung (eller annan sötning)
ev. blåbär


Mixa samman alla ingredienser med en mixer (ej blåbär). Fördela i pinnglassformar och rör eventuellt ner lite blåbär. Frys.

 
 
 
 
Nyttig Jordgubbsglass på pinne //Baka Sockerfritt
 
Nyttig Jordgubbsglass på pinne //Baka Sockerfritt
 
Nyttig Jordgubbsglass på pinne //Baka Sockerfritt
 
Nyttig Jordgubbsglass på pinne //Baka Sockerfritt

 

Kaffeglass, utan tillsatt socker

on måndag, 19 juni 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag fortsätter att njuta av härligt väder med långpromenader, mysiga jobbluncher i mitt eget och magens sällskap samt glasskapande! Min senaste glasskreation är en kaffeglass som pinnglass, vilken blev supergod. Lite fundersam dock om detta är något jag kan ge till Vincent eller om han blir ännu mer speedad...

Kaffeglassen har grekisk yoghurt och grädde som bas, och är sötad med färska dadlar. Kaffesmaken är rätt mild, så anpassa mängden kaffe efter vad du tycker är godast! Efter att glassen fryst klart kan den som vill toppa glassarna med smält choklad och valfria nötter/fröer!
 
 
 
Kaffeglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Kaffeglass - 6 pinnglassar

80 gram färska dadlar, urkärnade
2 dl grekisk yoghurt
2 dl vispgrädde
3 msk kaffe
1 krm vaniljpulver


Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Fördela i pinnglassformar (rör gärna i formarna med en glasspinne/kanten på en kniv så att glassmeten kommer ut i kanterna). Frys in.

 
 
 
 
Kaffeglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kaffeglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kaffeglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Kaffeglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kardemummaglass - lchf

on måndag, 17 november 2014. Posted in Glass, LCHF/low carb

Glass passar inte bara under sommaren, utan är även umtärkt under de mer kalla årstiderna. Speciellt om man kryddar de med någon höstig eller julig krydda såsom kanel, kardemumma, saffran eller pepparkakskryddor! Denna nedanstående glass är smaksatt med just kardemumma. Mums! Den blir mjukast om den äts direkt, och om den fyses in så bör den tas ut en stund innan servering. Hoppas ni får en underbar måndag!
 
 
 

Kardemummaglass 

1 ägg
1 msk sötströ
ca 2 krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Vispa ägg, sötströ, kardemumma och vanilj pösigt med elvisp. Rör ner mjölken. Vispa därefter vispgrädden med elvisp, och rör ner bland de övriga ingredienserna. Kör i glassmaskin. 

 
 
Lite mörka bilder, men det är det himla ljuset och vädrets fel...

Krämig Kanelglass

on onsdag, 21 oktober 2015. Posted in Glass

Åh, vad jag tycker om min ljuvliga kanelglass! Varför köpa färdig glass, när man kan göra en hälsosam själv? Jag ska dock erkänna att jag köper glass själv lite då och då... Denna glass är en low carb variant som är sötad med sötströ. Detta recept tycker jag sitter fint när det nalkas juletider (snart faktiskt), och antingen äter du glassen sprecis som den är, eller så får den agera tillbehör till någon smarrig kaka eller dessert! Receptet hittar ni i mitt e-Magasin nummer 6 som har just jultema.
 
Jag har förståss massor utav glassrecept här på bakasockerfritt, och dessa kan ni spana in HÄR!
 
 
 

Krämig lakritsglass

on lördag, 11 april 2015. Posted in Glass, LCHF/low carb

Vad glad jag är över att vädret äntligen verkar vara lite finare och att temperaturen lite högre (och att det inte snöar hela tiden). Det känns som om det inte är allt för lång tid kvar till sommaren börjar smyga sig på! Men sommar eller inte, jag kan äta glass året runt! Bara den är god, så spelar årstiden ingen större roll för min del. Och nu när det ändå är rätt varmt väder så tycker jag att det passar sig med ett smarrigt glassrecept här på bloggen! Jag har bjudit er på denna lakritsglass förut, men det är så himla omtyckt att den tåls att läggas upp igen.

 
 
Krämig lakritsglass med brynt smör 
 
1 äggula
2 msk sötströ
30 gram smör
1 ½ dl vispgrädde
2/3 tsk lakritspulver

Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt skjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg och det bildas svarta prickar). Blanda äggulan tillsammans med sötströ (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt det brynda smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritspulvret och grädden sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.
 

Tips: Toppa gärna glassen med hallon eller hallonsås!

Hallonsås:
40 gram hallon, 1 tsk sötströ,1 msk vispgrädde, ½ krm vaniljpulver 

Lägg hallon i en kastrull tillsammans med grädden, sötning och vaniljpulver. Värm i ett par minuter medan du rör om och mosar bären tills konsistensen blivit som en sås.

Ljuvlig lakritsglass med brynt smör

on måndag, 10 april 2017. Posted in Glass, LCHF/low carb

Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
 
Det här är utan tvekan den godaste glass jag någonsin gjort, ja kanske till och med ätit! Alltså helt galet så smarrig den är! Jag blir nästan lite förvånad själv... Och då ska jag tillägga att jag inte är överdrivet förtjust i lakrits.
 
Tricket är brynt smör. Första gången jag gjorde glass med brynt smör var nog en sisådär fyra år sedan. Och sedan dess var jag fast. Brynt smör i glass är nämligen fullkomligt ljuvligt! Dessutom gör jag glassen på grädde som jag vispar, vilket gör glassen extra krämig.
 
Denna krämiga lakritsglass är smaksatt med lakritsextrakt från Dr. Oetker (går att finna i "bakhyllan" i vanliga mataffärer). Jag har den lite mindre mängden lakrits i receptet, men lakritsälskaren är givetvis fri att ösa på! Kör lakritsextrakt efter smak (provsmaka). 
 
Jag får ofta frågan om det går att skippa glassmaskinen gällande glass där jag använt glassmaskin i mina recept. Jag tycker att konsistensen blir krämigare med glassmaskin, och ofta har jag personligen inte testat en specifik glass både med och utan maskin. Dock tror jag det fungerar helt okej om man fryser in glassen och under de första cirka fyra timmarna då och då rör runt i den!
 
Tips: Servera gärna lakritsglassen med färska hallon!
 
 
 
 Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Ljuvlig lakritsglass med brynt smör - 4 kulor
 
2 äggulor
60 gram smör
3 dl vispgrädde
2 msk sötströ
1½ - 3 krm Dr. Oetker lakritsextrakt
ev. 1 krm vanilj från Dr. Oetker vaniljtwister

Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt sjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg). Blanda äggula tillsammans med sötning (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritsextrakt, eventuell vanilj och grädde sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.
 
 
 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Lakritsglass med brynt smör utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Low carb glass

on måndag, 22 juli 2013. Posted in Glass, Produkter

Jag är en riktig sucker för att prova nya produkter i "sockerfritt"-väg! Ser jag en spännande produkt riktigt kliar det i fingrarna! Härom veckan såg jag att CarbZone kommit ut med low carb glassar. Jag har testat de flesta smaker från Alvestas sockerreducerade glassar, och var riktigt sugen på att testa ett nytt märke! Det finns tre smaker: vanilj, choklad och kaffe, varav jag valde den sista. Den var helt okej, men jag föredrar ändå Alvestas kaffeglass som har en något mildare smak. Dessutom gillar jag när olika smaker och konsistenser är varvade i glassen, vilket alvestas har! Tyvärr var CarbZone glassen ganska dyr, med ett pris på ca 35 kronor (eller var det 33?) för 250 gram. Den var ändå värd att testa, och jag ska nog våga mig på de andra smakerna också. Jag köpte den på ica maxi.
 
 
 
 

Här ser ni vad glassen innehåller. Kanske inte det bästa innehållet, men lite någon gång kan ju inte skada...
 
 

Lowcarb-glass Bourbon Vanilj

on fredag, 16 augusti 2013. Posted in Glass, Produkter

Jag har i veckan testat den tredje glassen av CarbZones Lowcarb-glassar, det vill säga den med vaniljsmak. Smaken kallas Bourbon Vanilj, och jag måste säga att även denna glass var riktigt god! Över förväntan dessutom, vilket i och för sig kan bero på att jag aldrig har så höga förväntningar på vaniljglass. En förpacknijg väger 250 gram, kostar 34 kronor på Ica Maxi där jag köpte den på. Jag visar nedan innehållsförteckningen (2 gram netto kolhydrater och 210 kalorier per 100 gram). Jag kan inte säga att dena produkt är en lchf-produkt, men som jag tidigare skrivit, tycker jag inte för egen del att det gör något om jag äter lite någon gång då och då. Läs även om smakerna Caffé latte och Gräddchoklad.
 
 
 
 
 
  
 

LowCarb-glass gräddchoklad

on lördag, 10 augusti 2013. Posted in Glass, Produkter

Jag har tidigare köpt CarbZones glass med kaffesmak, och tyckte det var hög tid att testa någon av de andra smakerna (dvs. choklad och vanilj)! Valet föll på chokladsmaken, även kallad "Gräddchoklad". Jag tyckte mycket om denna chokladglass måste jag säga! Jämför jag med smaken "kaffelatte" av samma märke var den i och för sig ungefär lika god, men jämför jag istället med andra chokladsmaker av andra glassmärken, står nog denna sig högre! 100 gram innehåller 2 gram så kallad aktiva kolhydrater, dvs de som tas upp av kroppen. Det är även bra att glassen är sötad med stevia och erythritol, men tyvärr innehåller den även malititol som inte är ett så bra sötningsmedel.  Jag köpte glassen på Ica Maxi, och en förpackning kostar ca 30-35 kronor. Har ni testat?
 
 
 
 
 
 

Midsommartävling - Proteinglass

on måndag, 15 juni 2015.

Få av er har väl missat LOHILO? Alltså proteinglassen? Jag tror det var under förra sommaren som jag upptäckte LOHILO under "Smaka på Stockholm". När det finns möjlighet att pröva en hälsosam glass, då är inte jag sen att ta den! Såhär ett år senare är jag fortfarande kär i glassen. Min favorit är just nu smaken Caramel Chocolate Swirl. Nu innehåller de flesta av deras glassorter lite socker, men mycket mindre än vanliga glassar. Och det är ju det jag eftersträvar - att minska på sockret! Näringsvärdet på LOHILO-glassarna är ungefär som en smaksatt keso. En liten fågel har dessutom viskat i mitt öra att det snart kommer att släppas en helt ny spännande smak, och jag är så sugen på att testa denna!

 
Nu i sommarhetten har jag fått den stora möjligheten att tävla ut glasscheckar på LOHILOs proteinglassar. Perfekt om du som jag ofta är sugen på något kallt och gott, men samtidigt gärna inte vill trycka i dig massor utav socker. Fyra stycken vinner fem glasscheckar (så det är alltså större vinstchans är vanligt). Det du behöver göra för att delta är att gilla både Baka Sockerfritts och LOHILOS facebooksida (om ni inte har facebook så gilla våra Instagram, om ni har detta. Min hittar ni då HÄR och LOHILOS HÄR). Steg nummer två är att till detta inlägg skriva en kort kommentar med vad ni skulle vilja göra med proteinglassen. Kanske en banana split eller smoothie? Tävlingen pågår fram till nu på torsdag 18/6, kl. 9.00. En riktigt bra midsommartävling!