• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Knäckig rabarberpaj
  • Kolasnittar
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Chokladavokado-mugcake

on tisdag, 03 september 2013. Posted in Mug cake, LCHF/low carb

Jag är precis hemkommen från jobb och träning, och blev väldigt sugen på att göra en mugcake! När jag är sugen på att äta något gott, och vill att själva tillagandet av detta något ska gå på absolut kortast möjliga tid, då är det perfekt att göra denna typ av kaka. Oftast är jag också sugen på choklad, vilket leder till att mina mugcakes gärna får bli med chokladsmak. Sedan har nog få av er missat att jag tycker om att baka med avokado, och eftersom jag är ett baka-med-avokado-fan tänkte jag att en liten bit avokado kunde få följa med i min mugcake! Resultatet kan ni se nedan. Och om det inte syns, så kan jag tala om att det blev jättebra! Denna kaka innehåller inget smör, vilket inte heller saknas. Jag tillsätter lite romarom efter smak.
 
 
 
 

Chokladavokado-mugcake

40 gram avokado (½ avokado)
1 äggvita (1/3 dl)
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
2 msk riven kokos (eller nötmjöl)
1 ½ msk kakao
1 ½ msk sötströ
ca 3 msk mjölk
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
ev. ett par krm romarom eller dylikt

Mosa avokado och blanda med äggvita. Rör ner resterande ingredienser. Smörj en kopp med smör eller olja och häll ner smeten i denna. Värm i micron i ca 2 minuter.

Kommentarer (6)

  • Amy's piece of cake

    Kommentar gjord 23.41 den 03 september 2013 |
    Ser gudomligt gott ut och för att inte nämna kakan här under... mmmmm! Tycker om att ha både zucchini, morötter och avokado i bakverk. Blir så gott! :) Fotona är också jättefina!

    Besvara

  • Katarina

    Kommentar gjord 10.29 den 04 september 2013 |
    Ja, visst är det kul att baka med avokado och den tillför bra fetter :) Din mug cake ser så perfekt ut!

    Besvara

  • Sara

    Kommentar gjord 16.58 den 04 september 2013 |
    Eftersom du är en bakfanatiker tänker jag tipsa dig om ett recept jag gjorde i dag. Smakar så jädrans gott!!

    Här kommer mitt recept på min egna lchf chokladkaka:
    - 4 ägg -1dl sötning -1 dl kokosmjöl -0,5 dl pofiber -4 msk kakao -100 g 70% choklad -150 g smör -1 tsk bakpulver -1 dl vispgrädde -100 g hackad mörk choklad

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i de torra ingredienserna. Smält smör och choklad. Häll ner i smeten och vispa. Sist häller du ner vispgrädde och vispar en stund. Hacka den mörka chokladen och blanda ner i smeten. Smöra en vanligt stor springform och grädda i
    20 min i 175 grader. Njut :)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 19.40 den 04 september 2013 |
    Mums vad gott! Jag blir glad av inspirationen! :)

    Besvara

  • Erikas LCHF till vardag och fest

    Kommentar gjord 13.43 den 06 september 2013 |
    Måste, måste, måste testa dessa mugcake snart.

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 18.15 den 06 september 2013 |
    Vad roligt, det tycker jag :)

    Besvara

Lämna en kommentar