• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn1.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0923_5603d91f9606ee2af95208ca.jpg

Glutenfri Saffranskaka med Banan

on fredag, 25 september 2015. Posted in Baka med frukt

 
Jag har under de senaste dagarna fått ett så stort sug på saffran! Det känns som en passande krydda och smaksättning nu när hösten är här och temperaturen faller.  Nu tror jag att det kommer att bakas mycket med saffran här hemma, i alla fall fram til jul! 
 
För att stilla mitt saffranssug gjorde jag en saffranskaka med banan. Saftig och god! Jag använde en liten brödform, men det går även bra med en 12-cm springform (eventuellt kan gräddningstiden då behöva kortas ner). Jag tycker om när det smakar mycket saffran, så jag använde ett helt paket (0,5 gram), men det passar även bra med en något mindre mängd.
 
 
Har ni börjat baka med saffran?
 
 
 
Healthy Saffron cake with banana, gluten free - Glutenfri saffranskaka med banan

 

Saffranskaka med banan

1 ägg
½ banan, 60 gram
1 dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 msk olja
½ tsk bakpulver
½- 1 påse saffran

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman ägg och banan med en stavmixer. Rör ner resterande ingredienser. Klä en liten brödform (ca 7X15 cm) med aluminiumfole, eller mjöla en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 
 
Healthy Saffron cake with banana, gluten free - Glutenfri saffranskaka med banan
Healthy Saffron cake with banana, gluten free - Glutenfri saffranskaka med banan

Kommentarer (8)

  • Caroline

    Kommentar gjord 16.11 den 25 september 2015 |
    Lät gott, älskar saffran!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 18.56 den 25 september 2015 |
      Underbar krydda det där!

      Besvara

  • Linda Assarsson

    Kommentar gjord 22.06 den 25 september 2015 |
    2 do:
    Köpa saffran
    Baka denna :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.34 den 26 september 2015 |
      Bra lista det där!

      Besvara

  • Anonym

    Kommentar gjord 19.20 den 03 december 2015 |
    Om man tar dubbel sats, blir det då bra i en "normalstor" springform?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.19 den 04 december 2015 |
      I en springform är det lagom att fyrdubbla skulle jag säga!

      Besvara

  • Maria

    Kommentar gjord 09.15 den 29 november 2017 |
    Kan man ersätta sötströ med dadlar honung eller så?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.33 den 29 november 2017 |
      Det tror jag! Ersätt mot kanske två dadlar, eller en msk honung. Resultatet kommer förstås inte bli exakt lika, men säkerligen gott ändå!

      Besvara

Lämna en kommentar