• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Knäckig rabarberpaj
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0877_5d53b121e087c31113c0edbf.jpg

Härlig chokladmuffins med karamell

on tisdag, 27 augusti 2019. Posted in LCHF/low carb

Det har varit sommarlov, sjukdomar, stängd förskola, så jag kan inte säga att det jobbats överdrivet mycket på just bakningsfronten. Tyvärr, får jag lägga till, för jag tycker det är himlans kul! Därför passar jag på att tipsa om dessa goda chokladmuffins som jag gjorde receptet på för ett par år sedan. Chokladmuffinsen är inte vilka chokladmuffins som helst, utan är även fyllda med något så smarrigt som en karamellsås. Hur gott?! 
 
 
 
Glutenfri chokladmuffins med karamell // Baka Sockerfritt
 
 
 

Chokladmuffins med karamell - 4 stycken

Muffins:
2 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
35 gram smör
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sockerersättning
½-1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Karamellfyllning:
1 dl vispgrädde
1 ½ msk fibersirap gold/honey

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader. Smält choklad tillsammans med smör försiktigt. Vispa äggen pösigt och rör ner resterande ingredienser till en smet. Fördela i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 12-16 minuter (muffinsen får gärna vara lite kladdiga i mitten). 

Karamellfyllning
Sjud grädde och fibersirap till konsistensen tjocknat, ca 30-35 minuter. Får den sjuda för länge (och på för hög värme) kan den separeras. 

När muffinsen svalnat något, görs en djup grop i mitten. Fyll med karamellfyllningen.

 

 

Glutenfri chokladmuffins med karamell // Baka Sockerfritt
 
Glutenfri chokladmuffins med karamell // Baka Sockerfritt

Kommentarer (2)

  • Bibbi

    Kommentar gjord 07.59 den 28 augusti 2019 |
    Kan jag byta ut vispgrädde mot kokosgrädde
    tro?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.23 den 28 augusti 2019 |
      Oj, osäker. Jag skulle tro det rätt konsistensmässigt. Men tror att kokossmaken skulle ta över rejält!

      Besvara

Lämna en kommentar