• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Knäckig rabarberpaj
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma

Artiklar taggade med: äppelkaka utan tillsatt socker

Baka med äpple!

on onsdag, 22 augusti 2018. Posted in Baka med frukt, GI

Jag har förstått att det är ett riktigt äppelår (och så har jag ju ögon att se med)! Det är ju trevligt att om man nu har äpplen kunna göra något härligt och användbart med detta. Förslagsvis baka något smarrigt eller äta ett trevligt mellanmål! Vad sägs om att svänga ihop en äppelkompott? Ugnsbakat äpple? Eller äppalkaka och äppelpaj? Här finner ni massor av recept med just äpple!
 
 
 
 

Glutenfri mazarinäppelkaka

on söndag, 06 augusti 2017. Posted in Baka med frukt

Till alla äppelkakefantaster där ute är mitt tips att testa på denna hälsosamma äppelkaka. Riktigt god är den med sin milda mazarinsmak (bittermandelarom)! Konsistensen tycker jag blev både saftig och luftig (blir lite extra luftig tack vare rismjölet). Som pricken över i:et har jag penslat äppelkakan med smält smör, kanel och lite extra sötning. Penslingen ger också en fin färg (från kanelen)! Äppelkakan serveras gärna med en klick grädde (gärna något sötad och smaksatt med vanilj). 

  

 
Glutenfri mazarinäppelkaka //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri mazarinäppelkaka

2 ägg
1 litet äpple
35 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk havremjöl
3 msk rismjöl
2 msk sötningsströ
1 tsk bakpulver
ca 1 krm vanilj
ca 4 droppar bittermandelarom

Valfri pensling:
10 gram smör
½ tsk sötningsströ 
1 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, bittermandelarom och sötning pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör tillsammans med smör ner detta i äggvispet. Klä en liten brödform (ca 8X18) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Skär ett litet äpple i tunna klyftor och tryck ned på kakan. 

Valfritt: Smält smör och blanda med kanel och extra sötning. Pensla ovanpå den ogräddade kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli extra saftig. Servera gärna med grädde som smaksatts med vanilj.

 
 
 
 
Glutenfri mazarinäppelkaka //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri mazarinäppelkaka //Baka Sockerfritt

 

Glutenfri och saftig äppelkaka

on torsdag, 07 september 2017. Posted in Baka med frukt

Det bakas flitigt med äpple hemma hos mig just nu! Älskar att hösten börjar krypa sig på, och då sätter genast "äppelbakarsuget" igång. Denna glutenfria äppelkaka har en saftig konsistens och är smaksatt med kanel. I smeten har jag hackade äppelbitar - och det gör kakan extra saftig! Jag rekommenderar att även pudra över kanel på själva kakan! Bidrar med både lite extra smak och fin yta.

Sådant här gott tilltugg och fika kan behövas nu som tvåbarnsförälder. Speciellt som en dag imorgon då jag har båda barnen hemma och min man jobbar! *Ser till att ha mobilen fulladdad för att kunna muta med filmklipp och packar vagnen full med majskrokar*

 

 

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Glutenfri äppelkaka

1 ägg
½ äpple, ca 50 gram
40 gram mascarpone
25 gram smör
10 gram hackade nötter
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk sötningsströ
1 ½ msk kokosmjöl
½ tsk kanel
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda därefter med mascarpone. Blanda i mandel- och kokosmjöl, hackade nötter, riven kokos, sötströ, kanel och vaniljpulver. Separera äggulan från äggvitan och blanda i äggulan. Hacka äpple i mindre bitar och blanda i smeten. Vispa äggvitan till ett hårt skum och rör även ner detta. Mjöla en 12 centimeters form och häll i smeten. Strö eventuellt över kanel och extra sötströ ovanpå äppelkakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20-25 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten – det brukar stelna till en perfekt konsistens när kakan kallnat! Servera gärna med vispad grädde!

 

 

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin

on torsdag, 13 oktober 2016. Posted in Baka med frukt

 
Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Få månader passar så bra till äppelbakning som oktober. Det är bara att frossa så mycket man kan i svenska äpplen! Givetvis vill jag dra mitt strå till stacken och inspirera med hälsosamma recept på bakverk med äpplen. Ett sådant recept är denna äppelkaka med smak av mazarin. Så god och fräsch!
 
Äppelkakan är både saftig och luftig, och har en mild smak av mazarin. Mazarinsmaken kommer från bittermandelarom från Dr. Oetker (finns i nästan alla livsmedelsaffärer) och passar fint ihop med äppelsmaken. För att få det lilla extra har jag penslat kaka med smält smör, kanel och lite extra sötning. Det ger även en fin färg (från kanelen)! Denna härliga äppelkaka är nästan ett måste till någon av höstens alla fikor! Servera den med en klick grädde (gärna något sötad och med vanilj). 
 
 
 
 
Gluten free apple mazarin cake - Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin

2 ägg
1 litet äpple
35 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk havremjöl
3 msk rismjöl
2 msk sötströ
1 tsk Dr. Oetker Bakpulver
ca 1 krm vanilj från Dr. Oetker Vaniljtwister
ca 4 droppar Dr. Oetker Bittermandelarom

Valfri pensling:
10 gram smör
½ tsk sötströ 
1 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, bittermandelarom och sötning pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör tillsammans med smör ner detta i äggvispet. Klä en liten brödform (ca 8X18) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Skär ett litet äpple i tunna klyftor och tryck ned på kakan. 

Valfritt: Smält smör och blanda med kanel och extra sötning. Pensla ovanpå den ogräddade kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli extra saftig. Servera gärna med grädde som smaksatts med vanilj.

 
 
 
 Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker
 
 
Gluten free apple mazarin cake - Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin  //Baka Sockerfritt
 
Gluten free apple mazarin cake - Glutenfri äppelkaka med smak av mazarin  //Baka Sockerfritt

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker

on torsdag, 03 Maj 2018. Posted in Baka med frukt, GI

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Jag tycker att äppelkakor passar hela året runt - det är en klassisker som aldrig blir gammal (eller ja, kakan i sig kan ju förstås bli gammal...). För den som är ute efter en glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker är det här receptet så bra! Äppelkakan har en mild mazarinsmak och konsistensen är saftig. Dessutom har jag penslat äppelkakan med smält smör, kanel och lite extra sötning - det ger en fin färg och blir lite extra gott! Äppelkakan serveras med fördel med en klick grädde gärna något sötad och smaksatt med vanilj. 

  

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker

2 ägg
1 litet äpple
35 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk havremjöl
3 msk rismjöl
2 msk sockerersättning
1 tsk bakpulver
ca 1 krm vanilj
ca 4 droppar bittermandelarom

Valfri pensling:
10 gram smör
½ tsk sockerersättning
1 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, bittermandelarom och sötning pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör tillsammans med smör ner detta i äggvispet. Klä en liten brödform (ca 8X18) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Skär ett litet äpple i tunna klyftor och tryck ned på kakan. 

Valfritt: Smält smör och blanda med kanel och extra sötning. Pensla ovanpå den ogräddade kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli extra saftig. Servera gärna med grädde som smaksatts med vanilj.

 
 
 
 
 
Glutenfri äppelkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hälsosam äppelkaka

on fredag, 13 april 2018. Posted in GI

Hälsosam äppelkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Vem gillar inte äppelkaka? Om du som jag tycker att äppelkakor generellt är toppengott borde du testa denna. Förutom att vara utan gluten och tillsatt socker är den även utan mejeriprodukter. Smaken är mild och med en bas av mandelmjöl. Jag tycker även att det blir fint att toppa äppelkakan med kanel och mandelspån! Och den severas med fördel med en klick grädde.

Själv gjorde jag min kaka i en 12-cm springform och den blir därmed rätt hög. Jag tror att det går fint att ungefär tre- till fyrddubbla alla ingredienser om du vill göra den i en 24-cm springform (plus förlänga gräddningstunden lite). 

 

Hälsosam äppelkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Mandeläppelkaka, mejerifri

2 ägg
½ äpple
2 dl mandelmjöl
2 msk rismjöl
1 ½ msk sockerersättning
1 ½ msk kokosolja
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toppa gärna med: kanel, mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser förutom äpple i en skål och mixa samman med en mixer (kokosoljan behöver inte smältas). ”Mjöla” en 12-cm springorm och fördela i smeten. Tvätta ett halvt litet äpple och skär i mindre bitar. Tryck ner i smeten. Pudra eventuellt över kanel och strö över mandelspån. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter (konsistensen ska fortfarande vara lite kladdig i mitten).

 

 

 

Hälsosam äppelkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandeläppelkaka, mejerifri

on måndag, 28 augusti 2017. Posted in Baka med frukt

I helgen har 2-åringen och pappan i familjen varit bortresta. Det betyder att jag får mer möjlighet för att fota och baka! Jag har då Aline i bärsele, vilket fungerar även om det inte är jättepraktiskt. Men alla sätt som fungerar att jobba med barn är bra sätt kan jag tycka så här i början. Ett av de två bakverk jag hunnit göra är denna mandeläppelkaka. Det börjar ju bli äppeltider på riktigt snart! 

Äppelkakan är mejerifri och har en bas av mandelmjöl. Den är gjord i en 12-cm springform och blir därmed rätt hög! För att göra detta recept i en 24-cm springform rekommenderar jag att tre- till fyrddubbla alla ingredienser och förlänga gräddningtiden en aning (känn alltid med en sticka). Jag har även dekorerat äppelkakan med kanel och mandelspån! Servera gärna varje bit med grädde eller liknande.

 
 

Mandeläppelkaka, mejerifri, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Mandeläppelkaka, mejerifri

2 ägg
½ äpple
2 dl mandelmjöl
2 msk rismjöl
1 ½ msk sötninsgsströ
1 ½ msk kokosolja
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toppa gärna med: kanel, mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser förutom äpple i en skål och mixa samman med en mixer (kokosoljan behöver inte smältas). ”Mjöla” en 12-cm springorm och fördela i smeten. Tvätta ett halvt litet äpple och skär i mindre bitar. Tryck ner i smeten. Pudra eventuellt över kanel och strö över mandelspån. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter (konsistensen ska fortfarande vara lite kladdig i mitten).

 

 
  

Mandeläppelkaka, mejerifri, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Mandeläppelkaka, mejerifri, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Äppelkaka (utan gluten och tillsatt socker)

on torsdag, 05 september 2019. Posted in Baka med frukt, GI

Äppelkaka (utan gluten och tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Hej september säger jag! Är riktigt, riktigt taggad på höst nu med (nästan) allt vad det innebär - svalare temperaturer, mörkare kvällar och att börja använda höstiga råvaror och kryddor i min bakning. Äppelkakor är något som står på min agenda att baka, men än så länge frestar jag med en tidigare skapelse av just detta. 
 
Det ni ser här är en saftig äppelkaka som är smaksatt med en liten gnutta bittermandelarom för att få till en härlig och mild "mazarinsmak". Jag har penslat toppen av den med smält smör, kanel och lite extra sötning - det ger en fin färg och blir lite extra gott! Äppelkakan serveras med fördel med en klick grädde (gärna något sötad och smaksatt med vanilj). 

  

Äppelkaka (utan gluten och tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 

 

Äppelkaka utan tillsatt socker

2 ägg
1 litet äpple
35 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk havremjöl
3 msk rismjöl
2 msk sockerersättning
1 tsk bakpulver
ca 1 krm vanilj
ca 4 droppar bittermandelarom

Valfri pensling:
10 gram smör
½ tsk sockerersättning
1 krm kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg, bittermandelarom och sötning pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör tillsammans med smör ner detta i äggvispet. Klä en liten brödform (ca 8X18) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Skär ett litet äpple i tunna klyftor och tryck ned på kakan. 

Valfritt: Smält smör och blanda med kanel och extra sötning. Pensla ovanpå den ogräddade kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten för att bli extra saftig. Servera gärna med grädde som smaksatts med vanilj.

 
 
 
Äppelkaka (utan gluten och tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Äppeltosca

on måndag, 23 september 2019. Posted in Baka med frukt

Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg tillsammans med N!CK'S
 
 
 
När jag la ut en liten sneak peak av ett hörn på min Instagram på denna äppeltosca blev jag närmast PM-bombad av frågor om vad detta kan tänkas vara och var receptet kan tänkas finnas. Och jag förstår verkligen varför, jag tycker ju själv att den blev FANTASTISK! Och er väntan är äntligen över, för längre ner i inlägget kommer såklart receptet. Ingen höst utan min äppeltosca liksom.
 
Grunden är en sockerkaksliknande kaka, smaksatt med kardemumma, grymt saftig och galet god. För att få den mjuka och saftiga konsistensen har jag använt N!CK'S Use Like Sugar som är toppen för att få just sådana (mjuka) kakor även utan raffinerat socker! I den ogräddade kakan har jag tryckt ner tunna skivor av äpple.
 
Sist men inte minst är äppelkakan efter halva gräddningstiden också toppad med en kletig och kolaaktig kokostosca. Det gör det hela liksom ännu mer saftigt och gottigt! För att få till både tidigare nämnda smak och kletiga konsistens använder jag fibersirap honey från N!CK'S. Det gör det som sirap ska göra - men utan att innehålla tillsatt socker förstås!
 
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

 

Äppeltosca - ca 6 bitar

Kaksmet:
3 ägg
1 litet äpple
150 gram smör, rumsvarmt
1 ½ - 2 dl N!CK’S Use Like Sugar
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma

Kokostosca:
50 gram smör
2 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
2 msk N!CK'S fiber syrup honey
ev. 1 msk N!CK’S Use Like Sugar

 

Kaksmet
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa rumsvarmt smör med potatismjöl, mandelmjöl, bakpulver och kardemumma med elvisp. Vispa ägg och N!CK’S Use Like Sugar pösigt med elvisp. Blanda ner äggvispet i smörblandningen lite i taget. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Skär ett äpple i tunna skivor och tryck ner i smeten. Förgrädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter. Medan kakan förgräddas görs toscan.

Kokostosca
Sjud smör, vispgrädde och fibersirap honey under ca 5-10 minuter. Rör ner riven kokos och söta eventuellt extra. Fördela toscan försiktigt på den förgräddade äppelkakan. Grädda nu kakan i mitten av ugnen i 25 minuter till. Lägg på en bit aluminiumfolie eller motsvarande om kakan börjar få för mycket färg. Låt kakan svalna.

 
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Äppeltosca, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt