Artiklar taggade med: chokladglass
Chocolate banana ice cream (paleo)
Banan och mandelsmör utgör basen i den här fräscha och mättande chokladglassen. Och så kakao för chokladsmakens skull givetvis. Glassen är fylld med nyttigheter, den är vegansk och väldigt enkel att göra. Bara att mixa ihop! Den kan antingen ätas direkt, eller frysas in någon timme om en hårdare konsistens önskas.
I receptet används fryst banan. Skala och skär bananen i mindre bitar innan den fryses. En gång gjorde jag misstaget att kasta in en hel banan i frysen. Med skal och allt. Vi kan väl nöja oss med att säga att den inte var så lätt att skala. Dessutom gör mindre bitar att det blir lätare att mixa glassen.
Chocolate banana ice cream (paleo) - 1 till 2 portioner
120 gram fryst banan i slantar (en stor banan)
60 gram mandelsmör (3/4 dl)
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer. Äts med fördel direkt eller efter en kortare stunds frysning.
Chokladdoppad glass med karamell
Sommartider är glasstider! Eller egentligen tycker jag att även vinter-, vår- och hösttider också är glasstider, men ni fattar vad jag menar. Skit i att köpa hem det där paketet med magnumglass och gör den här ljuvliga skapelsen! Chokladdoppad pinnglass med karamell. Ohoj så musmigt!
Själva glassen är gjord av banan och grädde/mjölk, vilken efter att den är helt fryst toppas av en karamellsås. Sist men inte minst övertäcks glassen av smält choklad. Riktigt gott. Banan och choklad älskar jag bara tillsammans! Toppa det med karamell och det blir om möjligt ännu godare.
Receptet räcker till 4 glassar. Jag kan även tipsa om att det är gott att ta ut glassarna runt fem minuter innan dom ska ätas - då hinner dom tina upp lite! Glassformarna köpte jag på Lagerhaus förra året, men det finns även andra varianter på exempelvis Panduro.
Chokladdoppad glass med karamell - 4 stycken
Glass:
1 ½ banan
½ dl mjölk
½ dl grädde
ca ½ msk sockerersättning eller dylikt
1 krm vaniljpulver
Karamell:
1 dl visgrädde
1 ½ msk fibersirap gold
Choklad:
ca 100 -120 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 tsk olja
Glass
Mixa samman ingredienserna med mixer. Fördela i glassformar och låt stela minst 4 timmar.
Karamell
Sjud ingredienserna i ca 30 minuter tills karamellsåsen tjocknar. Låt detta svalna. Ta ut glassarna ur formarna och fördela karamellen i en stäng på en sidan av varje glass. Lägg på en tallrik med bakplåtspapper och lägg in i frysen medan chokladen smälts.
Choklad
Smält choklad tillsammans med olja. Fördela chokladen runt varje glass. Lägg återigen på bakplåtspapper och förvara i frys tills servering. Låt stå framme runt fem minuter innan den äts.
Chokladglass utan glassmaskin
Glass i stora lass! Nu har visserligen min glasscraving minskat något, men det hindrar mig verkligen inte från att tycka att en bra glass är drömmen! Just nu är det främst chokladglass som gäller. Lite märkligt, då jag sällan gillar chokladglass speciellt mycket. Men sedan kan jag tycka att just chokladglass är lite extra tacksamt att göra! Smakar gott, och dessutom tar chokladsmaken över - så det knappt spelar roll vilka övriga ingredinser man använder!
Den här glassen är mejerifri och har cashewnötter och kokosgrädde som bas. Sötad är den med färska dadlar. Den behöver heller ingen glassmaskin. Glöm inte att cashewnötterna ska blötläggas några timmar innan! Kokosgrädde är en fetare variant av kokosmjölk, och finns i samma "hylla" i mataffären. Man kan även använda den tjocka vita delen från kokosmjölk (vilken bildas när förpackningen fått stå still ett tag).
Chokladglass utan glassmaskin
100 gram cashewnötter, naturella (som ska blötläggas)
50 gram färska dadlar, urkärnade
1 dl kokosgrädde
1 ½- 2 msk kakao
1 krm vaniljpulver
Blötlägg nötterna i minst tre timmar.
Häll av vattnet från nötterna och mixa nötter tillsammans med resterande ingredienser till en slät konsistens. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en matlåda och fördela i smeten. Frys antingen i ett par timmar och ät glassen direkt efter det. Eller så fryses den helt, mixas sönder med en mixer och äts direkt/eller fryses in igen.
Hälsoglass med chokladsmak
Wow, viken värme! Det är minst sagt glassväder. Det kan vekligen behövas något svalkande! Här ser ni en hälsosam glass med chokladsmak som är gjord på nötter (jag körde på hälften sötmandlar och hälften naturella cashewnötter) och sötad med färska dadlar (glassen är vegansk om inte honung används). Jag använder kokosgrädde för att få konsistensen mer krämig och lös, och det är en fet/tjockare variant av kokosmjölk. Det går alltså att få tag på i samma ställe i affären, men man kan även använda sig av den tjocka delen av kokosmjölk som bildas när förpackningen fått stå ett tag.
Jag visade er en liknande variant för en knapp vecka sedan, men med blåbär (<--- recept)!
Hälsoglass med chokladsmak - 2 till 3 kulor
100 gram sötmandlar och cashewnötter, naturella
50 gram färska dadlar
½ dl kokosgrädde
4 tsk kakao
1 krm vaniljpulver
2 tsk honung/fibersirap gold (eller annan sötning)
ev. 15 gram grovhackad choklad, valfri
Blötlägg nötterna i minst fyra timmar (över natten går bra). Häll bort vattnet från nötterna och mixa samman med resterande ingredienser till en slät konsistens. Rör eventuellt ner grovhackad choklad med en sked. Låt stelna i frysen ett par timmar eller mer. Låt glassen gärna tina en stund om den är helt genomfryst.
Mockaglass (utan tillsatt socker)
Är det något jag har börjat äta ofta under det senaste två åren så är det glass. Smidigt att ha i frysen och bara ta fram när man behöver. Oftast har jag färdigköpt (finns hälsosamma bra alternativ utan allt tillsatt socker), men då och då gör jag egen. Nu ligger en liten burk med mockaglass i min frys! Riktigt god glass med kaffesmak. Och lite kakao har jag i dessutom. Plus grovhackad choklad. Har jag sagt att choklad förgyller allt?
Glassen är mejerifri och går lätt att göra vegansk (byt ut honungen, och se till att eventuell choklad är vegansk). Basen i glassen består av blötlagda cashewnötter, kokosmjölk och banan. Kokoksmjölken går säkerligen att byta ut mot liknande alternativ.
På bilderna nedan har jag smält choklad och hällt över!
Mockaglass - 4 kulor
2 små eller en stor banan (ca 120 gram)
2 dl cashewnötter, naturella (som ska blötläggas)
2 dl kokosmjölk
2 msk honung
2 msk kaffe, kallt
2 tsk kakao
ev. 1 krm vaniljpulver
ev. choklad, grovhackad
Börja med att blötlägga cashewnötterna i minst ett par timmar.
Häll bort vattnet från de blötlagda nötterna. Mixa samman alla ingredienser, förutom eventuellt choklad, noga med en mixer till en slät konsistens. Lägg allt i en glassmaskin och kör i ca 15 minuter. Rör eventuellt sist ner grovhackad choklad. Om inte glassen ska ätas genast, lägg glassen i en tätslutande burk och frys. Ta ut en stund innan servering.
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass)
Jag fortsätter att experimentera med min nya pinnglassform (spana gärna in min jordgubbsglass som jag visade här om dagen) och har gjort en mejerifri banan- och jordnötsglass med chokladswirl! Beroende på vilken sötning som används är glassen vegansk (använd då helt enkelt inte honung). Glassens bas är banan och jordnötssmör, och jag har även ett par matskedar "havregurt" (som yoghurt av havre) i. Havregurt går att byta ut mot exempelvis kokosmjölk eller vanlig yoghurt om så önskas. Även jordnöttsmöret går att byta ut mot annat nöt/mandelsmör.
Chokladswirlen får jag till genom att ta en del av glassmeten och smaksätta med kakao plus sötning. Sedan varvar jag de två olika delarna i glassformarna.
För att få ut pinnglassarna ur glassformarna värmer jag formen kort under rinnande vatten och trycker sedan runt för att den ska lossna i kanterna. Dra i pinnen (dock inte så hårt att den lossnar förstås!) för att se om glassen åker ut. Låt annars stå framme en kort stund eller värm under vatten igen.
Jag tyckte det blev extra festligt att dekorera mina glassar med smält choklad och hackade nötter/mer choklad!
Banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) - 5 pinnglassar
2 bananer
3/4 dl jordnötssmör
2 msk havregurt eller liknande
Chokladswirl:
1 ½ - 2 msk sötning (sötningsströ/honung)
1 ½ msk kakao
Mixa samman banan, havregurt och jordnötssmör. Ta undan 2 dl av och tillsätt i denna del sötning och kakao och blanda. Om önskas tillsätts grovhackad choklad i en eller båda delarna. Varva de två delarna i en pinnglassform. Frys.
Tips: Dekorera gärna med smält choklad och nötter.
