• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Artiklar taggade med: glutenfri sockerkaka

Falsk sockerkaka med brynt smör

on torsdag, 28 Maj 2020.

Falsk sockerkaka med brynt smör, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt 
 
 
 
Jag fick en så härlig idé om att baka med brynt smör. Jag älskar brynt smör! Den kolasmaken som den ger är så god i alla möjliga sorters bakverk, godisar och glassar.

Jag gjorde därför i veckan en variant på "sockerkaka", fast utan tillsatt socker då såklart, där jag brynt smöret i istället för att bara smälta på vanligt vis (bryna är att man låter smöret få sjuda ett tag, ca 10 minuter, tills det börjar bli brunt i botten/bildas bruna prickar i och därmed får en annan smak som påminner om karamell). Det passade mycket bra i och blev hur gott som helst! Grundreceptet tog jag från min Sandkaka, men gjorde om det så att det helt enkelt blev en falsk sockerkaka med brynt smör!
 
 
Falsk sockerkaka med brynt smör, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Falsk sockerkaka med brynt smör - ca 8 skivor

3 ägg
125 gram smör, rumsvarmt
1 ½ dl sockerersättning (Use Like Sugar)
1 ½ dl potatismjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 170 grader. Bryn smöret tills det har fått en ljusbrun färg och en nötaktig doft och låt därefter svalna. Vispa ägg och sockerersättning pösigt. Blanda resterande torra ingredienser med varandra. Blanda samman brynt smör, torra ingredienser och äggvispet försiktigt. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, känn med en sticka då konsistensen ska vara nästan helt fast (kan få vara pyttelite kladdig när den tas ut för extra saftighet). Låt svalna. Förvara gärna i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering! Äts som den är eller serveras med grädde.

 
 
Falsk sockerkaka med brynt smör, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Falsk sockerkaka med brynt smör, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Falsk sockerkaka med brynt smör, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Falsk sockerkaka med jordgubbar

on tisdag, 21 juli 2015. Posted in LCHF/low carb

Än är det lång tid kvar av sommaren. Men vädret har ju knappast varit sådär jättesommaraktigt, så jag tycker vi ska kompensera det med extra mycket sommarbakning! Eller vad säger ni? Ett tips jag kan komma med är att baka denna falska sockerkaka som är fylld med färska jordgubbar. Falsk sockerkaka kallar jag den för att den helt enkelt inte är sötad med socker, utan sötströ (eller liknande såsom sukrin). Smakar sommar och serveras med fördel tillsammans med en klick grädde! 

 
Vill ni baka något mer somrigt? Spana då in min somriga gräddtårta !
 
 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

20 gram smör
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
1 ½ msk pofiber
½ msk kokosmjöl
1 1/3 msk sötströ
1 msk mjölk
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Jordgubbar


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöretoch vispa ägget pösigt.  Blanda alla torra ingredienser med varandra. Rör ner ägg, mjölk och smör. Fördela smeten i en bröad liten springform (12 cm). Skär färska jordubbar i mindre bitar och tryck ner i kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast. Servera med grädde eller hälsosam glass!

 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

on torsdag, 18 juni 2015. Posted in LCHF/low carb

Imorgon är det midsommar och för er alla som vill ha ytterligare ett midsomartips kommer nu detta inlägg! Detta är en härlig sommarkaka fylld med färska jordgubbar. Jag kallar den falsk sockerkaka med jordgubbar. Ljuvligt med en klick grädde! 

 
Vad ska ni göra nu på midsommar? Själv ska lilla familjen till Flen där Arturs mamma bor. Även Arturs brorsor och respektive ska med, så vi blir åtta pers med Vincent inräknad. Eftersom vi inte har en bil, ska vi hyra en. Håller tummarna för att resan blir smidig!
 
 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

20 gram smör
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
1 ½ msk pofiber
½ msk kokosmjöl
1 1/3 msk sötströ
1 msk mjölk
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Jordgubbar


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöretoch vispa ägget pösigt.  Blanda alla torra ingredienser med varandra. Rör ner ägg, mjölk och smör. Fördela smeten i en bröad liten springform (12 cm). Skär färska jordubbar i mindre bitar och tryck ner i kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast. Servera med grädde eller hälsosam glass!

 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar (mejerifri)

on onsdag, 22 juni 2016. Posted in GI

Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker.
 
 
Vad passar bättre under sommarens underbara dagar och härliga fikastunder, än en sockerkaka utan tillsatt socker i kombination med jordgubbar? Inte är det mycket! Mina så kallade "sockerkakor" brukar jag kalla "falska sockerkakor", eftersom de inte innehåller det tillsatta sockret. Såklart. 
 
I detta recept har jag toppat min falska sockerkaka med färska jordgubbar. Jag har även i smeten tillsatt ett par matskedar med Dr. Oetkers Naturliga jordgubbsdekoration, som består av 100% frystorkade jordgubbar i små bitar (finns även som hallon och blåbär). Det blir både snyggt och gott, och jag jag blev minst sagt nöjd med resultatet! För dig som vill, tillsätts lite extra bitar av färska jordgubbar i smeten.
 
I receptet har jag valt att tillsätta lite rismjöl, då jag tycker det ger en luftig konsistens och en smak som passar i "sockerkakor". Det går säkerligen att byta ut mot ungefär samma mängd mandelmjöl (resultatet blir givetvis inte exakt detsamma). Kakan är även mejerifri. 
 
 
 
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

2 ägg
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl vatten
3 msk kokosolja
2 ½ msk sötströ
2 msk rismjöl
2 msk pofiber
2 msk Dr. Oetker Naturlig dekoration Jordgubb
½ tsk bakpulver
några drag på Dr. Oetker vaniljtwister (ca 1 krm)

Topping:
ca 3 jordgubbar, färska
ev. Dr. Oetker Naturlig dekoration Jordgubb

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Smält oljan. Blanda alla torra ingredienser (inklusive Naturlig Dekoration) och rör ner bland äggen tillsammans med olja och vatten. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) och fördela i smeten. Skär jordgubbar i tunna skivor och fördela ovanpå kakan. Toppa eventuellt med extra Naturlig dekoration. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 22-25 minuter. Servera gärna med grädde (gärna ett mejerifritt alternativ).

 
Detta recept och inlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Oetker. 
 
 
 
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker) 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker)

Falsk sockerkaka med jordgubbar, glutenfri

on söndag, 28 Maj 2017. Posted in GI

Såååå ljuvligt med sommarväder! Är sommaren här på riktigt nu (spännande att vi gick från vinter till sommaren på typ en månad då...)?? Min falska sockerkaka med jordgubbar är utomordentligt passande att visa en fin och varm dag som denna. Speciellt om denna dag också råkar vara mors dag! Grattis alla mammor! Jag kallar kakan just för falsk sockerkaka eftersom den är utan tillsatt socker. Konsistensen är saftig och blir extra god av de färska jordgubbarna som jag både slängt med i smeten och toppat kakan med.

Rismjölet i receptet går säkerligen att byta ut mot mandelmöl (har dock ej testat). Konsistensen kommer då gissningsvis bli lite mindre luftig, och inte riktigt få samma smak. Den falska sockerkakan är mejerifri och kan ätas med eller utan grädde (välj gärna ett mejerifritt alternativ)! Extra fint blir det om man serverar bitarna med några skivor färska jordgubbar!

  

 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

2 ägg
50 + 30 gram jordgubbar, färska
1 ½ dl mandelmjöl
3 msk vatten
2 ½ msk kokosolja
2 ½ msk sötningsströ
2 msk rismjöl
2 msk pofiber
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Smält oljan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner bland äggen tillsammans med olja och vatten. Skär 50 gram jordgubbar i skivor och blanda ner detta. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) och fördela i smeten. Skär 30 gram jordgubbar i tunna skivor och fördela ovanpå kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 22-25 minuter. Servera gärna med grädde (gärna ett mejerifritt alternativ).

 
 
 
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Falsk sockerkaka med jordgubbar (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

 

Glutenfri "falsk sockerkaka" - utan tillsatt socker

on söndag, 09 april 2017. Posted in GI

Här ser ni en favoriter i repris - en "falska sockerkaka" (det vill säga en sockerkaka utan tillsatt socker). Känns som om receptet passar extra bra nu när värmen börjar komma till oss!
 
I detta recept har jag använt äppel- och päronpuré i smeten, vilket bidrar med lite sötma och saftighet. Jag hittade det i barnmatsavdelningen, men det går också bra att använda sig av äppel/päronmos. Äppelmos finns att hitta utan tillsatt socker i mataffären (det är förstås superlätt att göra eget också). Jag kan dessutom tipsa om att blanda ner valfria bär i smeten.
 
För att göra kakan i en 1,5 liters brödform, rekommenerar jag att 50-100% öka antalet ingredienser och förlänga gräddningstiden något (säg 5-10 minuter, men känn med en sticka!).
 
 
 
 
Glutenfri falsk sockerkaka //Baka Sockerfritt
  
 
 
 

Glutenfri falsk sockerkaka

2 ägg
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl fruktpuré päron och/eller äpple
½ dl rismjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk sötningsströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt med elvisp. Rör ner resterande ingredienser. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 
 
 
 
Glutenfri falsk sockerkaka //Baka Sockerfritt

Glutenfri falsk sockerkaka

on torsdag, 07 april 2016. Posted in Baka med frukt, GI

Nu var det länge sedan jag gjorde en falsk sockerkaka. Det vill säga en sockerkaksliknande kaka - fast utan allt tillsatt socker förstås! Jag testade att använda rismjöl i detta bakverk, ett glutenfritt mjöl som jag nästan aldrig tidigare har använt. Rismjöl innehåller rätt mycket kolhydrater, vilket kan vara bra att veta för den kolhydratskänslige. 
 
Jag har även använt äppel- och päronpuré i smeten, vilket bidrar med lite sötma och saftighet. Jag hittade det i barnmatsavdelningen, men det går också bra att använda sig av äppel/päronmos. Äppelmos finns att hitta utan tillsatt socker i mataffären (det är förstås superlätt att göra eget också).
 
Min falska sockerkaka blev riktigt god, och jag tycker rismjölet gav en god smak som passade fint i en sockerkaka. Artur höll med mig i det avseendet och åt upp nästan hela kakan inom loppet av tolv timmar. Tur att jag hann få lite!
 
 
 
 
Glutenfri falsk sockerkaka

 

 

Glutenfri falsk sockerkaka

2 ägg
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl fruktpuré päron och/eller äpple
½ dl rismjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt med elvisp. Rör ner resterande ingredienser. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 
 
 

Glutenfri falsk sockerkaka
 
Glutenfri falsk sockerkaka
 
Glutenfri falsk sockerkaka

Sommartips - Falsk sockerkaka

on torsdag, 02 juni 2016. Posted in Baka med frukt, GI

Tidigare i vår gjorde jag en av mina hittills bästa "falska sockerkakor" (det vill säga en sockerkaka utan tillsatt socker), och vill påminna er alla om denna! Nu när det faktiskt är juni och sommar på RIKTIGT passar den bättre än någonsin.
 
I detta recept har jag även använt äppel- och päronpuré i smeten, vilket bidrar med lite sötma och saftighet. Jag hittade det i barnmatsavdelningen, men det går också bra att använda sig av äppel/päronmos. Äppelmos finns att hitta utan tillsatt socker i mataffären (det är förstås superlätt att göra eget också).
 
Ett hett tips är att slänga ner valfri bär i smeten. Då blir det om möjligt ännu mer somrigt! Denna falska sockerkaka vågar jag dessutom påstå blir ett festligt bidrag till Nationadagen som är redan nu på måndag. För att göra kakan i en 1,5 liters brödform, rekommenerar jag att 50-100% öka antalet ingrdienser och förlänga gräddningstiden något (säg 5-10 minuter, men känn med en sticka!).
 
 
 
 
Hälsosam falsk sockerkaka
 
 
 
 

Glutenfri falsk sockerkaka

2 ägg
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl fruktpuré päron och/eller äpple
½ dl rismjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt med elvisp. Rör ner resterande ingredienser. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 
 
 

Hälsosam falsk sockerkaka