• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladbollar med kokos och dadlar
    Chokladbollar med kokos och dadlar
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma

Articles in Category: Baka utan spis

Våfflor med banan

on söndag, 23 mars 2014. Posted in Mellanmål, Baka med frukt, Baka utan spis

I övermorgon är det våffeldagen, och nu kommer jag med ett sprillans nytt våffelrecept. Jag experimenterade fram receptet igår, och både jag och min sambo tyckte det var gott! Dessa våfflor med banan är väldigt lätta att göra, kräver få ingredienser, fastnar inte i våffeljärnet och är samtidigt hälsosam. Passar såväl till frukost, mellis, lunch och middag enligt mig! Jag äter mina våfflor med bland annat bär, grädde och/eller ricotta. Jag toppar dessutom med antingen agavesirap, dadelsirap eller sötströ.
 
Jag har haft en sådan bra helg! Jag önskar att jag kunde stanna här något år eller så. Igår åt jag ute med tre vänner, och vi hade en underbar kväll med god mat, drinkar och mycket tjejsnack. Idag har jag istället haft en dag i fikans tecken. Först med mig själv innan ett hårt träningspass, sedan med en nära vän och därefter med mina föräldrar. Det måste vara något slags rekord! Men ett bra rekord, för jag tycker det är underbart och det gör mig avslappnad. Jag och min kompis snackade företagsidéer, vilket jag hoppas vi kommer igång med inom en hyfsat snar framtid. Men än så länge är det som sagt bara idéer. Jag älskar våra fikor, och dagens fika höll verkligen söndagsångesten borta ett litet tag till!
 
 
 

Våfflor med banan – 3 stycken

1 stor banan (ca 120 gram)
2 ägg
2 tsk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
1 krm kanel (går att utesluta)
ev. 1 tsk agavesirap

Mixa samman alla ingredienser. Låt svälla i ca 10 minuter. Smörj ett våffeljärn med matfett och gör våfflor utav smeten.

Yoghurtdessert med jordgubbsrippel

on fredag, 14 juli 2017. Posted in Mellanmål, Baka utan spis, LCHF/low carb

Till en sommarfika jag hade i helgen gjorde jag bland annat en lättgjord yoghurtdessert med jordgubbsrippel. Så smidigt om man varken har tid eller ork att göra något avancerat - och dessutom känns det fräscht! Basen är grekisk yoghurt (går bra med annan tjock yoghurt) som jag vispar lite lätt med gärdde till en krämig konsistens. Jordgubbsrippeln/såsen görs enkelt genom att mixa jordgubbar med sötning. Jag använd frysta jordgubbar. Om man önskar toppas yoghurtdesserten med müsli, valnötter och/eller honung!

Hoppas ni får en kalasbra fredag och helg! Fast om ni har semester kanske det inte bli någon större skillnad förstås. Jag är ju hemma med Vincent hela dagarna just nu, så det är lätt att bli dagblind. Dock jobbar ju Artur på vardagar - så helgerna blir helt annorlunda! I morgon planeras det att bada och på söndag åker nog Artur och Vincent iväg på en dagsutflykt (så skönt!). 
 
 
 
 
Yoghurtdessert med jordgubbsrippel //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Yoghurtdessert med jordgubbsrippel - ca 6 portioner

Yoghurtbas:
6 dl grekisk yoghurt
1 ½ dl vispgrädde
2 msk sötningsströ
2 krm vaniljpulver

Jordgubbsrippel:
300 gram jordgubbar
1 ½ msk sötningsströ

Yoghurtbas
Vispa alla ingredienser en stund med elvisp. 

Jordgubbsrippel
Mixa jordgubbar och sötning med mixer. 

Varva yoghurt och jordgubbsrippel i portionsglas efter önskemål och servera! Om önskas toppas det med valnötter, honung eller müsli.

 
 
 
 
Yoghurtdessert med jordgubbsrippel //Baka Sockerfritt
 
Yoghurtdessert med jordgubbsrippel //Baka Sockerfritt

Youtube - Nöt- och fruktbollar

on söndag, 02 augusti 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

Jag vågade mig på att göra youtubeklipp nummer två när jag gjorde mina mumsiga nöt- och fruktbollar. Ni kan se klippet nedan. Nästa gång ska jag be Artur filma när jag bakar!

 
Förutom att se receptet i filmen kan ni se detta under klippet på Youtube eller på min hemsida HÄR!
 
 

Älskade chokladbollar (low carb, utan nötter/mandlar)

on lördag, 22 april 2017. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Artur beslutade sig lagom till påsk för att sluta äta socker (bakverk/godis och dylikt). Starkt gjorta då påsk minst sagt är godisets högtid! Det har märkligt nog varit lite brist på hälsosamma bakverk hemma hos oss (utan dadlar, då han eventuellt är känslig mot dadlar), men efter en jobbdag efter all ledighet och vabbande har jag hunnit baka bland annat mina favoritchokladbollar! Så både för min och Arturs skull ligger tio stycken ljuvliga chokladbollar och väntar i kylskåpet.

Jag har visat er receptet förut, men de är så populära att det tål att visas om och om och om och om igen. Chokladbollarna är low carb och innehåller varken nötter eller mandlar. Istället har de en bas av pumpa- och solrosfrö. Jag tycker om att baka med dessa två fröer då de har en lite nötig smak. Dessutom har pumpafrö en så fin färg och är perfekt att dekorera med!




Hälsosamma chokladbollar (low carb, utan nötter/mandlar) //Baka Sockerfritt




Chokladbollar, utan nötter och mandlar - 10 stycken 

60 gram smör
1 dl solrosfrö
1 dl pumpafrö
3-4 msk sötströ
2 ½ msk kakao
2 msk pofiber
1 krm vaniljpulver

Mixa solrosfrö och pumpafrö till ett frömjöl. Blanda noga med resterande ingredienser till en chokladbollsdeg. Rulla degen till bollar och garnera eventuellt med valfria fröer eller kakao.





Hälsosamma chokladbollar (low carb, utan nötter/mandlar) //Baka Sockerfritt

Hälsosamma chokladbollar (low carb, utan nötter/mandlar) //Baka Sockerfritt

Hälsosamma chokladbollar (low carb, utan nötter/mandlar) //Baka Sockerfritt

Hälsosamma chokladbollar (low carb, utan nötter/mandlar) //Baka Sockerfritt

Äppelmugcake

on tisdag, 24 september 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag måste säga att jag älskar de svenska äpplena (i varje fall de jag fått tag på i affären), och bakar en del med just detta. Lade bland annat upp ett recept på äppelcheesecake, som blev riktigt lyckat! Idag bjuder jag dock på något ännu mer lättbakt med äpple, nämligen en äppelmugcake! Äpplen bidrar med en härlig smak (speciellt med kanel kan jag tycka), samtidigt som det gör bakverk extra saftiga. I denna mugcake använder jag mig av rivet äpple, för maximal saftighet!
 
I söndags grävde jag i en timme, då mina föräldrar hus ska dräneras. Vilken träningsvärk detta medförde sig! Skönt med lite vardagsträning, då det där lätt kunde ersätta ett träningspass för armar och rygg. Nåja, i alla fall ett träningspass för den högra armen.
 
Jag vill även passa på att tacka alla som kommenterat angående mitt inlägg om funderingar över Baka Sockerfritt. Guld värt!
 
 
 
 
Äppelmugcake


1 ägg
30 gram rivet äpple
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
ca ½ msk sötströ
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 krm kanel

Blanda alla ingredienser med varandra. Fördela smeten i en smord kopp (kokosolja exempelvis). Värm i micron i ca 2 minuter. Vänd upp och ner på koppen för att få ut kakan. Servera gärna med grädde eller dylikt!

 
 

Äppelmugcake med mazarinsmak

on tisdag, 26 november 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag gör mugcakes flera gånger i veckan. Jag menar, det är ju nästan svårt att låta bli, så enkelt och gott som det är. Och att de är så lätta att göra hälsosamma gör det ju knappast sämre. Jag är ett stort fan av smaken mazarin, det vill säga bittermandel (bittermandelarom), och tillsätter gärna en eller ett par droppar av bittermandelarom i mina kakor. I denna mugcake har jag kombinerat just denna arom med att hacka ner äppelbitar i smeten. På bilden har jag serverat min mugcake med ricotta, agavesirap samt några äppelklyftor.
 
 
 
 
Äppelmugcake med mazarinsmak

1 ägg
½-1 msk olja
1 msk mjölk/grädde
2/3 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 droppe bittermandelarom
1 krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver
30 gram små äppelbitar

Rör ihop alla ingredienser förutom äpple, till en smet. Rör sist ner äppelbitarna. Fördela smeten i en smord kopp. Värm i mikrovågsugn i ca 2 minuter.