Baka Sockerfritt

Den här kladdiga kladdkakan innehåller bland annat avokado och fibersirap, vilka båda gör konsistensen på kakan härligt kletig. Här har jag använt mig utav Fettreducerat mandelmjöl från Sukrin , men går bra med vanligt. Servera gärna kladdkakan ljummen, då får kakan den bästa konsistensen!   

Det sägs ju att man bör koka utländska frysta hallon, och då är det perfekt att göra en slags enkelt chiasylt av detta! Det är hur lätt som helst. Själv tillsätter jag ingen sötning under kokandet av chiasylten, utan efter vid själva serverandet om jag tycker att det behövs.  

Kokosflarn med chokladsmak och jordnötsfyllning där jag använt mig utav Sukrins fibersirap, vilket är ett perfekt och hälsosamt substitut för vanlig sirap (finns clear och gold). De gäller dock att vara försiktig så att kakorna inte går sönder (jordnötssmöret ska vara mjukt). Det går givetvis bra att äta chokladflarnen som de är utan fyllning eller byta ut mot exempelvis min nyttiga nutella! 

Lättgjorda, hemmagjorda “questbars” (proteinbarer), vilken bara tar någon minut att göra också eftersom den inte behöver gräddas. Det som ger baren dess klassiska “questbarkonsistens” är Sukrins fibersirap (innehåller en växtfiber kallad isomalto-oligosackarid, IMO). Proteinpulvret i just detta fall är vassleprotein från Fitnessguru – One whey chocolate hazelnut.  

Hälsosam chokladbar med en bas utav mandelmjöl. I detta recept använder jag fibersirap gold. Om önskas grovhackas ett par rutor steviachoklad och trycks in i baren.     

Denna bar har fokus på kokos och är sötad med fibersirap gold. Även ett par rutor steviachoklad är intryckt i baren. Detta bör göras när baren svalnat något, annars liksom “stöter” den bort chokladen.    

  Hälsosam chokladglass gjord med frysta ärtor, mango och banan. Om du vill ha glassen helt raw använder du raw kakao. Glassen smakar förmodligen bäst att äta omågende. Jag kallar den peas cream eftersom det är en glass gjord med ärtor!    

Underbar cheesecake med blåbär och mascarpone som bas. Mascarpone är en väldigt fet färskost (gjord på komjölk), som har en len och mjuk smak. Det är detta jag helst bakar på när det kommer till mjukostliknande produkter/creme fraiche. Mascarponen går säkert att byta ut mot färskost, men jag tycker inte smaken blir lika mjuk, rund och god då. Detta grundreceptet är för en liten cheesecake, anpassat för en springform 12 cm. Men, det går ju självklart att göra ett större recept och då använda en större springform.

En kladdkaka med olja istället för smör (jag använder en vanlig matolja, men det går bra att använda vad man själv tycker passar) och smaksatt med kaffe (går att byta ut mot samma mängd vatten).