Baka Sockerfritt

Tips, tips på ljuvliga och riktigt lyxiga småkakor är mina chokladkakor med dadelfyllning. De ser ut som biskvier till utseendet, och även om det inte är det, är de lika goda. Kakorna består av tre lager där bottnen har en neutral smak och bas av mandelmjöl och fyllningen består av färska dadlar och smaksatt med kakao. Sist men inte minst har jag doppat kakorna i smält choklad! De blev ena riktiga höjdare kan jag lova. Och tjusiga är dom också!

Denna kaka är gjord från en kakmix som är glutenfri och sötad med sukrin (det vill säga utan tillsatt socker) från Funksjonellmat. Det enda man behöver tillsätta är ägg, vatten och olja. http://www.nutri-nick.com/cake-mix,-sugar-free,-gluten-free

Avokado är en mycket användbar ingrediens att använda sig utav i köket och utgör den en bra fettkälla och gör bakverken härligt saftiga. Detta är en chokladkaka innehållande just avokado (och utan smör). Chokladkakan är mejerifri. Om du önskar tillsätter du grovhackad choklad i smeten (10 gram, och innehåller chokladen mejerier blir den ju inte mejerifri…).

Hälosam kladdkaka med härligt kletig konsistens. Kladdkakan innehåller avokado vilket är bra att baka med för att göra bakverk mer hälsosamma. Kakan är dessutom riktigt lättgjord, är mejerifri och får sin sötma från färska dadlar. 

Tunna, spröda flarn, med smak av havre och karamell!Tänk på att flarnen flyter ut rejält när dom gräddas, så lägg inte kakorna för tätt.  

Fräscha, saftiga och hälsosamma päron- och hallonmuffins. Bakade utan smör och smeten är smaksatt med bittermandelarom.

Detta är en fantastiskt god chokladglass helt utan socker. Sukrin Gold och kakaon kan du anpassa efter egen smak, beroende på hur mörk chokladsmak du gillar. Smaka av smeten innan du sätter den i frysen. Näringsinnehåll per 100 g Energi: 316 kcal • protein: 5 • kolhydrater: 3 • fett: 31  • fiber: 1,5    

Mycket lättgjord bananglass bestående utav banan, kakao och tjock yoghurt (söta eventuellt efter smak). Den tjocka yoghurten går säkerligen bra att byta ut mot kokosgrädde om så önskas (1/2 dl). Ett hett tips är att frysa in banen i små skivor/bitar, för det blir mycket lättare att mixa än om bitarna är stora.

  Ljuvlig gräddtårta som passar bra till sommaren! Mitten är fylld med mosad banan, sylt (eller mosade bär med lite sötning) samt lite grädde. Sedan är tårtans kanter och topp dekorerad med massa vispad grädde och toppat med hallon och blåbär.   Jag gjorde tårtbottnen i en 12-cm springform och har inte testat i en större form för er som undrar. Men om ni gör det rekommenderar jag som vanligt att ni fyrdubblar ingredienserna. Och var då försiktiga när ni skär bottnen i två delar!