Baka Sockerfritt

Glutenfria kanelbullar med jäst och bovetemjöl. Jag fyllde mina kanelbullar med en vanlig smörfyllning smaksatt med kanel, men det går givetvis att fylla dom med något annat.   Bovetemjöl (som är en ört) innehåller rätt mycket kolhydrater (ca 65 gram/100 gram). Dock verkar det vara ett praktiskt mjöl när man vill åt en mer “degaktig” känsla och vill göra exempelvis bullar. Dessutom har jag hört att bovetemjöl är ett av de få vegetabiliska produkter som innehåller alla de proteiner som kroppen faktiskt behöver.   

Här kommer en lite annorlunda variant av mugcake, då den är som en bownie. Konsistensen är därmed mer kompakt än den generella mugcaken. Denna browniemugcake känns lyxig då den är gjord med smält steviachoklad, och hälsosam då den innehåller avokado. Sötad är den med Nutri-Nick steviadroppar, vanilj. För att få den extra chokladig är den smaksatt med mer kakao. Passar utmärkt att servera med en klick grädde. 

Fräsch smulpaj med både blåbär och hallon i botten. Själva smuldegen är sötad med färska dadlar, vilket i detta fall också gör att inget smör behövs. Konsistensen på smuldegen blev lite segt och crunchigt. Smulpajen är ett perfekt mellanmål!

En chokladhavrebarbar med Sukrins fibersirap (ger en superbra konsistens till baren, vilket också används i “questbars”) som både gor fort och är lätt att göra. Och ingredienserna kostar förstås mycket mindre än det kostar att köpa färdiga barer.

Det sägs ju att man bör koka utländska frysta hallon, och då är det perfekt att göra en slags enkelt chiasylt av detta! Det är hur lätt som helst. Själv tillsätter jag ingen sötning under kokandet av chiasylten, utan efter vid själva serverandet om jag tycker att det behövs.  

Kokosflarn med chokladsmak och jordnötsfyllning där jag använt mig utav Sukrins fibersirap, vilket är ett perfekt och hälsosamt substitut för vanlig sirap (finns clear och gold). De gäller dock att vara försiktig så att kakorna inte går sönder (jordnötssmöret ska vara mjukt). Det går givetvis bra att äta chokladflarnen som de är utan fyllning eller byta ut mot exempelvis min nyttiga nutella! 

Lättgjorda, hemmagjorda “questbars” (proteinbarer), vilken bara tar någon minut att göra också eftersom den inte behöver gräddas. Det som ger baren dess klassiska “questbarkonsistens” är Sukrins fibersirap (innehåller en växtfiber kallad isomalto-oligosackarid, IMO). Proteinpulvret i just detta fall är vassleprotein från Fitnessguru – One whey chocolate hazelnut.  

Hälsosam chokladbar med en bas utav mandelmjöl. I detta recept använder jag fibersirap gold. Om önskas grovhackas ett par rutor steviachoklad och trycks in i baren.