Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
Glutenfria kanelbullar med jäst och bovetemjöl. Jag fyllde mina kanelbullar med en vanlig smörfyllning smaksatt med kanel, men det går givetvis att fylla dom med något annat. Bovetemjöl (som är en ört) innehåller rätt mycket kolhydrater (ca 65 gram/100 gram). Dock verkar det vara ett praktiskt mjöl när man vill åt en mer “degaktig” känsla och vill göra exempelvis bullar. Dessutom har jag hört att bovetemjöl är ett av de få vegetabiliska produkter som innehåller alla de proteiner som kroppen faktiskt behöver.
Här kommer en lite annorlunda variant av mugcake, då den är som en bownie. Konsistensen är därmed mer kompakt än den generella mugcaken. Denna browniemugcake känns lyxig då den är gjord med smält steviachoklad, och hälsosam då den innehåller avokado. Sötad är den med Nutri-Nick steviadroppar, vanilj. För att få den extra chokladig är den smaksatt med mer kakao. Passar utmärkt att servera med en klick grädde.
Fräsch smulpaj med både blåbär och hallon i botten. Själva smuldegen är sötad med färska dadlar, vilket i detta fall också gör att inget smör behövs. Konsistensen på smuldegen blev lite segt och crunchigt. Smulpajen är ett perfekt mellanmål!
En chokladhavrebarbar med Sukrins fibersirap (ger en superbra konsistens till baren, vilket också används i “questbars”) som både gor fort och är lätt att göra. Och ingredienserna kostar förstås mycket mindre än det kostar att köpa färdiga barer.
En saftigt och glutenfri morotslimpa! Att ha finriven morot i bröd blir mycket gott samtidigt som det bidrar till en härlig och saftig konsistens.
Smal Kladdkaka med Jordnöt! Jag har använt mig utav Sukrin jordnötsmjöl (fettreducerat) i kakan, vilket är ett proteinrikt mjöl som är utmärkt att baka med (hela 50 % protein!). Jag använder generöst med steviachoklad i kakan, vilket gör den extra extra god. Kom ihåg att servera den smala kladdkakan ljummen, för då får den sin bästa och kladdiga konsistens.
Ett mycket lätt recept på “nutella”bollar som är en variant på frukt- och nötboll. Den kräver få ingredienser, och basen är färska dadlar och hasselnötsmjöl.