Baka Sockerfritt

Underbart kladdig och kletig kladdkaka med sötpotatis och dadlar – toppad med ett krämigt chokladöverdrag!  Jag rekommenderar att kladdkakan äts rumstempererad då den hårdnar i kyla (även om den ska förvaras i kylskåp). Man kan även snabbtina en bit i taget genom att värma respektive bit i mikron under tio sekunder.

Dalgonakaffe är en kaffevariant från Korea och fungerar lite som en upp och nedvänd cappucino. Superlätt att göra då man vispar lika delar av snabbkaffe, kokande vatten och sötning. Skummet håller vädligt länge!

Saftig banankaka med grovhackad choklad i smeten! Serveras gärna med vispad grädde.

“Sockerkaka” (utan tillsatt socker) och med brynt smör som ger en god kolaaktig smak. Förvara gärna kakan i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering! Äts som den är eller serveras med grädde.

Härlig kladdkaka med brynt smör! Konsistensen hårdnar i kyla och blir som godast när den är rumstempererad eller ljumen. OCH i vanlig ordning tycker jag att en bit kladdkaka görs sig absolut bäst med en klick vispad grädde eller vaniljglass.

Salted caramel på chokladkaka är underbart gott! Chokladbotten påminner lite om brownie och kolasåsen görs av grädde och fibersirap honey/gold. Sedan ska man vara försiktig med saltet som strös på då det lätt kan bli för mycket (och då inte speciellt gott). Kan hända att jag öste på lite extra för bildernas skull. Och såklart kan man utesluta saltet om man vill – bakverket är sjukt gott ändå!

Saftig äppelkaka med kolasås om både fyllning och topping! Kakan äts rumstempererad eller ljumen (men förvaras i kyl) antingen som den är eller med exempelvis en kula vaniljglass utan tillsatt socker (det gjorde jag – passar perfekt till).

Saftig pumpakaka med kanelsmak. Jag gör pumpapurén genom att koka bitar av butternutpumpa mjuka och därefter mixa bitarna till en slät konsistens. Men det går också fint att använda fördigköpt pumpapuré.    Jag tipsar om att pumpakakan är godast rumstempererad (låt stå framme ett par timmar innan servering) men bör förvaras i kyl för ökad hållbarhet.