Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
Något jag gjorde som en del utav min frukost häromdagen var att göra en lättgjord äppelsmulpaj med kanel. Jag gör min paj i en liten portionsform som är ca 8 cm i diameter. Perfekt för en liten paj till till exempelvis frukost eller mellanmål. Smuldegen gör jag lätt genom att bara blanda ihop några torra ingredienser med smör och eventuellt lite honung. Smaksätt med kanel så mycket som du tycker passar! Jag serverar pajen med exempelvis matyoghurt smaksatt och sötad med honung, eller vispad grädde. Lyx! Den lilla äppelpajen ½ äpple1 msk havregryn1 msk riven kokosca 5 gram mandlarca 5 gram smör1 tsk sötströ eller flytande honung1 krm kanel Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta äpplet och skär i klyftor och lägg i bottnen av en liten portionspajform. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Om sötströ används kan gärna lite extra smör användas för att få en mindre torr smuldeg. Rör sist ner smör och eventuell honung om sötströ inte använts. Blanda noga och fördela detta på äppelklyftorna. Grädda mitt i ugnen under ca 15 minuter.
Vad vackert det är med höst, och bra mysigt också! Har jag sagt att jag älskar mysig stämning? Det är det bästa jag vet! För att jag är på ett så bra hösthumör tänkte jag ha min första kampanj på mina e-Magasin! Ni får 50 % rabatt på alla magasin ni köper fram till midnatt (söndag 5/10). Så det gäller att passa på! Ni köper magasinen under denna kampanj genom att maila mig på marja@bakasockerfritt.nu och ange vilka nummer ni vill köpa (ni måste maila mig för att jag ska kunna administrera rabatten). Läs mer om de olika numrena HÄR! Jag hoppas ni har haft en bra söndag, för det har jag! Jag började dagen med att träna och därefter träffade jag upp mina föräldrar för en lunch på ett café vid Rådmansgatan. Väl hemma började jag med bakande till en leverans, vilket blivit något av en återkommande söndagsyssla. Det finns värre sätt att spendera en söndag på kan jag lova! Om ett par timmar ska jag och Artur lyxa till det med att äta på en kvarterskrog här i Jarlaberg. Även fast jag har bott här i tre år, har jag inte käkat på Jarlabergs enda restaurang!
Jag antar att många av er läsare har hört talas om questpuffar (quest puffs)? Det är även något jag berättat om ett par gånger tidigare här på bloggen. Detta är ett mycket gott och lättgjort snack/godis som är åt det hälsosamma hållet. Questpuffar görs mycket enkelt genom att skära en questbar av valfri sort i små bitar, runt 25 stycken till exempel. Detta läggs på en plåt med bakplåtspapper och sätts in i mitten i en 200 grader varm ugn. Där får de ligga i runt 4-5 minuter. Sedan tas de ut och får svalna. Nu är de härligt knapriga och ett perfekt snack att både äta hemma eller ta med sig! Idag är det hög tid för träning. Jag har visserligen tränat i veckan, men det har blivit mer hemmaträning eftersom jag haft så mycket för mig både på jobbet och privat. Så nu blir det minsann ett skivstångspass på friskis. Sedan blir det bakning inför en leverans! Förresten, ni glömmer väl inte tävlingen om söta bakdekorationer? Sista dagen är idag!
Idag har jag varit på Mässan Eget Företag i Älvsjö med en vän som förhoppningsvis kanske själv startar företag någon gång i framtiden! Vi valde att gå på tre seminarier, och däremellan går runt någon timme bland montrar, samt äta lunch. De två första seminarierna vi valde handlade mer om inspiration, tips att nå ut till fler och växa, medan den tredje handlade om skatteplanering. Behöver jag säga att de två första var bra mycket roligare än den tredje? I det stora hela tror jag att dagen gav mig i alla fall lite. Lite inspiraion (fast ingen fakta), en gratis bok (men en oprisvärd lunch) och så köpte jag en deo och tandkäm som bara ska innehålla bra ingredienser! Jag har börjat tänka mer ekologiskt och välja bort “giftiga” produkter. Det är så synd att just under denna helg var det hela tre mässor jag ville gå på i Älvsjö! Till exempel bak- och chokladmässan som jag inte ens behöver förklara varför jag vill gå på. Men eftersom jag bara har tid för en av mässorna, och vi dessutom hade fribiljett till denna, valde jag eget företags mässan. Nästa mässa blir nog Allt Om Hälsan som hålls under november.
Imorgon är det ju kanelbullensdag! Ska ni fira det? Jag har bakat två sorters hälsosamma varianter av kanelbullar i år, och ett “vanligt” recept som är mer åt det ohälsosamma. Alla blev mycket goda enligt min mening! Här nedan kanske ni finner lite kanelbulleinspiration! Sockerfria kanelbullar (lchf), vilka jag gjorde förra året Cinnamon roll cake (Questbarkakor med kanelbullesmak) Kanelbullar med mandelfyllning Och så ett till recept på Kanelbullar!
Jag gick förbi Bagatelle Café härom dagen (Kungshallen). Det är så kul att spana in detta! Vem kan ha gjort de här godbitarna?
Åh, jag älskar clementiner! Det känns som om de verkligen hör hösten till (och julen!), så de passar bra nu. Jag älskar den saftiga konsistensen och den söta smaken. Jag har alltid några stycken på lager i kylen (nåja, jag försöker i varje fall). Jag blev lite förvirrad över skillnaden mellan clementiner och satsumas, och efter lite googlande så har jag förstått att clementiner har ett tjockare och ett mer djupt orangefärgat skal. De är dessutom lite sötare än clementiner. Clementiner innehåller 42 kcal per 100 gram, och 9.3 gram kolhydrater.
Välkommen oktober! Nu är det verkligen höst och vi närmar oss årets slut med stormsteg. September har varit en omtumlande och lite stressig månad. Massor har hänt! Och än har jag lite överraskningar att hålla på… Vad har då hänt i september? Jo, det visar jag nedan! Jag började att berätta att jag bakade åt Bagatelle Café, och bakar nu hit regelbundet! Otroligt kul att jag får nå ut till er “fysiskt” och inte bara via en skärm. Jag lanserade mitt femte e-Magasin med tema Höst! Läs mer om mina e-magasin HÄR! Min fina vän fyllde år, och jag bakade till hennes stora födelsedagsfest! Ojoj, vad det blev lyckat! Inte nog med att jag bakar till Bagatelle Café, jag bakade även för första gången till Worth It Lifestyle i Sollentuna! Vilken häftig känsla! Det blev Peanut Butter Cups och Mazarinkaka med banan och choklad. Något av det största och coolaste jag gjort är nog att hålla en kurs! Detta gjorde jag i lördags för första gången, och jag kan ärligt säga att jag är så stolt över mig själv att jag vågade och tog steget fullt ut. Jag börjar även sälja min bakningsmix på Bagatelle Café! Wow, det har verkligen hänt mycket inom mitt företag denna månad! Artur och jag fick äntligen ta på våra förlovningsringar (efter månader av väntan på beställningen)! Med den tanken kan vi inte vänta länge med vigselringen…
Nu måste jag bara tipsa er om ännu en småkaka som passar bra på olika slags firande/bufféer/fikor och liknande, och det är jordnötsgrottor! För mig som är riktigt svag för jordnötssmör, är jordnötssmör med småkakor en perfekt kombination. Dessa småkakor kan man göra både med kakao och utan. Själv anser jag att de med chokladsmak är godast, men så är jag en chokladälskare också. Idag drar bokslutet igång på jobbet. Det är första gången jag har dessa arbetsuppgifter, och det gör mig alltid lika nervös. Jag ser framför mig hur jag får sitta kvar till nio på kvällen i ett tomt kontor under några dagar… Sedan har jag en tendens att alltid oroa mig (HSP ni vet). Men jag tänker faktiskt inte så mycket på det, så jag är rätt stolt i alla fall. Jag måste bara förberede massa inlägg till bloggen i förberedande syfte! Jordnötsgrottor – 4 stycken 30 gram rumsvarmt smör1 dl mandelmjöl20 gram valnötter1 msk kokosmjöl2 msk sötströ1 krm vaniljpulverev. ca 2 tsk kakao för chokladsmak + extra sötning Ca 50 gram jordnötssmör Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra inredienserna, med varandra och tillsätt rumsvarmt smör och blanda noga. Tillsätt lite kakao och extra sötning för chokladkakor. Gör bollar av degen och lägg i minimuffinsformar eller småbrödsformar. Gör en grop i mitten av bollarna med tummen. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt kakorna svalan något. Värm gärna jordnötssmöret lite mjukt och spritsa jordnötssmöret i groparna (eller klicka i jordnötssmör med en liten sked).