Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
Härlig glass med kaffesmak (och lite kakao). Glassen är mejerifri och går lätt att göra vegansk (byt ut honungen, och se till att eventuell choklad är vegansk). Basen i glassen består av blötlagda cashewnötter, kokosmjölk och banan. Kokoksmjölken går säkerligen att byta ut mot liknande alternativ. På bilderna nedan har jag smält choklad och hällt över!
Lättgjord chokladfluff (och lätt i energimängd). Basen är vispade äggvitor som smaksätts med kakao och sötning (samt gärna vanilj för en rundare/mjukare smak). Den som önskar toppar med grovhackad choklad (utan tillsatt socker)!
Fräsch och lättgjord smulpaj med blåbär. Nöt- och mandelfri. Solrosfrö går fint att byta ut mot någon annan frö eller nötter/mandel. Smulpajen passar fint att äta som den är, eller med en klick grädde!
Fina, ätbara “skålar” fyllda med grädde och bär, nötter och fröer. Skålarna består av bland annat kokos och havre och är sötade med honung. Lite kanel har jag tillsatt för den goda smaken. Skålarna är mejerifria och utan nötter. Dessa ätbara skålar fyller man egentligen med vad man själv vill! Exempelvis valfri grädde, frukt, bär, och topping. Det är så gott och kan bland annat bli en härlig och spännande dessert till middagen! Obs. Det är bra att göra någon extra mot vad man behöver ifall någon skulle gå sönder.
Chokladbollar som påminner om “Delicatobollar” – utan tillsatt socker. Anpassa mängden ingredienser till dig själv (exempelvis mer kakao för en kraftigare smak, mer/mindre sötning, mindre kaffe för en mildare kaffesmak). Minskas mängden kaffe mycket, eller kanske utesluts helt, tillsätt motsvarande mängd vatten (annars blir konsistensen torr).
Jag fortsätter på “no bake”-temat från förra inlägget! En fräsch dessert – som faktiskt även passar som lyxigt mellanmål – är denna no bake veganska chokladmoussepaj. Här består botten av mandlar, kokos och frön och sötman kommer från banan och färska dadlar. Fyllningen görs enkelt genom att mixa bland annat banan och avokado, samt dadlar för sötman. Plus kakao för att få till den goda chokladsmaken såklart! Och pricken över i:et (enligt min mening) är att toppa med bär eller något annat gott man gillar.
Dessa små söta “varm choklad på pinne” passar till lyxfikan, och också att ge bort i en liten cellofanpåse som present! Tänk dock på att de ska förvaras i kyl. Chokladen görs lätt och påmminer om tryfflar. Då dessa (i varje fall mina) är rätt små, behövs det i alla fall två chokladpinnar för att få till en lagom stark chokladsmak.
En riktigt härlig frukost/brunch bestående av havreplättar! Dessutom är de veganska (om man vill) och är alltså gjorda även utan ägg. Havregryn är naturligt glutenfria, men välj glutenfria havregryn om du är allergisk/ska bjuda någon som är allergisk. Äppelcidervinägern i receptet är till för att få plättarna lite fluffigare. Inspiration till att göra dessa härliga havreplättar har jag fått från bloggen “the big mans world”- spana in den!
