Baka Sockerfritt

Lyxig chokladmoussen är i två lager. Toppas gärna med grovhackad choklad. Givetvis går det att öka ingredeinserna för att göra för fler portioner.  Moussen går utmärkt att göra i förväg och stå i kylskåp minst en dag. Täck varje form med plastfolie eller dylikt. 

Lyxig chokladganachepaj! Skalet är rätt neutralt, men smaksatt med lite vanilj och sötad med ett par dadlar. Chokladyllningen smakar lite kokos – men mest choklad då den främst består av smält choklad utan tillsatt socker (går även bra att använda en vanlig 70%-ig). Jag valde att faktiskt köra hälften ljus och hälften mörk, men det är en smaksak och för mejerifri paj så givetvis mejerifri choklad användas (dock upplever jag att ljus choklad är svårare att få att stelna, så använd inte för mycket av det).    Chokladganachepajen är vegansk om enbart mörk choklad (vegansk) och inte honung används (går att utesluta eller byta ut mot exempelvis lönnsirap eller dylikt). 

*chiaägg= 1 msk chiafrö och 3 msk vatten blandas och får stå i minst fem minuter Veganska peanut butter coconut cookies (beorende på vilken flytande sötning samt eventuell choklad som används).    Min rekommendation är att även tillsätta grovhackad choklad i! Blir extra gott och ger extra crunch. 

Fräsch, ljuvlig no bake frozen “cheesecake” (utan ost) i miniformat med blåbär. Vegansk om inte honung används.

Jag kallar denna brownie för brownie cake/browniekaka, då den är lite tjockare och mer “kakaktig” än den klasiska brownien. Jag använder en mindre brödform, men det går också bra att använda en “normalstor” 1,5-liters form. Och då blir brownien givetvis plattare (förkorta gräddningstiden med några minuter – känn med en sticka. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig). Double chocolate får också hoppa in i namnet då jag valt att toppa den med grovhackad choklad. Blir extra gott och ger extra crunch.      Brownien är mejerifri och innehåller arrowrot (pulver). Det finns i kryddhyllan och köpes i vanliga mataffärer. 

Prinsessemlan – hybrid mellan semla och prinsessbakelse. För hälosamma semmelbullar kika gärna på detta recept.    

Härlig glass med kaffesmak (och lite kakao). Glassen är mejerifri och går lätt att göra vegansk (byt ut honungen, och se till att eventuell choklad är vegansk). Basen i glassen består av blötlagda cashewnötter, kokosmjölk och banan. Kokoksmjölken går säkerligen att byta ut mot liknande alternativ.   På bilderna nedan har jag smält choklad och hällt över!

Lättgjord chokladfluff (och lätt i energimängd). Basen är vispade äggvitor som smaksätts med kakao och sötning (samt gärna vanilj för en rundare/mjukare smak). Den som önskar toppar med grovhackad choklad (utan tillsatt socker)!