Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
Fräsch och lättgjord smulpaj med blåbär. Nöt- och mandelfri. Solrosfrö går fint att byta ut mot någon annan frö eller nötter/mandel. Smulpajen passar fint att äta som den är, eller med en klick grädde!
Fina, ätbara “skålar” fyllda med grädde och bär, nötter och fröer. Skålarna består av bland annat kokos och havre och är sötade med honung. Lite kanel har jag tillsatt för den goda smaken. Skålarna är mejerifria och utan nötter. Dessa ätbara skålar fyller man egentligen med vad man själv vill! Exempelvis valfri grädde, frukt, bär, och topping. Det är så gott och kan bland annat bli en härlig och spännande dessert till middagen! Obs. Det är bra att göra någon extra mot vad man behöver ifall någon skulle gå sönder.
Mejerifri glass med cashewnötter och kokosgrädde som bas. Sötad är den med färska dadlar. Den behöver heller ingen glassmaskin! Glöm inte att cashewnötterna ska blötläggas några timmar innan! Kokosgrädde är en fetare variant av kokosmjölk, och finns i samma “hylla” i mataffären. Man kan även använda den tjocka vita delen från kokosmjölk (vilken bildas när förpackningen fått stå still ett tag).
Mejerifria russinmuffins (med russin och banan som sötning). Den som vill smaksätter med kanel (eller annan krydda så som kardemumma)!
Inspirerat av sukrin. Ett energisnålt recept som påminner om skumkokosbollar/skumraketer!
Saftig, mejerifri och glutenfri päronkaka med mandel. Päronmoset behöver inte vara helt slätt i konsistensen. Jag valde att toppa kakan med bitar av päron, men det är inget måste. Innan servering pudrade jag dessutom över lite kanel för att få den extra piffig!
Här om dagen visade jag er en pekanpajbar – och jag fortsätter på samma spår med ett gäng härliga veganska pekanrutor med choklad! Jag vet inte hur det är med er, men själv så älskar jag pekan och choklad tillsammans. Pekannötter är dessutom en av mina favoritnötter att baka med då de har en mild smak och även är något söt i sig själv. Dessa pekanrutor är i två lager. Botten innehåller förutom pekannötter kokos och färska dadlar för sötman. Chokladlagret är rikt på chokladsmak och är härligt krämigt tack vare både kokosolja och fibersirap honey/fibersirap gold. Fibersirap går fint att byta ut mot någon annan liknande flytande sötning (typ honung, eller annat veganskt alternativ)! Jag valde att toppa det hela med hackade pekannötter och grovhackad choklad. Supergott!
Chokladbollar är både lätt att baka och gott. Denna gång gjorde jag en variant med pekannötter, vilket passar ihop bra tillsammans med choklad.