Baka Sockerfritt

Kanelsmakande fröbar i tre lager. Fibersirap honey kan ersättas mot honung.

  Ljuvlig gräddtårta utan gluten och tillsatt socker!   Tips: Tårtbottnen kan göras dagen innan, men fyllning och dekoration bör göras samma dag.     

Ljuvlig hallonpannacotta som är sötad med sötningsströ (jag väljer sötströ/sukrin eller liknande) och innehåller agar agar istället för gelatin. Agar agar är ett veganskt alternativ till gelatin och gör att vätska, eller liknande, stelnar.Tips: Byt ut hallonen mot blåbär för en blåbärspannacotta. Mixa konsistensen slät med en stavmixer innan den får stelna. Toppa gärna med blåbär.  Jag har använt frysta hallon i detta recept, och de bör enligt lismedelsverket kokas upp. Det går också bra att inte koka upp när hallonen tillsätts (exempelvis om man använde färska) och bara vispa noga eller mixa med en stavmixer till en slät konsistens. Hallonpannacottan är ljuvlig att servera och ätas precis som den är, men rent estetiskt tycker jag att det blir extra fint om den toppas med hallon, frystorkade bär och/eller någon slags sylt.

Härlig skickerskladdkaka utan tillsatt socker. Grunden är min glutenfria kladdkaka, vilken jag toppat med jordnötssmör och smält choklad. För att göra snickerskladdkakan extra piffig toppade jag den med chokladbitar och salta jordnötter (men det är inget måste)!

En stor kaka (cookie) i en liten pajform. “Kakpajen” är mejerifri (beorende på vilken typ av choklad som används).   

Ljuvligt recept på chokladsufflé som är lätt att göra. Detta recept är utan mejeriprodukter (dubbelkolla din choklad, även om de flesta mörka är utan mejerier). Tillsätt gärna med lite extra kakao för en kraftigare chokladsmak.

Banan och mandelsmör utgör basen i den här fräscha och mättande chokladglassen. Glassen är fylld med nyttigheter, den är vegansk och väldigt enkel att göra. Den kan antingen ätas direkt, eller frysas in någon timme om en hårdare konsistens önskas. 

Goda, tjocka bananpannkakor med kokosmjöl! Lätta är dom att göra dessutom. Jag gjorde själv pannkakssmeten i “plättstorlek” när jag stekte dom, och då fick det plats minst två i varje stekpanna. Stek dom inte i för hög värme, och vänd efter cirka fem minuter när konsistensen börjat stelna. Jag serverade pannkakorna med blåbär, skivad banan, honung och grädde.

Sponsrat samarbete med N!ck’s och Sukrin Egengjord chokladhasselnötskräm med smält choklad N!ck’s dark chocolate, och Sukrin fiber sirup clear istället för sockerersättningsströ. Jag valde att även tillsätta några droppar N!ck’s stevia drops (typ fem-sju) för extra sötma, men det gör man helt som man vill och enligt sin egen preferens när det kommer till sötma.  Chokladkrämen bör förvaras i kyl, men äts gärna rumstempererad då den stelnar i kyla. Låt en del stå framme ett tag, eller värm en kort, kort stund i mikron.  Tips: om du köper produkter från LUBFoods (där N!ck’s och Sukrins produkter är samlade), ange koden “bakasockerfritt”, så får du 10% rabatt.