Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
När jag gjorde mina mumsiga Sarah Bernhardt (chokladbiskvier), så fick jag lite fyllning över. Jag smälte lite extra choklad och blandade ner detta med fyllningen. Sedan rullade jag choklad/tryffelkrämen till bollar och rullade i kakao. Mums!
För förra året skrev jag ner några ambitioner för år 2014, både för min hemsida/företaget och på det personliga planet. Min ambition var att nå ut till fler via min hemsida, och det har gått upp en del. Idag har jag cirka 2000 unika läsare per dag (det går upp och ner beroende på väder, veckodag och årstid bland annat). Jag ville även börja kunna tjäna lite på “Baka Sockerfritt”, och idag har jag e-Magasin, leveranser av både bakverk och recept, lite marknadsföring och event jag får in någon tusenlapp här och var på. Kul! På det personliga planen ville jag besöka fler restauranger, vilket jag tycker jag har gjort. Jag ha exempelvis besökt Frantzén, Ekstedt, Smak och Flying Elk. Jag har även rest till New York (underbar resa!), för en utomlandsresa ville jag absolut göra! Med på min lista var även att jag skulle bli bättre på att ställa krav, och det har jag inte fullt lyckats med, även om jag har blivit lite bättre på detta. Det jag kan bli bättre på inför 2015 (som var med på denna ambitionslista), är att skaffa mig ett större nätvärk gällande mitt egna företag/entreprenörer, lyckas hitta fler inkomstkällor och nå ut till ännu fler läsare! Privat bör jag satsa på att inte ta på mig för mycket och våga ställer krav. Även komma på vad jag verkligen vill satsa på i framtiden, även om det är klurigt. Det jag vet är att jag nog passar bäst som entreprenör! Men jag kommer ha en stor ambition som går före alla andra, och det är att ta hand om mig själv. Det är en bra och nödvändig ambition när jag kommer bli höggravid och ha en nyfödd att ta hand om dygnet runt!
Det är galet hur lätt jag vänjer mig vid att vara “ledig”! Det kändes tufft att jobba sex-sju timmar igår, även om jag varit ledig i tio dagar innan, och nu har två dagar ledigt till. Att jobba två dagar denna vecka känns liksom jättemycket! Hur som helst är jag så otroligt glad och tacksam att få ha två dagar till nu, innan bokslutet drar igång på allvar (hu…). Idag är det nyårafton, och det är en dag/natt jag alltid tyckt varit överskattad. Det känns som om det är en dag då det “måste” göras något. Vilket såklart inte är fallet. Denna gång drar jag och Artur iväg till Yasuragi (spa), vilket är hur lyxigt som helst. Tror ni jag vågar lämna min dator hemma??? Sedan vill jag även visa er att jag var med i senaste numret av Bättre Hälsa i Icakuriren, med mitt recept på saffranskaka. Häftigt!
Nu under julledigheten har jag passat på att baka ett par saker jag har varit riktigt sugen på. Jag har haft ett sug efter biskvier eller Sarah Bernardt, så det blev det till att göra! Supergott, och uppskattat av även Artur. Spciellt svårt är det inte heller, men riktigt lyxigt. Kanske något till nyår? Sarah Bernhardt – ca 10 stycken Botten:2 dl mandelmjöl2 äggvitor1 ½ msk sötströ Chokladkräm:1 dl vispgrädde100 gram choklad, utan tillsatt socker (jag använder ca 2/3-del mörk och 1/3-del ljus choklad)2 äggulor1 ½ tsk sötströ1 krm vaniljpulver Chokladöverdrag: 140 gram mörk choklad, utan tillsatt socker BottenSätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna med varandra. Gör platta cirklar utav mandelsmeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter tills kakorna får färg. Låt svalna och börja med chokladkrämen. ChokladkrämKoka upp grädden och ta bort den från värmen. Tillsätt bitar av choklad, sötning, äggula och vanilj. Låt fyllningen stelna tills den blir fast. Toppa de kallna kakorna med chokladen. Ställ gärna i kylskåpet så att de stelnar ytterligare. ChokladöverdragSmält chokladen. Doppa chokladdelen av kakorna i chokladen och låt dem återigen stelna i kylen.
Vecka 26 idag då! Bara 3 1/2 månad kvar till beräknad förlossning, vad läskigt! Bebisen är nu runt 23 cm och väger ca 900 gram (generellt). Det är vanligt att man får kramp (typ i vaderna), vilket jag kännt ett par gånger. Såsom igår när jag vaknade och alla mina muskler i ena vaden drog ihop sig så att jag inte kunde röra mig. Sedan har jag läst att det är bra med massage, vilket jag nog ska ta till vara på… Artur? Igår var Artur och jag äntligen, äntligen hos barnmorskan igen. Såsom jag längtat efter detta! Det var 3-4 månader sedan jag var där sist, och jag har väntat på att det ska bli den 29:e så att jag äntligen kan få besöka barnmorskan. Jag mår toppen bra, och det gör mig så glad. Hon tog prover på mig, och allt såg bra ut! Blod- och järnvärden var bra (inget tillskott behövs, phu!), jag hade gått upp 4 kilo sen invägning (ca 6 totalt), vilket är bra sa hon. Mitt blodtryck hade gått upp en hel del till 105/60 (från 90/55), och det ska gå upp efter andra halvan av graviditeten. Även blodsockret såg bra ut (5,7)! Men jag hatar att ta blodprov, även om det bara är ett litet stick med någon pyttegrej. Jag fick till slut lägga mig på en brits för att höra hjärtljud och mäta så kallat SF-mått (symfys/fundus), vilket är ett slags mått på livmodern/hur stor bebisen är (typ). Det bästa med hela besöket var att få höra bebisens hjärta slå! Det slog så snabbt på 140 slag i minuten (ska slå 110-150). När barnmorskan skulle mäta SF-måttet så sa hon att jag visst hade mycket magmuskler, och det tyckte jag var roligt! Jag försker ju träna fortfarande så gott jag kan, och tror hårt på att en stark kropp har lättare att bära, föda och sedan ha en bebis. Hur som helst var mitt mått 21. Jag fick se vad det genomsnittliga låg på, och vad normalvärdena var. Det var väl det enda jag regareade på – att mitt mått var rätt lågt. Visserligen inom normalvärdena (tack gud), men det var i den undre gränsen. Det är alltså en liten plutt till bebis jag har! Jag fick även moderskapsintyg att skicka in, och valde även BB-Sophia att föda på!
Om bara två dagar är det nyårsafton! Vad ska ni göra denna dag/kväll? Själv har jag beslutat att ta det enkelt. Jag och Artur ska åka til Yasuragi och spendera nyårafton här med övernattning. Det ser jag så fram emot! Jag tänkte här komma med en hel del tips på festliga godsaker att bjuda till efterätt denna afton. Vad sägs om chokladmousse eller en härlig chokladtårta? Avokado– och chokladmousse Banan– och blåbärskaka Chokladgräddtårta Chokladmoussetårta Chokladtårta Kärleksmums Moccakaka Päron- och kanelkaka Raw chokladmousse
Vilken morgon! Idag var ju dagen D, då jag skulle vara med i TV4 Nyhetsmorgon. Kvällen innan hade jag packat ordning allting, förutom kylvarorna förstås. Det resulterade i en resväska (med hjul givetvis), en ryggsäck och utöver det två stycken påsar. Jag skulle alltså ha med hur mycket som helst (typ allt porslin vi äger och har)! Imorse gick jag upp halv sex och jag och mina 74 väskor tog taxi till TV4huset på Gärdet. Jag fick träffa Jenny Strömstedt (programledaren) och hon var verkligen hur trevlig som helst! Efter att ha ställt i ordning det mesta på bordet fick jag håret uppsatt i en enkel fläta och blev sminkad (fast ingen eyeliner, why???). Vid Nyhetsmorgons start, strax innan åtta, fick jag vara med en kortis och typ säga hej, samma sak strax över åtta, då jag satt vid bordet tillsammans med artisten Meja. Nästa gång jag syntes i bild ser ni i klippet nedan! Då började jag svänga ihop mugcake nummer 1 (en så kallad Mocca raspberry mugcake). Jag tycker klippet är helt okej, förutom en gång då Jenny frågar något om stevia, vilket resulterar i att jag tror jag sagt fel när jag säger vilken ingrediens jag använt, som i sin tur gör att mitt svar låter lite märkligt… Nåja, jag gjorde inte bort mig, stammade inte, så jag är helnöjd! Tyvärr, tyvärr, så kom en superstor nyhet gällande att omvalet inte blir av. Det ledde till massa extra nyhetsrapportering och väldigt mycket politikprat. Eftersom detta måste få plats, så måste ju något annat förstås åka bort från schemat. Ungefär den andra hälften av Nyhetsmorgon får alltså göras som total, och vi som skulle få vara med efter fick alltså inte vara med något mer. Och jag som hade förberett mina mugcakes och allt! Istället för att göra fyra stycken som skulle bjudas på, som först var tanken, blev det en halv (smeten av den första) som fick nå tv-rutan. Nåja, nu är de över, och det är väldigt, väldigt skönt. Det har varit lite stressande för mig om jag ska vara ärlig. Samtidigt som jag hoppas att jag får komma tillbaka, känns det lite jobbigt, eftersom då måste jag ladda upp IGEN! Jag kunde väl fått göra allt, när jag väl pallrat mig tid och peppat mig i flera månader? Men ska jag tänka positivt så fick jag faktiskt vara med en stund, vilket förstås är bättre än inget alls. Och om jag får vara med igen, har jag då varit med i en och en halv gång! Och en till tanke: tänk om jag skulle ha gjort bort mig under mina resterande framträdanden? Då var det bara tur att det blev som det blev! Det lilla köket innan sändning, där jag dukat upp nästan allt. Bordet/köket igen, fast från andra hållet. Under sändning, då jag passade på att fota lokalen en snabbis och det illa utrymme där jag vistades då jag bakade. Innan sändning, en bild på Jenny Strömstedt. Klar för denna gång! Här är jag påväg hem i taxi.
Till julklapp så gav jag bort en hel del egengjorda presenter. En av dessa var mitt hälsosamma fröknäcke (LCHF-knäcke). Väldigt uppskattat, och väldigt gott med smör och/eller ost på! Jag nöjde mig med att ha salt i, men det går givetvis att smaksätta med valfri krydda. LCHF-knäcke 1 1/3 dl hett vatten1 msk olja2 msk äggvita½ dl pumpafrön½ dl solrosfrön2 msk chiafrön2 msk sesamfrön½ msk kokosmjöl1 msk pofiber1 ½ krm salt Blanda alla torra ingredienser. Rör ner äggvita och olja. Rör till sist ner det heta vattnet. Låt röran stå i ca 6 timmar (eller längre). Värm ugnen till 175 grader. Bred massan på en plåt med bakplåtspapper. Grädda knäcket i 40 minuter, men ta en gång under tiden ut det, skär i bitar och vänd på det. Öppna luckan och låt värmen falla till 100 grader. Grädda ytterligare i ca 30 minuter (eller till knäcket blir torrt).
Herregud, imorgon är det ju dags för min del att vara med i Nyhetsmorgon i TV4. Jag håller inte alls på att få något nervöst sammanbrott, nej då. Jag håller tummar och tår för att jag inte försover mig, taxin hittar, att jag inte glömmer en ingrediens eller porslin/bestick/mixer/elvisp, inget går sönder eller att jag tappar talförmågan, har någorlunda passande kläder, att jag inte dör av att stå upp så länge eller får ryggskott av tyngden av ALLT jag ska bära, får snyggt hår och make och att bakverken faktiskt blir GODA och SNYGGA! För er alla som håller tummar och tår med mig, och vill titta i realtid, så är mina tider cirkus klockan 8.15, 8.25, 10.54 och 11.07. Tror jag.