Baka Sockerfritt

Det finns många saker som jag tycker mycket bra om med att vara gravid. Jag tycker exempelvis inte att jag känner av några humörsvängningar, utan är nog mer harmonisk än innan, skulle jag våga påstå! Sedan finns det givetvis annat som är mindre bra. En av de saker som jag ärligt talat (hittills) tycker är mest jobbigt är dessa saker jag inte ska äta som gravid. Jag äter visserligen sällan kött, men om jag nu får någon bit (exempelvis på restaurang när jag valt en avsmakningsmeny) så vill jag inte ha den torr utan i alla fall lite röd. Jag vill kunna äta rå fisk som jag vill – och här fuskade jag faktiskt med lite laxtårta med rökt lax i på julafton. Något som dock är himla bra är att gravida enligt livsmedelsverket “får” äta fisk som inte varit uppvärd på bra restauranger (exempelvis sushi). Innan jul åt jag sashimi, och det var sååå gott!   Men det jag saknat mest av allt är min kära brieost. Jag saknar den varje dag (igår frågade jag Artur om det ändå inte var okej att äta brie några timmar innan man ska föda. Hinner det påverka något liksom?). Det är närmast en plåga att gå nära brieostar, och även känna lukten utav detta. På jobbet serveras fredagsfrukost och då med brie och salami, och jag nästan gråter varje gång.    Nu har det legat en sabla brie i vår kyl sedan julafton, och för några dagar sedan köpte jag lite skivad salami som smörgåspålägg (som jag heller inte får äta som den är). Men nu gjorde jag tortillapizza (fullkorn) med brie och salami på, och eftersom dessa hettats upp (över 70 grader tror jag), så går de bra att äta! Inte alls lika gott som vanligt såklart, men vad gör man inte. Därefter blev det både omelett med detta, samt att jag rullade ihop salamiskivor med brie i mitten (jag kan även tillägga att jag ofta brukar välja bort salami när jag äter brie, men nu när jag inte ätit varken brie eller salami på ett halvår tyckte jag de passade bra ihop). Nu har jag stillat mitt sug lite i varja fall!   Är det någon av er som är gravid? Saknar ni något?       Jag längtar så efter alla mina ostar! Höger på bilden är en fårbrie.

Det är bokslut på jobbet. Bokslut är lika med en hel del arbete. Då kan det krävas en del energipåfyllning. Denna påfyllning får gärna vara något gott som jag bakat hemma. Såsom chokladbollar! Perfekt att smaska på framför datorn när man tampas med alla siffror. Dessa gjorde jag med bland annat havregryn och riven kokos, och är smaksatta med kaffe. Hur gott som helst tycker jag!       Chokladbollar – 6 stycken 20 gram rumsvarmt smör4 färska dadlar ½ dl havregryn½ dl riven kokos1 ½ msk nöt/mandelmjöl1 msk pofiberca 1 msk sötströ1 krm vaniljpulver1-2 msk kaffeev. vätska om bollarna är för torra Mosa samman alla ingredienser. Söta efter smak med sötströ, och tillsätt vätska (vatten/mjölk/grädde) om chokladbollssmeten blir för torr. Tänk på att de hårdnar i kyla. Rulla till bollar och dekorera med extra riven kokos.    

Det är inte helt lätt att veta vad man vill i framtiden. Speciellt så här efter nyår kanske många börjar ta en extra funderare. Själv har jag 57 dagar kvar på jobbet innan jag går på “mammajobb” (för någon ledighet tror jag inte det kan bli tal om). Vem vet, kanske det ger mitt företag en skjuts, eller så är det precis tvärtom. Hur som helst tror jag att jag kommer att trivas bra som föräldraledig, och det är något jag ser fram emot.    Jag tror att alla bör tänka efter vad de egentligen vill. Själv är jag ung och ibland känner jag att jag faktiskt får chansa lite i livet. Förmodligen kommer jag i framtiden vara glad att jag tog någon risk! Jag gillar att drömma mig bort och föreställa mig såsom jag själv önskar att jag hade det i framtiden. Exempelvis ser jag mig själv som entreprenör (i alla fall på deltid), jobbandes med spännande projekt. Det behöver inte vara enbart “Baka Sockerfritt”, utan jag tror att jag är sugen på att utöka detta med även något annat längre fram. Kanske hittar jag en likasinnad kompanjon! *Hoppas*   Jag ser mig själv sitta på något café och jobba, kanske skrivandes åt en tidning. Jag drömmer om flexibla tider, där dagarna ser olika ut, och jag till stor del kan styra och planera dagarna såsom passar mig. Spännande möten med nya kontakter, gå på event, älska varje ny dag och kunna tjäna pengar på det jag brinner för!       Detta är en liten variant på min kärleksmums  

Vad härligt det var med en ledig dag idag! Det gör lite ont i hjärtat att alla underbara lediga dagar nu är över nu (som jag sa till Artur: det känns som någon trampat på det), och att jobbet därmed börjar som vanligt. Jag kan trösta mig med att det “bara” är tre dagar kvar till helg. Hur som helst passade jag på att lyxa till frukosten dagen till ära! Igår kväll förberedde jag en smulpaj med hallon och blåbär, som jag skulle kunna äta efter dagens morgonjogging. Det var supergott att äta tillsammans med en klick grädde och kopp te! Jag önskar att alla dagar kunde starta så bra!   Idag har även jag och Artur varit i stan och köpt en gallerfilt (till bebisen), samt att jag hittade ett amningslinne på rea (hoppas den inte är för liten nu bara… Storlekarna var nämligen något begränsade). Vi hann även med en fika på vetekatten, mysigt! Enkel Smulpaj med hallon och blåbär 120 gram hallon och blåbärblanda gärna med ca 1 tsk kokosmjöl +1 tsk sötströ 15 gram smör2 msk riven kokos2 msk mandelmjöl1 msk pofiber1 msk sötströ1 krm vaniljpulver1 -2 krm kanel10 gram finhackade pecannötter Sätt ugnen på 175 grader. Tina gärna bären om de varit frysta. Om de varit frysta är det även bra att blanda med lite kokosmjöl, då de annars kan avge vätska. Om önskas sötas bären med ca 1 tsk sötströ. Fördela bären i bottnen på en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Blanda resterande ingredienser till en smuldeg, och smula ovanpå bären. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.  

Idag går jag in i vecka 27, och i söndags gick nedräkningen av dagar till den förväntade lilla bebisens ankomst ner till att komma ned på tvåsiffrigt! Från 280 är det i dag (tisdag) 97 dagar kvar. Det är liksom bara en tredjedel kvar! Från och med nu räknas längden från huvud till fot (och inte från huvud till rumpan), och bebisen är ca 34 centimeter! Kan ni förstå? Det är ju typ hur långt som helst! Och väger ca 1 kilo…   Vi har börjat komma igång med förberedelserna en hel del. Jag försöker läsa och googla på en del (exempelvis hur man ska tvätta en nyfödd, ska man ha täcke för kvävningsrisken etc), men det är så mycket jag inte ens vet att jag inte vet! Vi var i varje fall i söndags i Sickla Köpkvarter och handlade en hel del på min “bebislista”. Exempelvis byxor och pyjamasar i de minstas torlekarna (50, 56), påslakansett till vagnen, en skötväska som egentligen är en slags sportväska från Stadium, anti-kolik nappflaska i glas. Nu är det en gallerfilt, skötbädd, hopvikbar balja, ergobaby (som jag tror jag hittat en begagnad), massa saker från apoteket och en madrass till spjälsängen som står näst på tur.    Vi har även alla kurser som vi vet att vi vill gå på inbokade. Det är tre som MVC håller (jag går i nacka forum), en informationsträff på BB-Sophia och en profylaxkurs. Kanske borde vi boka in en rundvisning på förlossningen också?    Jag mår bra, och försöker fortfarande träna mina fyra gånger i veckan, om än i mycket lägre intensitet än innan jag blev gravid. I lördagskväll kände jag att bebisen busade massor i magen, och jag till och med såg utanpå magen att han rörde sig! Artur jobbade natt då, vilket var trist då han inte fått känna rörelserna mer än kanske tre gånger. Kanske kände bebisen på sig att Artur var borta, och ville retas lite!    Det som känns lite är att magen spänner sig rätt ofta. Den har gjort det ganska länge, men det var först med min träff med barnmorksan under föregående vecka som jag förstod att det måste vara små sammandragningar. De känns knappt, utan jag märker bara att magen drar spänns. Jag tror dock att det är ganska normalt, och det gör ju som sagt inte ont.           

Jag äter ofta något någon timme innan jag ska gå och lägga mig. Gärna något snack, varm dryck eller annat gott. Varm choklad är för mig en återkommande favorit. Ibland gör jag denna med mjölk, och ibland som nedanstående recept visar med ägg. För den oinvigde kan dryck gjort på ägg låta helknasigt, men det är en mycket uppskattad ingrediens och något som jag med många andra använt till att göra varm choklad/te/kaffe i många år.    När jag gör min varma choklad med en bas av ägg så har jag ibland använt sockerfritt chokladpulver, och ibland med valfri mängd kakao och sötströ (samt lite vaniljpulver). Jag tycker personligen att det är jättegott att även toppa med vispad grädde, som enligt mig blir pricken över i:et. Om man vill kan man även ha exempelvis kokosolja i.       Varm choklad på ägg 1 ägg2 dl hett vatten1 msk chokaldpulver (eller valfri mängd kakao+sötning)ev. lite vaniljpulverev. vispad grädde Koka upp vatten. Mixa samman allt (utom grädden, om man inte vill ha den i själva drycken) och häll upp i en mugg/glas. Toppa gärna med grädde!  

Som ett mellanmål, eller en del av frukost tycker jag det är gott med chiapudding! Det var precis det jag gjorde igår. Jag åt tillsammans med lite hemmagjort bröd chiapudding som jag blandat med hallon och mosad banan. Banan gör det hela lite sötare, och för att piffa till det hela extra hade jag lite jordgubbssylt/marmelad på (som finns utan tillsatt socker i mataffären). Nedan kan ni se hur jag gjorde. Vad glad jag är över att det bara är en arbetsdag innan vi har ytterligare en röd dag framför oss. Att jobba mer än en dag i rad känns halv oöverstigligt nu när jag vant mig vid denna underbara ledighet (förutom att jag arbetat med mitt företag då förstås). Nu ska jag kriga mig igenom dagen, så har jag något att se fram emot!       Chiapudding med hallon och banan   1 dl mjölk (av valfri sort)1 1/2 msk chiapuddingfrysta hallon (ca 10 stycken)1/2 bananev. sylt eller annan sötning   Blanda mjölk, chiafrön och hallon och låt stå under några timmar (exempelvis över natten). Rör åter om. Mosa banan och blanda i detta. Toppa gärna med sylt eller liknande.      

Åh, vad jag älskar dessa söta små donuts/munkar. De är saftiga och enligt mig sådär lagom söta, med en mild smak av kanel och banan. Mitt tips är att toppa dessa minimunkar med smält choklad (gärna sötad med stevia)!  Minidonutsformen har jag köpt från Lagerhaus för 79 kronor.   Hur är det med er denna söndag? Jag började dagen med ett joggingpass, och ska sedan möta upp Artur (som jobbat natt) för en fika och lite shopping till bebisen. Vi behöver exempelvis en madrass till spjälsängen, badbalja och lite kläder. Tänk att det är så roligt att shoppa bebisprylar!       Bananminimunkar 1 ägg1 msk olja1 banan 1 dl mandelmjöl½ msk fiberhusk½ msk kokosmjöl1 ½ msk sötströ1 ½ tsk bakpulver1 ½ krm vaniljpulver1 krm kanel Sätt ugnen på 150 grader. Lägg banan och ägg i en bunke och mixa. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga. Låt smeten svälla i ca 10 minuter. Fördela smeten i en minidonutsform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och ta försiktigt ut munkarna ur formen. Tips: Toppa gärna med smält choklad (utan tillsatt socker).  

Tänk att det är 2015! Jag hoppas ni alla haft en underbar nyårsafton, vad ni än tagit er för! Jag och Artur bestämde oss för att fly det klassiska firandet, och spendera tiden på Yasuragi istället och ta deras nyårspaket. Det var ett bra och skönt beslut, och härligt att slippa den stress som ett nyårsfirande kan föra med sig.   Vi kom dit vid tre och bytte snabbt om på rummet och hann precis till en introduktionsinformation redan vid halv fyra. Där berättades det om bassängerna/de varma källorna och hur man skulle tvätta sig innan. Efter det såg vi att tiden passade bra att gå på en av alla de “aktiviteter” som fanns att gå på. Det var zenmeditiation. Behöver jag säga att det inte var min grej? Det gick mest ut på att sitta obekvämt och andas. Det kan jag redan, tack så mycket.    Men nu var det dags för lite badande tyckte Artur och jag! Vi tvättade av oss (de har speciella omklädningsrum där man ska tvaga sig, väldigt speciellt), och testade de varma källorna utomhus. Det var riktigt skönt med varmt vatten! Sedan kan jag tillägga att vi fick badkläder på plats, så jag hade inte tagit med mig några. Big mistake, kan jag tala om! Det var de hemskaste baddräkterna som denna värld skådat! Jag fick ta en jättestor storlek, och ändå tyckte jag att den inte täckte något. Drog jag ner den vid grenen, åkte det istället ner över brösten. Vad vill man helst visa?   Vid klocka sex var det middag, och den var god! De sa att fisken var färsk och hade varit fryst i 72 timmar, så till och med gravida kunde äta det! Det gjorde mig väldigt glad! Det var två förrätter som i sin tur bestod av två delar. Först kom pilgrimsmussla och rökt lax in, och därefter friterad sushi och en nudelsoppa med tryffel. Till varmrätt var det oxfilé (som jag tyvärr till en början fick sända tillbaka, då den var röd) och efterrätt en blodgrapesorbé med chokladtyffel. Mums! Efter att vid niotiden ha badat en gång till gick vi upp till baren och beställde in mer sushi. Vid tolvslaget gick vi ut på terassen. Dock såg vi typ inga fyrverkerier, då dimman låg rätt tätt.    Idag ställde vi kockan på åtta (visst är vi hurtiga? Men vi ville hinna med en del saker innan det var dags att åka), och gick direkt och simmade några längder (en halv kilometer cirka). Jag tog det väldigt lugnt så inte magen skulle spänna till hela tiden. Sedan blev det frukostbuffé, som jag längtat efter så länge! Det fanns bröd, youghurt och musli (massa sorter av varje), äggröra, bacon, smoohties, juicer, ägg, lax, chiapudding, keso, pålägg, och japanska saker såsom misosoppa, energisallad, japansk omelett etc etc. Jag blev rätt mätt kan jag tala om.   Vid halv elva körde vi ytterligare en aktivitet, vilken var Do-in, som är en slags självmassage. Denna aktivitet gillade jag, och det var rätt skönt! Fast jag hade ju föredragit om det var någon annan som masserade mig… Sedan blev det en halvtimmes slappande i den tysta loungen där jag låg på en slags liggande stol som rörde sig. En sådan vill jag ha hemma! Här skulle jag kunna sova. Artur tyckte däremot inte denna stol var så bra, eftersom han blev smått åksjuk. Vid halv tolv, tog vi en tio minuters fika i raw caféet som fanns (det gillade jag!). Vi valde en bountymuffin och en raw brownie. Brownien var jättegod! Klocken tolv checkade vi ut efter en härlig vistelse. Förhoppningsvis är jag lite mer avslappnad, men det var i ärlighetens namn svårt att släppa massa tankar som jag har. Hur som helst har jag stora förväntningar på 2015! Speciellt efter mars!     Jag i rummet med min yakutan på (som en kimono).     Jag hade velat ta massor utav bilder, men det är rätt svårt att gå omkring och fota just på ett spa…     Raw fika!