Baka Sockerfritt

Jag tänkte visa ett par av de bakverk jag tog med mig på onsdagens bakverksprovsmakning. Det ena var kokostoppar med kanel, och en av de andra var pepparkakor. Jag tycker jättemycket om dessa två kakor, och kommer säkerligen göra dom igen till jul. Pepparkakorna ska inte göras för tunna, för då blir de sköra och går sönder. Recepten gjorde jag såklart mycket större, så att det blev över fyrtio stycken per kaka.   Mina pepprisar!       Kokostoppar med kanel. På eventet gjorde jag dom utan choklad.  

Vad kul det var på bakverksprovningseventet igår, som jag höll tillsammans med JillsMat och Worthit! Vi var drygt trettio personer som gick runt och åt allt gott som bjöds. Det var över femton olika saker att äta, och utöver det sockerfri julmust och glögg utan tillsatt socker. Hur gott som helst om jag får säga det själv! Det var ett riktigt lyckat event, som var väldigt lättsamt och trevligt. Jag blev så glad när flera personer kom fram till mig och berättade att de följt min blogg och bakat mycket därifrån. Och som ville ta foto med mig dessutom, vilket var en häftig känsla! Tusentack! Emelie och Benjamin som driver WorthIt hade jag träffat förut, och i butiken hade jag även varit flera gånger. Men Jill var det första gången jag träffade. Jag har ju läst hennes blogg, och följt henne på sociala medier, så det var jätterolit att träffa henne på riktigt och prata och diskutera hälsa och mat. Jag hoppas på fler sådana här spännande event! Jag har dock haft rätt tuffa och väldigt långa dagar. Igår gick jag hemifrån vid sju på morgonen, och kom hem halv elva på kvällen (för att sedan åka vid sju igen). Phu! Nu hoppas jag på att hinna ta det i varje fall lite lugnare, kunna julpyssla, hinna äta mat utan att i slänga mig i något framför datorn för att sedan hinna baka i flera timmar. Det är såklart kul när det är fart många gånger, men efter flera veckor är det lätt att bli trött. Tur att ingen liten bebis i magen har påverkat min ork!            

Ni har väl inte missat mitt samarbete med Alpro, där jag tävlar ut 20 Alprocheckar? Jag har tagit fram fyra hälsosamma recept som ska vara lite mer växtbaserade (vissa recept innehåller ägg, men vätskan är utbytt mot ett växtbaserat alternativ). Här har jag använt mig utav olika mejerifria produkter. Tävlingen innebär att du antingen dela med dig utav ett egna recept med någon av Alpros produkter (maila recept och bild till marja@bakasockerfritt.nu, skriv i kommentaren här på bloggen eller skriv på er eventuella blogg och nämn då här att ni gjort detta), eller att baka något av de bakverk jag lagt upp med Alpro (även här maila recept och bild, skriv i kommentar eller skriv på din eventuella blogg). Om ni lägger upp recepten på sociala medier så tagga gärna med #merväxtbaserat och #alpro. Tävlingen pågår denna vecka ut!   Här ser ni de fyra bakverken   Saffranskaka     Chokladmousse       Saffransvåfflor     Enkel pärondessert      

  Vad spännande, idag ska jag ju vara med och hålla ett event med hälsosam bakverksprovning (utan tillsatt socker/gluten)! Jag får berätta mer om det efter att eventet har varit. Jag är lite nervös och spänd, och samtidigt jättetaggad.   Det har blivit väldigt mycket bakning under de senaste veckorna, men tyvärr inte så mycket experimenterande till nya recept. Det har alltså blivit mer upprepning av gamla godbitar och favoriter som bakats i mitt kök. En till två gånger i veckan levererar jag även till två olika cafeér (jag hoppas ni vet vilka nu)! Igår morse fick jag veta att det minsann behövdes fler raw chokladbollar till Café Vetebullen, och vi vill såklart att det aldrig ska gapa tomt på dessa ställen! Sagt och gjort svängde jag ihop drygt 30 stycken bollar på kvällen (inklämt mellan en saffranskaka och nöt- och fruktbollar till kvällens event). Det är även “tur” att de är så goda, för då kan jag göra en extra boll till mig själv att unna mig!   Det andra cafeét jag pratar om är givetvis Bagatelle Café som ligger vid Hötorget (och jättenära mitt jobb vid T-centralen- lyx!). Café Vetebullen är ett mycket mysigt och sittvänligt café som placerar sig vid Hornsgatan 61 (Stockholm såklart).            Bilder som jag tidigare har tagit på Bagatelle Café  

Ska’ru på fest eller? Kanske ha fredagsmys eller afternoon tea? Eller vill du ha tips på goda ätbara gåvor att ge bort? Då får ni sannerligen inte missa att jag har en flik som jag kallar temaflik här på min hemsida! Den finner ni i den översta menyn. Sedan har jag också olika kategorier på min bakverk, vilka bland annat är uppdelade enligt innehåll (ex. raw, mejerifritt), och detta ser ni i min högerkolumn. Perfekt när man inte vet exakt vad man är ute efter!          

Idag går jag in i inte mindre än vecka 23! Och magen börjar synas så pass att folk faktiskt vågar gratulera mig (de få på arbetet som inte vet). Jag har haft lite ont i svanken, och jag började tro att det var foglossning. Men jag tror det bara var någon muskel, för att jag stått upp och bakat och sädat typ 10 timmar varje dag… Snart blir det dags att boka alla kurser inför förlossningen och tiden efter (tre stycken på MVC, profylaxkurs och ett möte på BB Sophia).    Jag börjar nästan känna mig lite stressad inför alla inköp, eftersom vi inte köpt hem så mycket ännu. Jag har sådana där listor som är typ meterlånga, medan vi har kanske fem saker av dom. Men jag får tänka att jag har mer tid snart, och att mycket dessutom är sådant man ofta köper ganska nära inpå såsom tvättlappar, napp etc. Jag vet att jag är en sådan som vill ha koll på allt och alltid vill vara ute i ytterst god tid, och eftersom jag litar på mig själv vet jag att vi kommer att hinna!   Jag har läst en hel del gravidböcker, och är nu inne på Blondinbellas “Babyboost”. Jag älskar sådana typer av gravid/bebisböcker, som inte kommer med bara fakta och pekpinnar, utan som istället är väldigt tillåtande och roliga att läsa. Att läsa denna bok är visar en helt ny annan sida av henne än vad hennes blogg gör. Befriande tycker jag!        

Jag har gjort ett väldigt lättgjort godis, som bara kräver ett par ingredienser. Det är perfekt om man vill ha något som går snabbt att göra att bjuda på. Jag smälte choklad och blandade koksoflakes med detta. Kokosen gjorde så att det blev ett perfekt tuggmotstånd! Dessa chokladbitar är en perfekt liten gåva att ge bort, vilket är ett hett tips från mig! Kokosflakes (rostade) är även goda att äta precis som det är tycker jag.       Kokoschoklad – ca 10 bitar 100 gram chokladett par msk salta och rostade jordnötter (kan uteslutas)ca 4 msk rostade kokosflakes Smält chokladen. Rör ner kokos och nötter. Klä en form med aluminiumfolie och fördela i chokladen. Låt stelna och skär i rutor med en vass kniv.

Igår höll Artur och jag vår vigselfika för våra vänner! Det var väldigt trevligt, med mycket som vi hade att bjuda på. Det var även roligt att kombinera en träff med både Arturs och mina vänner! Det var även en liten bebis där, fast han sov mest hela tiden. Eftersom jag inte har någon beis i mitt “kontaktnät”, var det lite kul! Här nedan ser ni päron- och kanelkaka och chokladbollar (mixade ihop en mjuk kaka med havregryn, smör, kaffe, estra sötning och kakao) som båda är utan tillsatt socker. Nu har jag eventet på onsdag att baka till, sedan ska jag försöka ta det lite lugnare.         

Phu, det har varit en fullsmockad dag med mycket att göra, men som resulterade i en väldigt trevlig fika med många vänner! Jag får skriva mer om det imorgon. Istället passar jag på att bjuda er på något jag bakde härom dagen, nämligen en myckey god mugcake!   Mugcake är perfekt till mellanmål eller frukost! Det är en väldigt tacksam kaka att göra, som enbart tar någon minut att svänga ihop. Denna mugcake smakar gott av hallon och mazarinsmak, vilket är en av mycket lyckad kombination!       Hallonmugacke med mazarinsmak 1 ägg1⁄2 dl mandelmjöl1 msk kokosmjöl1 msk sötströ1⁄2 krm vaniljpulver1-2 droppe bittermandelarom 1 msk mjölk1⁄2 tsk bakpulverca 10 hallon Blanda de torra ingredienserna med varandra. Rör noga ner ägg och en droppe bittermandelarom (var försiktig så du inte får för mycket arom) bland de torra ingredienserna. Rör även ner valfri mängd hallon. Smörj en kopp och häll ner smeten. Värm kakan i mikrovågsugn i ca 1 1⁄2 minut (lite längre om hallonen är frysta).