Baka Sockerfritt

En fräsch, krämig och god smoothie uppskattas alltid! Jag gör ofta smoothies på kokosdryck och kokosvatten, vilket är mejerifritt och mycket gott. Här nedan ser ni en smarrig jordgubbssmoothie gjord på både kokosvatten och kokosnötsdryck. Använd gärna frysta bananer för en ännu mer tjock konistens. Glöm inte att skala bananen och dela den i några bitar innan den/de läggs in för att frysas. Detta lärde jag mig den tuffa vägen.    Jordgubbsmoothie med kokos – 2 portioner 2 dl Alpro kokosdryck1 dl kokosvatten (eller koksodryck)2 bananer, gärna fryst200 gram jordgubbar, frysta Mixa samman alla ingredienser och servera.  

Igår var redan dag fyra, och ungefär halva resan har nu gått. Idag sov vi ända till åtta, vilket kändes hiskeligt sent av någon anledning. Vi åt frukost på Europa Cafe (en cafékedja), men tyvärr råkade vi välja ett ganska omysigt ställe. Det fanns bland annat smörgåsar, crepes, ägg etc att välja på, men jag måste ändå säga att det inte var ett ställe jag gillade. Jag skulle önska att det här fanns lite mer fräschare valmöjligheter.       Efter frukosten åkte vi ut till Roosvelt Island för att ta linbanan (The Roosvelt Island Tram) tillbaka till Manhattan igen. Det var mycket lätt att ta sig ut till Roosvelt Island, då det bara var att ta tunnelbanan dit (två stationer från där vi bor, och stationen heter kort och gott Roosvelt Island). Linbanan är dessutom gratis, då det enda man behöver är sitt metro card (tunnelbanekortet). Artur tyckte det var läskigt och stod i betryggande avstånd från glasväggarna. Jag stod givetvis så långt mot glaset det gick (det fanns även en metallstång att hålla sig i runt kanten, så det var helle rinte läskigt). Färden var kortare än vad jag trott, och det tog bara några minuter. Hur som helst var det kul att åka över vattnet och se staden ovanifrån (i alla fall lite ovanifrån).     Efter linbanan blev det till att gå till något jag längtat efter länge, nämligen shoppingcentret Century 21 (vid Central Park). Här kan man fynda märkeskläder till riktigt bra priser! Jag hittade en klänning, plånbok och lite annat smått och gott. Som jag så ofta säger, hit ska jag tillbaka en gång till innan vi åker. Bästa shoppingen hittills! Eftersom det låg vid Cenral Park gick vi en lång bit i parken på väg tillbaka till hotellet.        På vägen hem stannade vi för lunch, och jag tog aubergine i vitlökssås. Jag öppnade där en lyckokaka som jag tyckte hade ett så bra budskap. Det ska jag tänka på i mörka stunder.           Till middag hade jag tittat ut en vegansk restaurang vid Union Square, men när vi väl kom till platsen var det hela nedstängt! Då gick vi vidare till ett ställe i närheten, där jag ändå valde vegetariskt (och förmodligen veganskt också). Det var aubergineplattor med marinerad paprika och sparris i. Tyvärr ganska smaklöst, och jag längtade tillbaka till Rockin’ Raw… Artur valde lax med sparris och blomkålspuré.       Efter middagen gick vi i drygt en timme till Times Square, fär att därefter vandra hem. Jag älskar hur Times Square ser ut, för den har den “typiska” New York looken med enorma byggnader och reklam överallt. Vilken puls! Vi slutade dagen med en fika på favvocafeét The Coffee Bean (and Tea Leaf), vilken jag skrev om igår.  

En underbar frukost som jag tycker är så fräsch på sommaren är kvarg, eller en riktigt tjock yoghurt, med en massa bär, nötter och frön på! Jag använder ofta frysta bär, och tricket här är att de frysta bären fått tina över natten i kylskåp. De får de nästan exakt smak och konsistens som färska. I alla fall smak.    

Gårdagen var en riktigt härlig och händelsrik dag med perfekt väder enligt mig! Det var inte alls varmt, och jag tror att ni i Sverige hade det bra mycket varmare än vad det var i New York igår. I förrgår gick vi till min stora, stora glädje förbi mitt favoritcafé The Coffee Bean and Tea Leaf, som jag känner till sedan tidigare då jag varit i Filippinerna. Tyvärr finns inte denna underbara cafékedja i Sverige. Aneldningen till att jag gillar denna är för att de har sockerfria alternativ på deras drycker! Jag tog en sockerfri chialatte, och den var precis som jag mindes den. Så god! Hit ska jag gå minst en gång till innan vi åker hem. Även fast själva cafeét var ganska litet och trist att sitta på.    Därefter åkte jag och Artur ut till Coney Island, vilket ligger längst ut på den gula och orangea tunnelbanelinjen (Brooklyn). Här finns både strand, nöjesfält och restauranger. Det blev inget bad eftersom det ändå inte var speciellt varmt. Eftersom vi missade att de öppnade först klockan 12, så gick vi en timme på New York Aquarium som låg precis bredvid (stationen innan). Här fick vi gå på en 4D bio med Svampbob Fyrkant, vilket var roligt. Den var bara 8 minuter, och det var effekter som darrande stolar, vindpuffar, såpbubblor och vatten som skvätte. På akvariet såg vi massor utav fiskar, sälar, valross, uttrar med mera. Bra tidfördriv! Kostnaden var ca 12 dollar per person (bion ingick, samt en show vi valde att hoppa över).   Innan vi gick in på nöjesfältet (Luna Park) blev det lunch. Jag valde återigen en caesarsallad och Artur hamburgare. Jag skulle välja min mat alla gånger framför hans, om jag ska vara ärlig. Att äta hälsosamt i New York är verkligen inte svårt, och enligt mig är valet lätt. På nöjesfältet blev det endast en tripp på en attraktion. Jag ville såklart åka den läskigaste, mest fartfyllda attraktionen med volter. Vad annars liksom? Så valet föll på Thunderbolt. Väldigt rolig, men allt för kort för dess pris (10 dollar). Det som är så bra är att köerna var ickeexsterande! Snacka om skillnad mot Gröna Lund… Där inne hittade vi även dansmattor som vi körde ett par gånger. Dansmattor är något av det roligaste jag vet i denna värld! Fast det blev för varmt att köra flera gånger i rad.   Jag måste även berätta om den underbara middagen vi åt! Det gäller Rockin’ Raw (171 SULLIVAN ST., station Houston Street), som är en raw restaurang med bra priser. All mat (nästan all) är raw, glutenfri, mejerifri, utan tillsatt socker och mycket är även utan nötter. Artur och jag delade på en huvudrätt (stuffed pepper med frö”kött” och sås på, som smakade mycket bra), Artur tog en till huvudrätt och jag tog istället en dessert. Huvudrätten var raw pasta, som jag tyckte smakade lite för lite (skulle vilja ha mer salt). Efterrätten jag efter lite beslutsångest (det fanns ju så mycket gott att välja på!) blev en Ice cream sandwich bestående av vaniljkakor med vaniljglass. Seriöst var detta något av det godaste jag ätit på hela resan hittills! Den var gudomlig! Om vi har möjlighet ska jag gå hit igen innan vi åker hem (varför säger jag så om typ allt?). Jag vill testa mer av dessa desserter!       Mitt favoritcafé The Coffee Bean and Tea Leaf. Jag gissar på att Sverige kommer ha allt mer sockerfria alternativ att välja på om ett par år.     Vid stranden på Coney Island.     En utter på New York Aquarium.     Lunch på Coney Island.     Attraktionen vi åkte!     Raw pasta på Rockin’ raw.

Igår var jag och Artur och åt en sådan underbar middag på restaurang Nobu i New York. Det är den enda “grej” vi verkligen bokat/reserverat på vår resa. Jag älskar ju att gå och äta fina middagar, så minst en sådan var jag såklart tvungen att boka in på resan. En middag kan vara en sådan underbar upplevelse! Valet för oss på Nobu, föll på att ta en “Chef’s choice”, dvs en avsmakningsmeny, vilken bestod av mindre portioner av deras mest kända/omtyckta rätter. Jag tror det var runt tio mindre rätter, och de var så goda! Nedan kan ni se några av rätterna (ursäkta mobilbilder). Något ni inte kan se var efterrätten, vilken bestod av en (varm) chokladsufflé (älskar när det är chokaldmet i) med en glass med smaken grönt thé.    Innan restaurangen satt Artur och jag på tunnelbanan, där Artur undrade (läs klagade på) vad jag hade i min handväska. Jag försvarade mitt innehåll med att det är saker jag faktiskt kan behöva! Mitt paraply till exempel. Artur tyckte jag var nästan konstig som alltid har ett paraply i väskan. Men hallå, även fast det står att det inte ska regnapå väderstationer, har de väldigt ofta fel. “Men Marja, så kan man ju gå och tänka på allt. Vad onödigt”.   Tio minuter efter att vi lämnat resturangen, och vi är vid piren, ser vi att det för varje sekund blir mörkare och mörkare på himlen och att deta mörka flyttar sig i en rasande fart mot oss. Vi börjar snabbt gå därifrån till en tunnelbana. Plötsligt känner vi kalla vindar, och ett par droppar. Jag drar upp mitt paraply i närmast panik eftersom det på fem sekunder har blivit ett troligt spöregn (och storm), och skriker “Who’s laughing now!?”. Artur ser ut som en dränkt katt, och lovar mig därefter att köpa ett paraply. Fast i rättvisans namn erbjöd jag honom att dela paraply med mig.     En liten miniförrätt som ska rensa smaklökarna. Typ frusen mascarpone och cream cheece bland annat, med en fräsch mangoröra (eller var det aplesin?).       En tartar som låg i en wasabikräm. På sidan av en liten japans frukt/bär. Himmelskt gott!   Underbar sushi. Tre bitar (red snapper, tonfisk och mussla) plus något på ett hemmagjort chips.   En fisk på sallad och en undebrar sås på sidan av.     Ser ni den mörka himmlen?     Det var fint så längde det varade i varje fall…

Om jag ska gå bort, och vill göra något lättgjort att ta med (eller bara kommer till insikt om detta väldigt sent) så gör jag gärna Chokladplattor. Dessa består först och främst av choklad utan tillsatt socker (köpt på ica), som jag smält och format plattor utav på en tallrik (eller liknande) med bakplåtspapper. Sedan dekorerar jag chokladplattorna (innan de hunnit stelna!) med exempelvis nötter, mandlar, russin, choklad etc. Gott, lättgjort och en perfekt gåbort-present eller som en lyxig liten pralin att bjuda på hemma.      

Dag nummer två har bestått (hittills) av bra mycket mindre promenader än dag ett. Bra med omväxling tror jag! Eftersom jag vaknade strax innan sju passade jag att börja min dag tidigt med lite fix med hemsidan och läsuppdatering av andras bloggar. Lite senare var det dags för frukost, och valet föll på Maison Kayser, som ligger nära vårt hotell. Här valde jag en fruktsallad och en kanna äppelte. Bra och fräsch start på dagen! Lite dyrt kan jag tycka, och faktiskt inte fullt lika bra som Le Pain Quotidien.   Artur och jag tyckte det skulle vara ett skönt avbrott att gå på bio, speciellt när det är ganska varmt runt klockan tolv och några timmar fram. Därför valde vi att gå till en biograf vid Union Square och se på den senaste Apornas Planet i 3D. Det var skönt att komma in i ett svalt rum och sitta! Innan bion hade vi någon timme att spendera, så vi hittade turligt nog Whole foods precis bredvid biografen. Vad glad jag blev! Jag köpte på mig en hel del barer. Lärarbar bland annat, vilka är hälsosamma, glutenfria barer utan tilsatt socker (i alla fall de jag valde att köpa) gjorda på exempelvis nötter och frukt. Jag var väldigt sugen på att köpa med mig ltie nötsmör, men bestämde mig att avvakta. Jag ska försöka att inte spendera pengar på sådant jag förmodligen kan göra själv hemma. Det kommer absolt bli ett besök till i denna butik! Varför har vi inte en sådan i Sverige? Det blev även en promenad i Union Square Park.    Jag har försökt att vänta någon dag med att fortsätta shoppingen, men eftersom Artur ville gå in på Topshop/Toppman, så råkade jag förstås få syn på ett par bra svart byxor att ha på jobbet, som jag köpte. Som tur är behöver jag faktiskt jobbyxor. Ikväll ska vi gå på en riktig lyxrestaurang som heter Nobu. Jag får berätta mer imorgon om detta!   Igår käkade Artur och jag förövrigt middag på ett hamburgerställe, som heter 5 Napkin Burger. Det var ett bra ställe med riktigt bra priser! Artur valde en hamburgare med en hel del ost (lite för mycket ost eligt Artur. Går det ens?), och jag valde en stor caesarsallad med kyckling. Dressingen var annorlunda mot den vanliga, för jag tror de hade blandat den med lite vinegrette. Gott, även om jag föredrar den “vanliga”.       En av mina favoritaffärer: Whole foods!     Union square park   Jag på en av New Yorks alla gator

Som ni märker kommer min blogg att uppdateras även om jag är bortrest i New York. Jag kan minsan inte lämna min lilla “bebis” vind för våg! Idag vill jag fresta och bjuda på bilder med recept gällande lättgjorda frallor. Jag har så mycket frön hemma (solrosfrön och pumpafrö), vilka jag vill använda mig utav i min bakning. Då frön är en toppenbra ingrediens i bröd, fick det bli fina frallor!   Jag har i detta recept använt guarkärnmjöl, vilket jag skrev lite om för några dagar sedan. Jag tror dock att det går att ersätta mot exempelvis 1 tsk fiberhusk (jag har dock inte testat detta själv i just detta recept). Servera gärna brödet till frukost med exempelvis smör och ost.      Fröfrallor – 4 stycken 2 ägg1 dl mandelmjöl4 msk pofiber2 msk solrosfrön2 msk pumpfrön1 msk kokosmjöl1 tsk bakpulver2 krm guarkärnmjöl1 krm salt2 msk olja Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt med elvisp. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsammans med olja. Forma fyra frallor utav degen med fuktig hand, och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.   

Nu kommer första uppdateringen från New York! Artur och jag landade igår efter någon dryg timmes försening, vid nio/tiotiden (Nyw York-tid, vilken är sex timmar efter svensk). Vi blev dock lurade genom att ta en sjuhelvetesjäkla dyr taxi till vårt hotell. Hotellet ligger precis vid Central Park, så det är härligt centralt.   Det var lite svårt att sova, och visst vaknade jag rätt många gånger. Men klockan sju gick vi upp och jag var hur utvilad som helst! Vi började dagen med att gå en promenad och hitta något bra frukostställe, vilket blev “Le Pain Quotidien“, vilket visade sig vara (av en slump) ett av de ställen jag skrivit upp på min “att göra”-lista! Det var ett mycket bra ställe, med även en hel del hälsosamma saker att välja mellan. Perfekt för mig! Jag valde en raw frukost med banan och granola, plus en kanna te.    Därfter blev det en promenad i Central Park, för det ligger ju så nära vårt hotell. Vi var bara där någon halvtimme, så det blir absolut till att utforska stället mer en annan dag. En annan punkt (en väldigt viktig punkt) på min att göra-lsta var även att besöka och ta en fika på “Baby Cakes“. Här finns hälsosamma bakverk gjorda utan gluten, mjölk, socker etc. Det tog ett tag att hitta stället, och när vi väl kom dit visade det sig att det inte var så sittvänligt och mest var ett “take away”. Hur som helst beställde vi var sin donut (min innehöll agavenektar istället för socker som jag förstod det), vilken var riktigt god. Om det bara hade varit mysigare att sitta där, hade jag lätt velat besöka Baby Cakes igen.   Efteråt spenderades hela eftermiddagen med shopping, endast avbruten för promenad mellan butikerna och en stor yoghurtglass (naturell med massor utav kokos på). Jag är lite i chock (i samband med ångest) över hur mycket jag har spenderat under denna första dag på kläder. Jag har exempelvis köpt kläder på Bloomingdales (kostymbyxor och en blus), Victorias Secret (ett måste) och Club Monaco (min favoritaffär i Sverige också). Jag intalar mig själv att det är investeringar (för det är sant, jag behöver byxor!) PLUS att två av plaggen faktiskt var på rea.    Nu är det sart dags för middag! Artur tjatar på hamburgare. Men han har inte övertygat mig.         Central Park     Frukost på Le Pain Quotidien     Raw frukost