Baka Sockerfritt

I denna mug cake har jag använt mig av en färdig kakmix (från Proteinfabriekken i detta fall), kallad kryddkaka. Den smakar mycket av kryddor (därav namnet), så därför tyckte jag det är gott att blanda ut kakmixen med exempelvis banan. Ta den proteinmix/pulver som passar di gbäst och smaksätt med valfria kryddor.

Detta är en kombinerad chokladkaka och morotskaka. Grundsmeten är samma för båda smaker, för att bilda olika sorters bakverk i ett! Frostingen består av ricotta eller mascarpone, men går givetvis bra att byta ut mot exempelvis creme cheese.

Mug cakes går mycket snabbt att svänga ihop och går att variera i näst intill all oändlighet! Blåbären i denna kaka bidrar med en fin och god smak. Blåbärskakan är smarrig att äta med en stor klick grädde!

Glass med malda hasselnötter! Jag själv använde hasselnötter utan skal, som jag mixat med en stavmixer.

Söta jordgubbsmuffins med smak av hasselnötter samt valnötter!

En härlig glass med en god smakkombination av päron och hasselnötter. Glassen har dessutom en mild smak av mascarpone.

Söta småkakor med rabarber! Rabarberröran har en mjuk och mild smak och görs enkelt genom att sjuda rabarberbitar (skalade såklart) med vispgrädde, och då och då röra tills rabarbern blir mjuk.

Macadamianötter och choklad passar mycket bra tillsammans! Dessa kakor är spröda och smakar dessutom lite av kokos. Låt småkakorna kallna innan de rörs, annars går de sönder.

Dadelsirap är ett bra substitut till socker och honung. Här nedan visar jag ett recept på just en mug cake där jag ersatt en del av den vanliga sötströn mot denna sirap. Självklart går det att byta ut den mot honung eller annan sötning. Eller varför inte mosa ner ett par färska dadlar? 20 gram dadlar motsvarar 10 gram dadelsirap.