Baka Sockerfritt

Då kakan får mycket naturlig sötma från dadlarna, behövs det inte mycket övrig sötning. Då både sötpotatisen och dadlarna bidrar med saftighet, blir denna kaka riktigt saftig!

Denna kräm/smör liknar jordnötssmör, men innehåller cashewnötter istället för jordnötter! Det är gott att använda salta cashewnötter, vilket bryter fint mot den söta smaken. Perfekt att äta som det är, som tillbehör eller som ingrediens i bakverk.

Denna kladdkaka är toppad med ett välsmakande cashewsmör. Cashewsmöret passar mycket bra tillsammans med kladdkakans chokladsmak! Självfallet går det att byta ut (eller utesulta) cashewsmöret, mot till exempel jordnötssmör eller annat nötsmör/crème (som nutella).

Bönor gör mjuka kakor krämiga, och smakar inte speciellt mycket vilket gör det till en mycket bra ingrediens i mjuka bakverk! Bönorna ska vara av den “mjuka” varianten, dvs. inte torkade. De färska dadlarna bidrar med naturlig sötma och gör kakan extra saftig och mjuk. Vill du ha kakan extra smakrik tillsätter du smält smör efter smak! Gott är även att smaksätta smeten med lite arom av något slag, såsom romarom. Chokladkakan smakar bäst kall och är godats om den får stå till sig över några timmar eller över natten.

Dessa barer är goda, hälsosamma och bra mycket billigare än att köpa! Perfekta att ta med sig om man är ute på språng, eller bara sugen på något gott med banansmak!

Choklad och salta jordnötter är en mycket god kombination, vilken är en kombination utnyttjad i dessa muffins! Använd hemmagjort eller köpt (sockerfritt) jordnötssmör!

Avokado kan man ha till mycket, och inte minst i desserter! Avokado passar dessutom utmärkt tillsammans med bär. Denna mix kan serveras till dessert, eller ätas som mellanmål eller frukost. Den är dessutom väldigt enkelt att göra!

Att använda sig av rivet päron (eller liknande) gör mjuka kakor/muffins extra saftiga och bidrar med naturlig smak och sötma. Dropparna av bittermandelarom bidrar dessutom med en fin smak av mazarin. Muffinsen är spritsade/tppade med vaniljgrädde, men det går givetvis bra att byta ut grädden mot en annan topping såsom mascarpone eller ricotta.

Småkakor är väldigt enkelt att göra och bra att baka om bara några få ska göras. Detta recept räcker till sex stycken kakor (givetvis beroende på storlek), så det är bara att öka ingredienserna om man vill göra en större sats! Kombinationen val- och cashewnötter är mycket god, och om man vill kan man smaksätta hela eller en del av kakdegen kakao!