Baka Sockerfritt

Denna hallonpannacotta blir en mycketg god och fräsch dessert. Den är dessutom lättgjord. Hallonpannacottan toppas med fördel med mosade hallon (eller chiasylt), som eventuellt sötas lite efter smak. Själv använder jag frysta hallon, men det går givetvis bra med färska.   Som dekoration har jag i detta recept använt Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon.

Goda och enkla chokladmuffins som är helt utan mjöl där vi använder oss av kikärtor istället som bas.

Härliga, tjocka kakor med jordnötssmör, kikärtor och chokladbitar. Kakorna är sötade med honung. 

Härliga “cookies” med kardemumma, fibersirap gold, jordnötssmör och chokladbitar! Receptet går lätt att flerdubbla.

Denna lördag vill jag passa på att visa er ett av mina favoritrecept – Chokladkolatårta. Alltså det är ett sååå gott bakverk/tårta som jag gjorde till min mans födelsedag tidigare i år. Inspiration fick jag faktiskt från Icas egna tårta (fransk kolatårta), men jag gjorde förstås min variant utan allt socker som den annars innehåller. Denna variant har en hasselnötsbotten bestående av tre ingredienser. Fyllingen görs med grädde som bas. Istället för “vanlig” sirap använder jag även här fibersirap gold. Detta gör att fyllningen blir härligt kletig och kolaaktig. Jag valde att även tillsätta lite ljus steviachoklad i, samt en äggula för att göra konsistensen extra krämig. För att göra denna tårta i en större form på 24-cm, fyrdubblas alla ingredienser (fyllningen kan då behövas sjuda en längre stund eftersom mängden blir större).

Fräsch och lättgjord dessert med en mild och mjuk chokladsmak. Här har jag använt chokladdryckpulver för att få till chokladsmaken och sötat med steviadroppar. På bilderna ser ni att jag toppat pannacottan med mosade hallon (som jag sötat något), men det är helt valfritt och går givetvis bra att ersätta mot något annat. 

De här chokladmuffinsen blev så goda att de fick heta söndagmuffins! Söndag kan nog av många klassas som en härlig och speciell dag, och det är just det jag vill förmedla med namnet.   Muffinsen är härligt chokladiga och är dessuto mejerifria.

Somrig cheesecake med smakkombinationen mazarin och jordgubb.

Vegansk brownievariant med kikärtor, smaksatt med kaffe. Det går självklart bra att öka antalet ingredienser och göra en större kaka.