Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
Lättgjord, fräsch smulpaj med rabarber och kardemumma. Den blir ett passande mellis, fika eller dessert! Det går givetvis bra att göra den i en större form och öka mängden ingredienser. Servera gärna smulpajen med löst vispad grädde som smaksatts med vanilj.
En riktigt god och fräsch sommardessert! Desserten består utav tre delar. Gräddelen är enkelt gjord med vanlig vispad grädde som jag sötat lite och smaksatt med vaniljpulver. Denna mjuka och vaniljsmakade grädde bryts perfekt av mot den lite syrligare och smakfulla rabarberkompotten (smaka av med extra sötning). Sist men absolut inte minst har vi “crunchet”, som bidrar med en annan konsistens än det mjuka och fluffiga som grädde respektive kompott har. Som crunch använder jag mina havreflarn. Det går givetvis bra att använda en annan sorts småkaka för den som önskar. Receptet är för två personer, men det är bara att öka mängden ingredienser för fler portioner. Inga krångligheter alls!
Fin jordgubbspaj med vaniljfyllning. Pajbottnen är toppad med ett lager färska jordgubbar som i sin tur är toppad med en krämig vaniljsmet med mascarpone som bas. På bild är den dekorerad med mosade hallon (valfritt). För att göra denna kaka i en stor form (24 cm i diamater) fyrdubbla alla ingredienser och öka gräddningstiden några minuter (känn med en sticka, konsistensen ska vara fast).
En mejerifri “falsk sockerkaka” utan tillsatt socker i kombination med jordgubbar.
Knapriga småkakor med fibersirap gold! Smaksatta med kanel, och innehåller kokosolja istället för smör. Veganska beroende på vilken choklad som används.
Tjocka småkakor, eller cookies, med malen ingefära. De är mejerifria, beroende på vilken choklad som man eventuellt använder. Jag använder fibersirap för att få dom lagom knapriga. Jag körde clear-varianten, men det går bra att använda fibersirap gold, men minska då på resterande sötman (gold är sötare än clear), och tillsätt extra av någon annan torr ingrediens (så att konsistensen inte blir för lös). Konsistensen på kakdegen ska vara ganska hård/torr, och blir den för lös finns risken att kakorna flyter ut för mycket. Den som önskar tillsätter grovhackad choklad i kakdegen!
Det här blåbärsmelliset är hur snabbgjort som helst och kräver bara fyra ingredienser. Eller tre gentligen, då sötningen kan utelsutas. Det går givetvis bra att byta ut det mot något annat som en färsk dadel eller steviadroppar.