Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
En mejerifri “falsk sockerkaka” utan tillsatt socker i kombination med jordgubbar.
Mandelsmör är lätt att göra och passar fint att baka med eller äta som tillbehör till frukost eller mellis. Dubbla gärna satsen.
Morot passar mycket bra i bakverk, och bidrar med extra saftighet. Här är morotsmuffins toppade med ett härligt kanelsmakande smul, som är lite segt i konsistensen.
Jag måste visa er denna fina no bake-paj (igen) för jag tycker den är så fräsch och härlig! En bra och god sak att baka inför den nya veckan. Receptet är på en chokladpaj som inte behöver gräddas och är fylld med chokladmousse. Passar både som mellanmål och till dessert! Pajskalet har en bas av mandelmjöl och nötter (går att byta mot sötmandlar). Färska dadlar (juicy dadlar) använder jag både för sötmans skull och för att få degen sammanhängande och lättarbetad. Avokado gör bakverk krämiga (plus att det innehåller bra fetter) och det är just vad moussefyllningen innehåller. Avokado är dessutom bra att använda i kombination med en stark smak, som ju kakao är, om man inte vill att avokadosmaken ska slå igenom. På bilderna har jag toppat med bär och frukt!
Mazarinkladdkaka är en härlig kombination av kladdkaka/chokladkaka och mazarinkaka. Är kakan nygräddad är konsistensen kladdigare än om den fått stå i kylen ett tag. Toppa gärna kakan med smlt choklad efter gräddning!
En hälsosam variant av Ryttarkaka – en chokladkaka med kokostäcke. Bottnen är en brownie/kladdkaksliknande chokladkaka som inte är så söt (söta mer om så önskas). Kokostäcket blir härligt segt/knäckigt av fibersirap.
Konsistensen på dessa jordnötsbollar är lite halvkletig, vilket både fibersirap och kikärtorna bidrar till. Jag tyckte det passade superbra att fördela/doppa bollarna i smält choklad, men det är givetvis en smaksak. Dessa jordnötssnack är veganska, förstås beroende på vilken choklad du använder (använd gärna mörk steviachoklad).