Mer om Baka Sockerfritt
Senaste aktivitet
Mandelsmör är lätt att göra och passar fint att baka med eller äta som tillbehör till frukost eller mellis. Dubbla gärna satsen.
Morot passar mycket bra i bakverk, och bidrar med extra saftighet. Här är morotsmuffins toppade med ett härligt kanelsmakande smul, som är lite segt i konsistensen.
Jag måste visa er denna fina no bake-paj (igen) för jag tycker den är så fräsch och härlig! En bra och god sak att baka inför den nya veckan. Receptet är på en chokladpaj som inte behöver gräddas och är fylld med chokladmousse. Passar både som mellanmål och till dessert! Pajskalet har en bas av mandelmjöl och nötter (går att byta mot sötmandlar). Färska dadlar (juicy dadlar) använder jag både för sötmans skull och för att få degen sammanhängande och lättarbetad. Avokado gör bakverk krämiga (plus att det innehåller bra fetter) och det är just vad moussefyllningen innehåller. Avokado är dessutom bra att använda i kombination med en stark smak, som ju kakao är, om man inte vill att avokadosmaken ska slå igenom. På bilderna har jag toppat med bär och frukt!
Mazarinkladdkaka är en härlig kombination av kladdkaka/chokladkaka och mazarinkaka. Är kakan nygräddad är konsistensen kladdigare än om den fått stå i kylen ett tag. Toppa gärna kakan med smlt choklad efter gräddning!
Hälsosam och lättgjord chokladmousse/chokladpudding! Innehåller hälsosamma råvaror såsom avokado och kokt blomkål. Blomkål är en toppenbra ingrediens och smakar heller inte speicellt mycket! Jag sötar med sötströ (samt en bit banan), men sötströ går bra att byta ut mot exempelvis honung eller en färsk dadel. Flerdubbla gärna receptet för fler poritoner.
Underbar kolaglass gjord på bland annat grädde, mjölk och fibersirap gold (för kolasmaken). Rätt lätt att göra och kräver inte många ingredienser alls. Tillsätt gärna lite grovhackad steviachoklad (eller annan choklad) i glassen! Efter att glassen körts i glassmaskin, kan den med fördel frysas en kort stund extra, för att bli lite mer kall och hård. Om den har förvarats lång tid i frys, tas den med fördel ut en stund innan servering för att mjukna! Om önskas toppas glassen med fibersirap gold och hackad choklad.
Chokladmuffins som innehåller bland annat banan, vilket bidrar med en god smak och sötma, och som samtidigt ger en saftig konsistens på bakverk. Jag har även ett par matskedar rismjöl som jag tycker gör att muffinsen reser sig något mer än annars. Rismjölet går säkerligen att byta ut mot exempelvis havremjöl eller lite extra mandelmjöl. Muffinsen är mejerifria.