Baka Sockerfritt

 Ljuvliga, lite brownieliknande, chokladmuffins fyllda med karamell. 

En “no bake”-kaka i två lager med smakerna choklad och jordnöt! 

Hälsosamma morotsmuffins smaksatta med kanel, kardemumma och ingefära. Toppas med en lättgjord frosting med mascarpone som bas (går att utesluta, och då blir muffinsen mejerifria)!

En “no bake”-godbit i två lager – ett cashewlager och ett med smak av choklad och hasselnöt. De är dessutom mejerifria.

Ugnsbakade äpplen med toscatäcke som passar utmärkt som både mellanmål och efterrätt!   Jag använder fibersirap gold för att få till toscans klassiska smak och konsistens (kan tänka mig att honung också går bra, men då blir förstås smaken annorlunda (och det hela innehåller mer fruktsocker). Äppelhalvorna serveras gärna med grädde eller en hälsosam glass!

Mejerifria muffins sötade med banan. Kanel i receptet går att utesluta (“vanlig” kanel i annat än små mängder är inte bra för bebisar. Använd därför gärna ceylonkanel).         

*chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som blandas och får stå i fem minuter och svälla En riktigt god mejerifri bar som inte behöver gräddas. Den har havre som bas, innehåller chiaägg för att hålla ihop extra bra och är sötad med honung. För att få baren vegansk går det givetvis bra att använda en annan typ av sötning.     Baren förvaras kallt, både kyl och frys fungerar fint, och jag tycker den är godast att äta kall. Perfekt mellanmål!  

Denna hallonpannacotta blir en mycketg god och fräsch dessert. Den är dessutom lättgjord. Hallonpannacottan toppas med fördel med mosade hallon (eller chiasylt), som eventuellt sötas lite efter smak. Själv använder jag frysta hallon, men det går givetvis bra med färska.   Som dekoration har jag i detta recept använt Dr. Oetker Naturlig Dekoration hallon.

Goda och enkla chokladmuffins som är helt utan mjöl där vi använder oss av kikärtor istället som bas.