Baka Sockerfritt

Cheesecake med banan är en mycket god kombination! Kakan blir riktigt krämig och har en härlig banansmak! Jag använder nästan alltid mascarpone i mina cheesecakes, då det bidrar med en len och krämig konsistens. Det är även lite choklad i kakan, vilket är valfritt.

En variant på den klassiska småkakan hallongrottor. Sylten görs enkelt genom att koka/värma upp hallon med grädde och valfri mängd sötning till en tjock kräm. Det går även bra att mosa hallon direkt (utan att värma) eller att använda sylt.

I dessa chokladbollar har jag använt mig av fiberhavregryn för att få ett lägre GI. Sötningen kommer från de färska dadlarna (eller eventuellt extra sötning såsom honung eller sockerersättning). De salta jordnötterna passade bra tillsammans med chokladsmaken, och även kaffe och romarom passade bra i! Chiafrön är ett riktigt superfrö och gör degen lite “knastrig”, men kan såklart utesultas om så önskas.

Detta är en nötcrème/smör gjort på pistagenötter, sötat med sötströ och med en gnutta vanilj. För att få till en krämig konsistens har jag använt mig utav en blandning av kokosolja och smör. För en lösare kräm tillsätts lite vatten. Nötcrèmen får en härligt grön färg och passar att äta som det är, som tillbehör till yoghurten eller gröten eller i bakverk.

Mazarinsmaken (dvs. bittermandelarom) är underbart god och passar mycket bra med flertalet andra smaker. Choklad till exempel. I denna mazarinkaka vilar en saftig mazarinfyllning på en hårdare “kakliknande” chokladbotten, som till sist är toppad med en kaffetopping besående av krämig mascarpone.

Mug cake är en jättelättgjord kaka som går att svänga ihop på en sisådär 5 minuter. Släng ner alla ingredienser i en skål, blanda, häll ner i en mugg och värm i micron. Dessa mug cakes passar att äta som frukost, mellis, enklare lunch/middag eller som dessert! Denna mug cake innehåller den goda kombinationen banan och choklad och är toppad med vispad vaniljgrädde.

Choklad är gott och mazarin är gott, och de är även tillsammans jättegoda! Det är heller inte svårare än att göra en enskild kaka, då bassmeten är densamma. Sedan är det bara att dela upp smeten och smaksätta den ena med kakao och den andra med en droppe bittermandelarom!

En riktig sommarkaka! Kakan är riktigt saftig (känn med en sticka när du gräddar den) och perfekt söt med de färska jordgubbarna. Denna jordgubbskaka är helt enkelt perfekt i sommar- och jordgubbstider, och varför inte till midsommar?

Kakor helt enligt raw! Detta bakverk består av en botten av nötter och färska dadlar, vilken i sin tur är toppad med en chokladröra innehållande avokado och dadlar. Dessa små bakelser är gjorda i små engångsaluminiumformar, vilka är lätta att separera från själva kakorna.