Baka Sockerfritt

Igår på morgonen var vi på besök på MVC för den vanliga rutinkontrollen. Återigen låg vi under kurvan för hur stor livmodern ska vara (sf-mått). För att vara på den säkra sidan fick vi en tid på eftermiddagen för ett tillväxtultraljud (i stan). Detta för att se hur stort barnet egentligen är. Självklart blev jag lite orolig, men samtidigt så är det vanligt att åka in för tillväxtutraljud, och det där sf-måttet är dessutom ytterst opålitligt och gammeldags (men det är det bästa som finns om man inte ska göra ultrajud varje gång).   På plats fick vi se den lilla pojken (ja, vi fick ytterligare bekräftat att det är en pojke) och det är alltid så fantastiskt häftigt! Jag skulle egentligen vilja gå på ultraljud varje dag, eller ha min egen apparat hemma. Tydligen så ligger huvudet långt ner, under den plats som barnmorskan mäter ifrån. Därför var det en bit som helt enkelt inte kom med vid mätningen. Bebisen är alltså större än vad som det först såg ut som. För mer specifik information väger han (som man kunde se) 1927 gram, vilket visserligen är något mindre än “mittenkurvan”, men en bra bit över den nedre kurvan. Vad skönt! Allt såg väldigt fint ut (hjärtat, andningsverksamet, rörelser, fostervattenmängd), och det är viktigare än storleken på bebisen.   Däremot så såg de på MVC att mitt blodtryck var väldigt lågt. Men det beror förmodligen på att jag är lite småsjuk. Jag har alltid haft lågt blodtryck, och har blivit van att folk blir förvånade. Men nu sa till och med barnmorskan, som annars alltid är så snabb att påpeka att allt är normalt, att det var väldigt lågt (100/40). Hoppas det går upp när jag känner mig mer frisk sen!    

Du har väl inte missat Marjas Peanut Butter Cups? Det är faktiskt ett av mina favoritbakverk, som alltid blir uppskattade! Jag har även gjort en lite liknande variant, fast utan jordnötssmöret. Istället för jordnötssmör kom jag på den briljanta idén att använda bountyröra! Det blev en härlig kombination som jag varmt kan rekommendera. Ett ytterligare experiment var att jag på några av kakorna bytte ut den vanliga smälta chokladen, mot en choklad- och dadelröra. Mums! Se även mina Almond Butter Cups, vilka är perfekta om man dessutom inte tål jordnötter.       Bounty cups – 8 stycken Botten:15 gram rumsvarmt smör½ dl mandelmjöl1 msk riven kokos½ msk kokosmjöl½ msk sötströ1 krm vaniljpulver Bountyfyllning:35 gram mascarpone3-4 msk riven kokos1 ½ msk vispgrädde½ msk sötströ½-1 krm vaniljpulver Choklad att toppa med (utan tillsatt socker) BottnenVärm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottendegen.. Tryck ut degen i bottnen på småbrödsfornar eller små minimuffinsformar. Grädda mitt i ugnen tills kakorna får färg, ca 10 minuter. BountyfyllningBlanda ingredienserna. För en lösare smet tillsöts mer grädde, och för en fastare mer mascarpone eller kokos. Bred fyllningen på (de svala) kakorna. Smält choklad och toppa med detta! Tips: Blanda smält choklad med färska dadlar och toppa med detta, istället för enbart smält choklad!

En vecka närmare vår lilla bebis. Nu är det bara sju veckor kvar till det är beräknat att han ska titta ut. Det är ingenting! Samtidigt är det en hel evighet. Men framförallt ingenting. Det är en del jag vill hinna med innan det är dags. Kanske har jag ett nytt spännande samarbete på gång, vilket är sjukt kul! Vi får se…   Ibland kan jag inte förstå att jag är höggravid. Jag känner mig inte som det för fem öre. Förutom när jag ligger ner och magen känns väldigt tung. Jag behöver inte gå långsamt, använda låga skor, sova mer eller sluta träna.  Det gör mig nästan nojjig att allt är som det ska där inne. Tänk om han inte växer ordentligt? Men det ska väl vara typiskt om jag ska oroa mig för att jag inte mår dåligt.    Enligt appar som jag har på mobilen är bebisen ca 44 cm lång och väger runt 2,2 kilo. Jag hoppas bebisen fortfarande är fixerad med huvudet neråt som vid förra MVC besöket (ska tilbaka imorgon). Jag “ska” ha ca 1 liter blod extra i kroppen, och det känner jag faktiskt av för jag är mycket (läs mycket) varmare än normalt. Jag som har fryst typ konstant i hela mitt liv slipper äntligen frysa (fatta vad jobbigt att frysa under hela tiden man jobbar exempelvis)! Superskönt!      

Det är rätt sällan jag bakar med pistagenötter, men eftersom jag hade ett paket hemma liggandes i skafferiet så tyckte jag det var en god idé att faktiskt använda dessa. Jag tycker att pistegenötter passar ihop med chokladsmak, samtidigt som jag fick en vission av att kaffe även skulle fungera fint. Det gjorde det som tur är! Men pricken över i:et var att smälta mörk choklad (gärna utan tillsatt socker) och toppa kakorna med!     Gårdagens profylaxkurs tyckte jag var mer givande än den första! Kanske för att det ingick massor av massageövningar. Jag älskar massage, och det är nog något som kommer att hjälpa åtminstonde lite när det väl är dags (eller så kommer jag hata att bli rörd, man vet aldrig). Vi pratade även om förväntningar under förlossningen, men också gällande tiden hemma efter. Någon av er som gått profylax? Vad tyckte ni?       Pistagekakor med choklad – 8 kakor 50 gram pistagenötter25 gram smör2 msk riven kokos2 msk mandelmjöl2 msk sötströ1 msk starkt kaffe1 msk kakao1 krm vaniljpulver Choklad utan tillsatt socker att toppa med Sätt ugnen på 150 grader. Mixa pistagenötter med mixer och blanda därefter med resterande ingredienser. Forma kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter (se till att de inte blir brända). Låt kakorna svalna. Toppa med smält choklad.  

Jag gick till mitt bildarkiv och tittade på bilder från ett år tillbaka. Så mycket glädje och härliga minnen bilder kan ge! Det har hänt massor på ett år, och jag valde att sammanställa detta bildinlägg med de bilder jag tycker är fina, står för en stor del av mitt liv och/eller värmer lite extra att se på.   Bilderna kommer från event jag fått vara på, frukostar/bruncher/middagar med nära och älskade vänner, midsommar, cateringuppdrag, resan till NY, kursen jag höll i höstas (där jag även sålde min bakningsmix), när jag var med i Nyhetsmorgon i TV4 och ett par bilder förknippade med min vigsel.                                     

Banan, nutella och ännu mer choklad. Låter inte det fantastiskt? Jag har gjort ett smarrigt godis av detta och jag tycker det smakar ljuvligt! Fantastiskt enkelt är det också. Kanske har du redan den hälsosamma nutellan färdig redan. Ät gärna nutellagodiset samma dag, så bananbitarna håller sig fräscha.    Förmiddagen kommer för min del att spenderas på en profylaxkurs. Kanske tar jag en fika på stan efter det, och förhoppningsvis träffar jag en vän i eftermiddag/kväll! Jag ska även hinna ta igen lite företagsjobb har jag tänkt. Hoppas ni får en underbar söndag!        Banan– och nutellagodis BananNutellaChoklad, utan tillsatt socker Skär banan i bitar och lägg i småbrödsformar. Klicka på nutella, och tryck ut (så att det inte blir allt för högt). Smält choklad och fördela över så att allt täcks. Låt stelna och ta bort pappret.    

Del ett av två av profylaxkursen är klar. Vi lärde oss att andas (in genom näsan och ut genom munnen), och lite avslappningsövningar. Imorgon blir der tydligen fokus på bland annat massage under förlossningen, vilket jag tycker är hur bra som helst! Återstår att se om kursen är värd alla pengar, eller om en webbaserad (billigare) kurs kanske hade gått lika bra. Det som är bra är att vi par går tillsammans. I min värld är det mycket, mycket viktigt att mannen/den andra partnern är så delaktig som det går under hela gravidieteten och förlossningen. Exemeplvis läsa böcker, tidningar, är med på alla (nästan alla i varje fal) möten/infoträffar/kurser och så vidare. Man är ju ändå två som blir föräldrar.   Efter kursen utnyttjade Artur och jag vår Smartbox (som ett presentkort) där vi valde att gå på en afternoon tea på Stockholm Tea & Garden (vid Odenplan). Det blev ju en del icke så långsamma kolhydrater kan jag erkänna. Mitt fokus ligger på att äta hälsosamt, men det hindrar mig inte från att någon gång då och då äta något som går utanför just dessa ramar. För mig finns inget som är förbjudet, utan det tror jag bara blir kontraproduktivt. Caféet hade en väldigt mysig atmosfär och fantastiskt service! Det hela var väldigt brittiskt och gulligt. Jag blev hur mätt som helst, och orkade inte i närheten av allt. Jag har märkt att jag inte kan äta lika mycket på en gång nu när det är annat som tar mycket plats i magen.    Hur har er lördag varit?        

De flesta av er har nog redan sett mina kärleksmums, för det är ju trots allt ett av mina favoritrecept. När min närmsta kollega skulle sluta igår, var jag självklart tvungen att baka ett säkert kort som jag vet går hem och är omtyckt. Jag gjorde om kärleksmumsreceptet något med exempelvis några msk pofiber i smeten. Jag tror även jag hade extra mycket kaffe i frostingen. Hur som helst blev det mycket uppskattat! Dock så var vi alla rätt mätta redan innan efter en buffe på restaurangen Grill.   

Jag tycker att det är viktigt att tänka på de saker som jag är lycklig över! Det är lätt att det dyker upp tankar som gör mig obekväm, nojjig och nedstämd, men jag vill låta de positiva tankarna ta över! Kanske kan detta inlägg hjälpa mig med detta.   Jag är tacksam och glad över: – Att jag lätt kan svänga ihop mitt egna godis och snack, istället för att köpa dyra produkter (om jag vill). – Mitt innehav på Avanza har gått upp. Jag tycker det är grymt roligt och intessant där här med aktier och sparande, och det är spännande att följa utvecklingen. Speciellt nu när allt går bra på denna front! – Jag mår så bra fast jag är i vecka 33. Ingen foglossning, illamående eller trötthet alls. Dock är magen ivägen och det är svårt att nå ner till skorna.  – Mitt liv kommer göra världens förändring snart, och det är något jag behöver. – Jag har en enorm diciplin som jag inte vet var jag har fått ifrån. Kan hända att det är en vanesak. Som jag är enormt inbiten i… – Jag har vågat starta ett företag, och jag tar ett steg i taget. Det behöver inte gå så j*kla snabbt framåt.  – Det är nu fem veckor kvar tills jag går på föräldraledighet. Det är 25 arbetsdagar kvar!     Sedan har jag aktiviteter/saker som gör mig glad. – Fika är så himla mysigt! Perfekt efter jobbet eller på helgen. Samma sak med en härlig middag på restaurang. Lyx på hög nivå! – En stund (nästan) varje kväll är vigd åt serier. Ibland kanske en film (en halv). Det får mig att komma ner lite i varv. Visserligen kan jag inte låta bli mobilen i mer än cirka fem minuter, men ändå. – Att äta. God och bra mat och bakverk kan få mig att må så bra!  – Träning gör mig lycklig och den känslan efter att jag har tränat tycker jag så mycket om.  Vad gör er glada och får er att må bra? Ge mig inspiration och mer positiv feeling!