Baka Sockerfritt

Jag är i en fas där jag gillar småkakor med crunchiga chokladbitar i. Jag kan inte få nog! De förgyller liksom hela kakan. Här en är en sådan havrekaka, smaksatt med choklad. Glöm inte att låta kakan svlna innan de rörs. När de är varma är de fortfarande mjuka.       Chokladhavrekakor – 8 kakor 50 gram smör1 dl havregryn4 msk riven kokos4 msk mandelmjölca 3 msk sötströ1 msk kakao1 krm vaniljpulver20 gram grovhackad choklad (går att utesluta) Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser noga. Forma kakor på en plåt av bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Håll noga koll så inte kakorna bränns.  

Som gravid har jag upptäckt att det finns en hel del gratis babyboxar att ta del utav. Hur bra som helst där företag når ut, samtidigt som jag har fått en del gratis produkter. Win win! Här nedan listar jag några gratisboxar för oss som väntar barn. Du kan också gå in på https://babybox.nu för att se de senaste som finns där ute ifall det skulle vara så att du läser denna artikeln långt efter att jag skrivit den. Babyboxar: Babybox från Lloyds apotekApoteket Hjärtats Babybox Baby to be från ApoteksgruppenGravidpaket från Allt för föräldrar Multi-Mam skickar gratisproverBambino skickar en gratis sked om man gillar deras FB-sida MAM skickar en gratis napp om man gillar deras FB-sida Kronans Apotek har en babybox som jag ännu inte tagit del utav och samma sak gäller GoBoken  

Så i övermorgon är det alltså Alla hjärtans dag. Jag och Artur har bestämt att vi ska gå på bio (Fifthy Shades of Grey, dagen til ära) och laga något gott till middag (jag är rätt sugen på västerbottenostpaj med créme fraiche och rom just nu…). Redan nu vill jag fresta er med något smarrigt, för kanske är även ni som jag sugna på att baka något till lördagen? Du hittar del 1 HÄR!     Devil’s food muffins        Kärleksmums       Lyxig mikrokladdkaka       Raw chokladmousse       Chokladterrin (från e-Magasin 2)  

Dessa bilder tog jag i söndags då jag spenderade en del utav förmiddagen med att baka mina raw chokladbollar till en leverans. Jag har faktiskt inkluderat receptet i mitt kommande e-Magasin! Jag har inte så jättemycket kvar på magasinet, men ändå några recept till som jag vil skapa. Och det tar förstås sin lilla tid!   Idag jobbar jag förmiddagen hemifrån, eftersom jag vid lunchtid ska iväg till barnmorksan och mäta magen. En procedur som säkert tar fem minuter. Lite irriterande att den lilla tiden påverkar dagen så mycket, men det är ju för en viktig sak. Jag håller nu tummarna för att den växt lite! Ikväll ska jag äta middag med jobbet på The Flying Elk, vilket är bakfickan till min älskade favvorestaurang Frantzén. Jag har varit där en gång tidigare (och ska faktiskt dit på söndag igen med vänner), och var riktigt nöjd.         

I det senaste numret av Hembakat (där jag är med!) läste jag om Fredriks Fika och hans blåbärsscones som såg så goda ut. Han bakar visserligen en hel del med socker och gluten, men en del recept är även utan just detta. Jag bakar sällan recept tagna från andra, så det här blir något av ett undantag. Jag har hur som helst testat blåbärssconesen, men tyvärr råkade jag av misstag ha för mycket salt (i hans recept står det 1/2 tsk). Annars tror jag att de är ena riktigt höjdare! Jag får nog göra om och göra rätt…   Förresten, igår hämtade Artur hem barnvagnen (en Emmaljunga super nitro). Det är så mysigt att ha den hemma, även om den tar upp sisådär hela vår hall… Artur köpte även en Ergo baby 360 med spädbarnsinlägg. Nu börjar vi bli klara! Och fattiga.         Scones med blåbär – 8 Stycken   1 mogen banan2 ägg2 dl mandelmjöl2 msk kokosmjöl2 tsk bakpulver1 msk krossade linfrönett par krm salt2 dl blåbär, frysta   Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananen och blanda med äggen. Blanda de torra ingredienserna med varandra och rör ner bland banan och ägg. Rör till sist ner de frysta blåbären försitkigt. Gör ca 8 scones utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter (tills de fått en fin fyllenbrun färg).     

Jag hade två bananmuffins i frysen, som hade blivit över sedan någon vecka tillbaka. Dessa hade jag medvetet valt att frysa in, för att vid något bra tillfälle kunna göra chokladbollar (eller cake pops) utav dom. Jag tinade muffinsen, och blandade med diverse ingredienser. Jag använde mig utav: havregryn, mandelmjöl, kakao, färska dadlar, kaffe, smör och extra sötning. Jag rullade chokladbollsdegen till bollar, och doppade i smält choklad. Ett lyxigt godis till fikat, som även sparar på sådant som annars kanske skulle ha kastats bort. Om du vill gör du tjusiga cake pops utav detta!    Det är rätt mycket på jobbet, även om det inte längre är jag som håller i utbildningen för de nyanställda. Det är tusen saker som ska redigeras, uppdateras, tas redan på och fixas (mycket pga att vi byter ut arbetsstyrka helt på back- och middleoffice). Plus massa adminsitrativt för att få behörighet till alla femhundra saker för de två nya. Gah! Men nu är det bara 33 arbetsdagar kvar för min del!         

På lördag är det Alla hjärtans dag. Ska ni uppmärksamma detta på något vis? Äta något gott, eller göra något kul? Själv tycker jag att det är en rätt överskattad dag, men något litet kan jag ändå våga mig på att göra. På lördag ska Artur och jag gå på bio, och så något hembakat på det. Plus att jag uppmärksammar dagen med bakningstips här på bloggen förstås! Mer än så behöver det inte vara.    Här nedan delar jag med mig utav några recept som jag tycker passar fint till Alla hjärtans dag. Får jag exempelvis fresta med en krämig chokladmousse, chokladig chokladtårta eller ljuvliga browniemuffins?       Chokladmousse       Banan– och blåbärskaka       Browniemuffins (från e-Magasin 2)       Chokladplattor (hett tips att ge som gåva)       Chokladmoussetårta  

Nu blev det tight med att ta ett foto i helgen, så det får helt enkelt bli ett par foton som togs från veckan innan!  Annars brukar vi försöka få till några foton varje helg så att vi kan se magens utveckling och jag ska kunna lägga upp här på bloggen. Vardagar är tyvärr omöjligt då det är alldeles för mörkt när jag väl är hemma.   Den lille bebisen (lille V) ska nu vara drygt 40 cm och väga runt 1,5-1,8 kg (står olika på olika ställen)! Sedan kanske han är ett ovanligt litet barn, eftersom nu mitt sf-mått är under kurvan. Sådant vet jag ju inte, om det inte blir ett tillväxtultraljud på detta. Lungorna är nu färdiga dessutom. Det är väl det som utvecklas nästan sist? Hos barnmorksan i fredags kunde hon känna att huvudet ligger neråt, men ännu inte fixerat. För mig är det smått svårt att förstå hur hon kan känna hur bebisen ligger, för min del är det omöjligt att känna vad som buffar där eller sticker ut här. Att huvudet ligger neråt gjorde mig i vilket fall som helst väldigt glad (det är ju så det ska vara när förlossningen sker). Jag vill inte göra kejsarsnitt, och jag har fobi för blod och vassa saker som ska in i kroppen (tänkt nålar, knivar, vampyrer haha…). Sedan kan ju förstås bebisen flytta sig, men det är en annan femma!   Jag mår personligen fortsatt bra, förutom att jag har haft ont i rumpan under någon vecka. Tror det kan vara en nerv som kommit lite i kläm. Det känns inte så farligt, men är irriterande om jag exempelvis ska gå en promenad (inte för att det har blivit så mycket av den varan).   Vi har fått ytterligare tre påsar fulla med kläder och filtar från mamma, vilket sitter fint då vi inte har en tvättmaskin i lägenheten. Jag tycker det skulle vara väldigt jobbigt och stressande om vi (Artur?) var tvugna att springa ner var och varannan dag för att bebiskläderna var smutsiga. Vi har även fått kläder som jag och Artur haft när vi var nyfödda.        

Ingen kan väl ha missat semmelwrapens intågande under 2015? Jag har under flera veckors tid tänkt och själv göra en variant utav detta, och nu har jag äntligen gjort slag i saken. Jag menar, det är ju snart fettisdagen! Jag valde att göra wrapen ganska tjock och luftig (tänk en lite tunnare och större american pancake), som jag fyllde med min mandelmassa och vispgrädde. Hur gott som helst faktiskt! Jag skulle kunna göra om detta med exemeplvis sylt också! Har ni testat på semmelwraps?       Semmelwrap – 1 styck Wrap:1 ägg½ msk fiberhusk2 msk mandelmjöl2 msk grädde½ msk sötströ½ tsk bakpulver1 krm kardemumma Mandelmassa:½ dl mandelmjöl1 msk grädde½ msk sötströ 1 droppar bittermandelarom Grädde till fyllning smör till stekning WrapVispa ihop alla ingredienser och låt stå i några minuter och svälla. Värm en stekanna med en klick smör och häll i smeten. Platta ut smeten och forma rund med en sked. Stek på svag/medelvärme i några minuter, och vänd därefter på den försiktigt och stek någon minut till (tills den är genomstekt).  MandelmassaBlanda ihop alla ingredienser noga. Lägg wrapen på en tallrik och fördela ut mandelmassan i en sträng i mitten (från cirka halva wrapen och ända till kanten så att den går att vika ihop). Fördela även på grädde på mandelmassan. Vik försitigt ihop som en wrap. Klä gärna wrapen med exempelvis bakplåtspapper och knyt med ett snöre. Om önskas tillsätts mer grädde i wrapens öppning.